आप इस इटैलियन कॉर्नमील को ग्रिल करके और अंडे और हॉलैंडाइस सॉस के साथ टॉप करने के बाद और भी ज्यादा पसंद करेंगे।
जब आप कॉर्नमील पसंद करते हैं, तो आप पोलेंटा भी पसंद करते हैं, जो इटली से आता है। इसे आमतौर पर पानी में उबालकर और गाढ़ा होने तक लगातार चलाते हुए पकाया जाता है। फिर, यदि आप एक अतिरिक्त ग्रील्ड स्वाद चाहते हैं, जिसे मैं सबसे ज्यादा पसंद करता हूं, तो इसे एक बेकिंग पैन में सेट करने और सख्त करने, टुकड़ा करने, फिर ग्रिल करने के लिए और अधिक प्रयास करना पड़ता है।
लेकिन आजकल, समय बचाने के लिए, हम पहले से पके हुए पोलेंटा को ईंटों में सेट कर सकते हैं जो बेकिंग या ग्रिलिंग के लिए तैयार हैं। और इस रेसिपी के साथ, हम इस स्वादिष्ट (और मेरा वास्तव में मतलब वाह) नाश्ता बनाने के लिए उस शॉर्टकट का उपयोग कर रहे हैं।
अंग्रेजी मफिन को भूल जाइए, क्योंकि इस अंडे के तहत बेनेडिक्ट हम इसके बजाय ग्रिल्ड पोलेंटा का उपयोग कर रहे हैं। यदि आप समृद्ध स्वाद चाहते हैं, तो यह एक प्रयास अवश्य है। वास्तव में, मैं आसानी से कह सकता हूं कि यह मेरे अब तक के सबसे अच्छे नाश्ते में से एक है।
एग बेनेडिक्ट ऑन ग्रिल्ड पोलेंटा रेसिपी
यदि आप एक क्लासिक में समान रूप से स्वादिष्ट बदलाव चाहते हैं, तो अंग्रेजी मफिन के बजाय ग्रिल्ड पोलेंटा पर अंडे बेनेडिक्ट परोसें।
सेवा करता है 2
तैयारी का समय: 8 मिनट | पकाने का समय: 22 मिनट | कुल समय: ३० मिनट
अवयव:
- 3 चम्मच सफेद शराब सिरका, विभाजित
- 1 चम्मच नींबू का रस
- 1 अंडे की जर्दी
- 2 औंस नरम अनसाल्टेड मक्खन, diced
- एक चुटकी नमक
- 10-औंस पोलेंटा ईंट, कटा हुआ
- चार अंडे
- कटा हुआ चिव्स (वैकल्पिक)
दिशा:
- हॉलैंडाइस सॉस बनाएं। एक गर्मी प्रतिरोधी कटोरे में, नींबू का रस, 1 चम्मच सिरका और अंडे की जर्दी को एक साथ झागदार और गाढ़ा होने तक फेंटें। कटोरी को गर्म, उबालते पानी के साथ सॉस पैन के ऊपर रखें, सुनिश्चित करें कि कटोरे का निचला भाग पानी को नहीं छूता है।
- व्हिस्क जारी रखते हुए धीरे-धीरे मक्खन डालें। ध्यान रहे कि मिश्रण ज्यादा गर्म न हो ताकि अंडा फटे नहीं। यदि ऐसा होने लगे, तो सॉस पैन को गर्मी से हटा दें। जब सॉस गाढ़ी हो जाए, तो नमक डालें। इसे गर्मी से निकालें, और उपयोग करने के लिए तैयार होने तक ढक दें। अगर सॉस बहुत गाढ़ा हो जाए, तो बस थोड़ा सा गर्म पानी डालें और फेंटें।
- मध्यम आँच पर एक गर्म तवे पर, पोलेंटा को दोनों तरफ से ग्रिल करें, और फिर इसे एक तरफ ढककर रख दें।
- अंडे को उबालने के लिए मध्यम आँच पर पानी के एक बर्तन को उबाल लें। बचे हुए 2 चम्मच सिरका डालें, और फिर ध्यान से एक-एक करके अंडों को पानी में फोड़ें। लगभग ३ से ३-१/२ मिनट तक पकाएं, फिर उन्हें स्लेटेड चम्मच से हटा दें।
- पोलेंटा को प्लेट पर रखकर, अंडे के साथ टॉपिंग करके और फिर हॉलैंडाइस सॉस के साथ बूंदा बांदी करके अंडे बेनेडिक्ट को इकट्ठा करें। अगर इस्तेमाल कर रहे हैं तो चिव्स से गार्निश करें।
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