सैकड़ों रसोई के हाल के एक अध्ययन में, वैज्ञानिकों ने MRSA (मेथिसिलिन-प्रतिरोधी .) की खोज की स्टेफिलोकोकस ऑरियस), इ। कोलाई और अन्य हानिकारक बैक्टीरिया रसोईघर तौलिये एरिज़ोना विश्वविद्यालय द्वारा किए गए एक अन्य अध्ययन में पाया गया कि आपके किचन सिंक और टॉयलेट बाउल सहित, आपके घर में किसी भी चीज़ की तुलना में डिश्रैग्स में अधिक बैक्टीरिया होते हैं। हानिकारक बैक्टीरिया के साथ अपने रसोई के तौलिये को दूषित होने से बचाने के लिए आपको क्या करना चाहिए - और क्या नहीं करना चाहिए।
बर्तन और हाथ सुखाने के लिए एक ही तौलिये का इस्तेमाल न करें
आपके किचन में पाए जाने वाले ज्यादातर बैक्टीरिया आपके ही दो हाथों से वहां पहुंचे। अपने हाथों से साफ बर्तनों को कीटाणुओं और जीवाणुओं से दूषित होने से बचाने के लिए, दो तौलिये सुलभ रखें: एक हाथ सुखाने के लिए और दूसरा व्यंजन सुखाने के लिए। दो अलग-अलग रंग चुनें, या उन्हें दो अलग-अलग स्थानों पर लटका दें ताकि आपके परिवार को यह पता चल सके कि कौन सा तौलिया किस उद्देश्य के लिए है।
मांस, मुर्गी या मछली के अवशेषों से सावधान रहें
इस अवशेष को किचन टॉवल से पोंछने से क्रॉस-संदूषण का खतरा होता है, जिसका अर्थ है कि मांस के रस में निहित हानिकारक बैक्टीरिया अन्य भोजन या यहां तक कि आपके हाथों में भी फैल सकता है। एलेक्जेंड्रा जिस्सू, के लेखक द कॉन्शियस किचन (क्लार्कसन पॉटर, 2010) का कहना है कि यह जैविक चिकन के लिए विशेष रूप से सच है। हालांकि यह काउंटर-सहज ज्ञान युक्त लगता है, वाणिज्यिक चिकन सुपरमार्केट में बेचे जाने से पहले मांस को शुद्ध करने के लिए क्लोरीन स्नान से गुजरता है; कार्बनिक चिकन नहीं करता है। "आप चिकन के रस के साथ खिलवाड़ नहीं कर सकते," उसने कहा। इसलिए किसी भी मांस, मुर्गी या मछली को डिस्पोजेबल वाइप से साफ करें या तुरंत गंदे कपड़े धोने में तौलिया टॉस करें।
सिंक को साफ करने के लिए किचन टॉवल का इस्तेमाल न करें
एरिज़ोना विश्वविद्यालय के उस अध्ययन में यह भी पाया गया कि रसोई के सिंक रसोई में दूसरे कीटाणुरहित स्थान हैं। चूँकि आप कीटाणुओं से रोगाणुओं से नहीं लड़ सकते, इसलिए अपने सिंक को साफ करने के लिए स्पंज या कागज़ के तौलिये (बजाय एक पकवान तौलिया) का उपयोग करें। उपयोग के बाद, स्पंज को या तो डिशवॉशर के शीर्ष रैक में जाना चाहिए या हानिकारक बैक्टीरिया को मारने के लिए माइक्रोवेव में जैप किया जाना चाहिए।
सफाई उत्पादों के साथ रसोई के तौलिये का उपयोग न करें
मांस की तरह ही, यह एक क्रॉस-संदूषण मुद्दा है। यदि आप कठोर का उपयोग करते हैं सफाई अपने काउंटरटॉप्स पर या अपने सिंक में उत्पाद जिसे आप अपने डिश टॉवल से पोंछते हैं, अगली बार जब आप अपने हाथों को सुखाने के लिए जाते हैं, तो आप अपने आप को सफाई उत्पाद के अवशेषों से दूषित करते हैं।
अपने काउंटरटॉप पर रसोई के तौलिये को टॉस न करें
सबसे पहले, बैक्टीरिया नम स्थानों में बढ़ते हैं, और एक टूटा हुआ तौलिया बहुत जल्दी सूखता नहीं है। इसके अलावा, उस काउंटरटॉप पर जो कुछ भी है वह तौलिया में स्थानांतरित हो जाएगा, चाहे वह मांस का रस हो, सफाई उत्पाद या गिरा हुआ दूध। वह तब आपके हाथों में या आपके साफ व्यंजनों में स्थानांतरित हो सकता है। इसके बजाय, नम रसोई के तौलिये को ओवन के हैंडल या हुक पर लटका दें।
हालाँकि, रसोई के तौलिये का नंबर एक नियम है, उन्हें बार-बार धोना। कपड़े धोने के माध्यम से चलाने के लिए हर दो दिन में रसोई के तौलिये इकट्ठा करें। यदि एक तौलिया मांस, मुर्गी पालन, चिकन या सफाई-उत्पाद अवशेषों के संपर्क में आता है, तो उसे जल्द ही धो लें।
