प्रत्येक क्रिसमस पर, मेरी माँ सैकड़ों आश्चर्यजनक स्वादिष्ट कुकीज़ बनाती है। मेरा पसंदीदा बैच हमेशा चीनी कुकीज़ है क्योंकि बड़े होकर, ये वही कुकीज़ थीं जिन्हें उसने हमेशा मेरे भाइयों और मुझे सजाने की अनुमति दी थी। हम प्रत्येक कुकी पर स्प्रिंकल्स डंप करते हैं और फ्रॉस्टिंग के गोब्स को निचोड़ते हैं, ध्यान से हर बार डिकैडेंट आइसिंग से भरी उंगली को स्वाइप करते हैं। सौभाग्य से, मेरे हेयर स्टाइल और फैशन सेंस की तरह, मेरे सजाने के कौशल में पिछले कुछ वर्षों में काफी सुधार हुआ है, और इस साल मैंने जो बैच बनाया है वह खाने के लिए लगभग बहुत सुंदर है!
चीनी कुकीज़ के बारे में सबसे अच्छी बात यह है कि आप उन्हें आकार दे सकते हैं, मोल्ड कर सकते हैं और सजा सकते हैं जैसे आप चाहते हैं! एक अनूठी कुकी की कुंजी बॉक्स के बाहर सोचना है। उदाहरण के लिए, मैंने बीच में सफेद पफ बनाने के लिए केक और कपकेक आइसिंग का इस्तेमाल किया, जो प्रत्येक स्नोफ्लेक को पूरी तरह से अनोखा रूप देता है। प्रकृति में, कोई भी हिमखंड कभी एक जैसा नहीं दिखता है, तो क्यों न अपनी कुकीज़ पर वही नियम लागू किया जाए? इसके अलावा, इन कुकीज़ में सामान्य चीनी कुकीज़ के मक्खन की लगभग आधी मात्रा होती है, इसलिए आप बिना अपराधबोध के खा सकते हैं! (और सांता को उसके उस विशाल पेट से कुछ पाउंड निकालने में मदद करें!)
लो-फैट स्नोफ्लेक कुकी रेसिपी
उपज: 24 कुकीज़
अवयव:
- ५ बड़े चम्मच नरम मक्खन
- ३/४ कप सफेद चीनी
- 1 अंडा
- 1 चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट (आप बादाम का भी इस्तेमाल कर सकते हैं)
- 1-2/3 कप मैदा
- 1 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1/4 छोटा चम्मच नमक
- वेनिला बटरक्रीम (इस नुस्खे का प्रयोग करें)
- खानेका िदन
- कुकी आइसिंग जेल (इस तरह)
दिशा:
- एक मध्यम कटोरे में, क्रीम मक्खन और चीनी। अंडा और वेनिला डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। एक दूसरे बाउल में मैदा, बेकिंग पाउडर और नमक को अच्छी तरह मिला लें। मलाई वाले मक्खन के मिश्रण में मैदा का मिश्रण, एक बार में एक कप, बीच-बीच में मिलाते हुए मिलाएँ। *आटा सख्त हो जाएगा; यह सख्त हो जाएगा।
- आटे की लोई बनाकर उसे प्लास्टिक रैप या वैक्स पेपर में कसकर लपेट लें। रेफ्रिजरेटर में रखें और रात भर सर्द करें।
- आटा ठंडा होने के बाद, ओवन को 350 डिग्री F पर प्रीहीट करें। पन्नी में कुकी शीट को लाइन करें और खाना पकाने के स्प्रे के साथ उदारतापूर्वक स्प्रे करें। फिर, हल्के फुल्के सतह पर, आटे को लगभग 1/4-इंच की मोटाई में बेल लें। एक स्नोफ्लेक कुकी कटर के किनारों को हल्का आटा दें और आकार काट लें। आटा स्क्रैप को फिर से रोल करें और तब तक दोहराएं जब तक कि सभी आटे का उपयोग न हो जाए।
- कुकीज को कम से कम एक इंच अलग रखें और आठ से 12 मिनट तक या कुकीज को गोल्डन ब्राउन होने तक बेक करें। वायर कूलिंग रैक पर रखें और फ्रॉस्टिंग से पहले पूरी तरह से ठंडा करें।
- कुकीज के ठंडा होने पर, निर्देशानुसार बटरक्रीम तैयार करें। फ्रॉस्टिंग को ध्यान से एक पाइपिंग बैग में डालें (a. के साथ) १०८ बूंद फूल सजाने की युक्ति). जब कुकीज ठंडी हो जाएं तो अपनी पसंद के हिसाब से सजाएं। बीच में "बर्फ" का विशाल कश बनाने के लिए, जैसा कि मैंने किया था, बस मक्खन को बीच में तब तक निचोड़ें जब तक कि केंद्र कवर न हो जाए। सोने के छींटे छिड़कें और आनंद लें!
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