आप हमारे बुनियादी मानव दिमाग को उड़ाने के लिए हमेशा किसी प्रतिभाशाली वैज्ञानिक पर भरोसा कर सकते हैं, तब भी जब बात कुछ सरल की हो आइसक्रीम.
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हमारी सबसे आश्चर्यजनक खोजों में से कुछ आकस्मिक हैं - जैसे, कहें, बिजली - और जादू फिर से हुआ है। के वैज्ञानिक जापान में जैव चिकित्सा विकास अनुसंधान केंद्र किसी तरह आइसक्रीम बनाई है जो पिघलती नहीं है।
アイスは8種類！！🍦🍨🌈
ALL500円です•:*+:.(°▽°)/.:+*:•#溶けないアイス#金座和アイス#जापान#टोक्यो#हाराजुकुpic.twitter.com/Kt7qPuf6uh- (@kanazawaice) जुलाई 5, 2017
यह चमत्कारी खोज तब हुई जब वैज्ञानिक पॉलीफेनोल के अर्क का परीक्षण कर रहे थे, जबकि एक बनाने की कोशिश कर रहे थे स्ट्रॉबेरी मिठाई जो उन स्ट्रॉबेरी किसानों की मदद करेगी जिन्होंने भूकंप और सूनामी से प्रभावित अपनी फसलों को देखा था 2011. प्रक्रिया के दौरान, एक पेस्ट्री शेफ निराश हो गया, यह कहते हुए कि अर्क के कारण क्रीम जम गई और जम गई। कितना कष्टप्रद! लेकिन रुकें…
"पॉलीफेनोल तरल में पानी और तेल को अलग करना मुश्किल बनाने के गुण होते हैं, इसलिए इसमें एक पॉप्सिकल क्रीम के मूल आकार को बनाए रखने में सक्षम होगा। सामान्य से अधिक समय, और पिघलना कठिन हो, ”कानाज़ावा विश्वविद्यालय में फार्मेसी के प्रोफेसर एमेरिटस टोमिहिसा ओटा, जिन्होंने जापानी समाचार के लिए पॉप्सिकल्स विकसित किए, ने कहा संगठन
असाही शिंबुन.किसी तरह एक नेक प्रयोग से निकला यह गौरवशाली आविष्कार इसे और भी स्वादिष्ट रूप से रोमांचक बना देता है।
ज़रूर, आइसक्रीम की लंबे समय से चली आ रही पहचान का एक हिस्सा यह है कि यह पिघल जाती है। लेकिन बड़ा सोचो। जाहिर है, कुछ घंटों के बाद भी, आइसक्रीम ने अपना आकार बनाए रखा। यह हमें सभी प्रकार की अद्भुत वास्तविकताओं के बारे में कल्पना करने के लिए प्रेरित कर रहा है, जहां हमें अपनी आइसक्रीम को पिघलने से पहले तेजी से नहीं खाना है, बल्कि पूरे दोपहर इसका स्वाद लेना है।
यह शानदार खोज, जिसे कानाज़ावा आइस कहा जाता है - (लेकिन "नॉट-मेल्टिंग पॉप्सिकल्स" के रूप में भी जाना जाता है) - पहली बार इस वसंत में उत्तर-पश्चिमी शहर कानाज़ावा (इसलिए नाम) में दिखाई दी, कहते हैं असाही शिंबुन, लेकिन यह अब ओसाका और टोक्यो की दुकानों में पाया जा सकता है।
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