कौन कहता है कुकीज़ स्वस्थ नहीं हो सकता? आइए स्वस्थ विकल्पों पर एक नज़र डालें यदि आप कुछ मीठा खाने की आवश्यकता महसूस कर रहे हैं!
चॉकलेट चिप, चीनी, स्निकरडूडल, दलिया किशमिश, जिंजरब्रेड, नो बेक, व्हाइट चॉकलेट मैकाडेमिया नट... क्या आपके मुंह में पानी आ रहा है? मैं मानता हूँ, कुकीज़ मेरे लिए एक नियमित भोग है, और मुझे वहाँ से लगभग हर स्वाद पसंद है। दुर्भाग्य से, मेरी कमर इस बार-बार होने वाले भोग से सहमत नहीं है - लेकिन कुकीज़ के प्यार वाली लड़की को क्या करना है? उन्हें स्वस्थ बनाओ, बिल्कुल!
बेक करने का तरीका बदलना
बड़े मीठे दाँत वाले लोगों को कुकीज़ और केक को स्वस्थ बनाने में कठिनाई होती है। स्वस्थ भोजन एक मीठी लालसा को संतुष्ट नहीं करता है, लेकिन क्या होगा यदि आप अंतर का स्वाद नहीं ले सकते हैं? यहां कुछ चीजें हैं जो आप अपनी खुद की कुकीज़, कोई भी स्वाद, कम मेद बनाने के लिए कर सकते हैं लेकिन फिर भी उतनी ही स्वादिष्ट:
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पूरे गेहूं के आटे का प्रयोग करें। साबुत गेहूं के आटे में सफेद आटे की तुलना में अधिक फाइबर, अधिक पोषक तत्व, अधिक विटामिन (जैसे फोलेट और विटामिन बी 3) और कम चीनी होती है। चूंकि साबुत गेहूं का आटा सफेद आटे की तुलना में सघन होता है, इसलिए आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले मक्खन की मात्रा को थोड़ा कम करें (लगभग 20 प्रतिशत)।
- अंडे को मैश किए हुए केले से बदलें। यह चॉकलेट युक्त किसी भी प्रकार की कुकी के लिए अविश्वसनीय रूप से अच्छी तरह से काम करता है, क्योंकि यह कुकी को केले के स्वाद का संकेत देता है। एक अंडा लगभग 1/4 कप मसला हुआ केला होता है।
- तेल को सेब की चटनी से बदलें। कोई भी स्वाद काम करेगा, लेकिन बिना चीनी के बिना चीनी के सेब की चटनी का उपयोग करना स्वास्थ्यप्रद कुकीज़ के लिए बना देगा। तेल और सेब की चटनी के प्रतिस्थापन का अनुपात बराबर है।
- मक्खन को ग्रीक योगर्ट से बदलें। एक कप मक्खन को 1/4 कप ग्रीक योगर्ट और 1/2 कप मक्खन से बदला जा सकता है। अंतिम परिणाम एक समान स्वाद के साथ एक च्यूअर कुकी है जैसे कि आपने सभी मक्खन का उपयोग किया था।
- मक्खन को शुद्ध एवोकैडो या कद्दू से बदलें। दोनों आपको एक अधिक चबाने वाली, सघन कुकी के साथ छोड़ देंगे। हम गिरावट के लिए चॉकलेट चिप कुकीज़ में शुद्ध कद्दू का उपयोग करना पसंद करते हैं! मक्खन की आधी मात्रा का उपयोग करें जिसे नुस्खा कहता है और दूसरा आधा शुद्ध एवोकैडो या कद्दू का उपयोग करें।
आपको अलग-अलग के साथ थोड़ा बहुत प्रयोग करना होगा कुकी व्यंजनों यह देखने के लिए कि कौन से प्रतिस्थापन सबसे अच्छा काम करते हैं। हम हमेशा पूरे गेहूं के आटे का उपयोग करने और स्वस्थ वस्तुओं के साथ बाहर निकलने के लिए तेल, मक्खन या अंडे का चयन करने की सलाह देते हैं। यदि आप सब कुछ बदल देते हैं, तो हो सकता है कि कुकी का स्वाद वैसा न हो जैसा उसे होना चाहिए।
स्वास्थ्यप्रद कुकी
कुकीज़ के लिए इतने सारे विभिन्न रूपों और व्यंजनों के साथ, कुकी के "स्वास्थ्यप्रद" प्रकार को निर्धारित करना असंभव है। उदाहरण के लिए, मक्खन और तेल के विकल्प वाली होममेड चॉकलेट चिप कुकीज स्टोर से खरीदे जाने की तुलना में स्वास्थ्यवर्धक होती हैं चॉकलेट चिप कुकीज, लेकिन स्टोर-खरीदी गई चीनी कुकीज़ घर के बने कुकीज़ की तुलना में स्वास्थ्यवर्धक हो सकती हैं यदि कोई विकल्प न हो बनाया गया।
अगर हमें चुनना होता, हालांकि, हम ओटमील किशमिश कुकीज़ को स्वास्थ्यप्रद के रूप में चुनेंगे। दलिया फाइबर से भरा हुआ है और आपको पूर्ण रखने में मदद करता है (उम्मीद है कि आप पूरे बैच को खाने से रोकेंगे!), और किशमिश पाचन में सहायता, आंखों के लिए अच्छे हैं, हड्डियों के स्वास्थ्य को बढ़ावा देते हैं और कैंसर को रोकने में सहायक एंटीऑक्सीडेंट से भरे हुए हैं।
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