इन मीठे सेंट पैट्रिक दिवस के साथ भाग्यशाली बनें डेसर्ट जो आपको एक चुम्बन अर्जित करने के लिए निश्चित हैं! ट्रफ़ल्स से लेकर आयरिश एले से बने केक तक, आपको एकदम सही रेसिपी मिलेगी (या उन सभी को आज़माएँ)। इस साल सिर्फ हरा रंग न पहनें, इस भाग्यशाली छुट्टी के लिए इसे रसोई में सजाएं।
ग्रीन वेलवेट केक
अवयव:
- १ १/२ कप तेल
- 2 अंडे
- 1/2 छोटा चम्मच हरा फ़ूड कलरिंग
- 1 बड़ा चम्मच सिरका
- 1 कप छाछ
- १ १/२ कप चीनी
- 1 चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट
- २ १/२ कप मैदा
- 1 छोटा चम्मच बेकिंग सोडा
- 1/4 छोटा चम्मच नमक
दिशा:
एक कटोरे में अंडे, चीनी, तेल और सिरका मिलाएं; अच्छे से घोटिये। मैदा और सोडा को एक साथ छान लें और अंडे के मिश्रण में बारी-बारी से छाछ के साथ डालें, प्रत्येक मिलाने के बाद अच्छी तरह मिलाएँ; वेनिला और खाद्य रंग में मिश्रण।
३ चिकनाई लगे और आटे के ८ इंच के केक पैन में डालें; 350 पर सेंकना? 25 मिनट के लिए एफ। ठंडा। वेनिला फ्रॉस्टिंग के साथ शीर्ष और पिस्ता नट्स के साथ छिड़के।
चॉकलेट टकसाल चॉकलेट
ब्राउनी सामग्री:
- 1/2 कप मक्खन
- 4-औंस बिना चीनी वाली चॉकलेट
- १ १/२ कप चीनी
- 3 अंडे
- १ १/२ चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट
- १ कप मैदा
- 1/2 छोटा चम्मच नमक
फ्रॉस्टिंग सामग्री:
- १/४ कप नर्म मक्खन
- २ १/२ कप कन्फेक्शनरों की चीनी
- १ १/२ से ३ बड़े चम्मच दूध
- १/२ छोटा चम्मच पुदीना का अर्क
- हरा भोजन रंग
दिशा:
ओवन को 350?F पर गरम करें और 9 इंच के चौकोर बेकिंग पैन को ग्रीस कर लें।
ब्राउनी के लिए: मक्खन और चॉकलेट को माइक्रोवेव सेफ बाउल में रखें; 1 मिनट के लिए उच्च पर माइक्रोवेव करें, हिलाएं, और 1 मिनट और माइक्रोवेव करें; चिकना होने तक हिलाएं। एक अलग कटोरे में, चीनी और अंडे को एक साथ फेंटें; चॉकलेट और वेनिला निकालने में हलचल; मैदा और नमक को अच्छी तरह मिलाने तक मिलाएँ।
तैयार पैन में डालें, फिर 25 मिनट तक या बीच में डाला गया चाकू साफ होने तक बेक करें। कम से कम 1 घंटे के लिए ठंडा करें।
फ्रोस्टिंग के लिए: मक्खन और कन्फेक्शनरों की चीनी मलाई; एक बार में 1 बड़ा चम्मच दूध डालें, जब तक यह चिकना और फैलने योग्य न हो जाए; हरे रंग के भोजन के रंग के साथ वांछित छाया में पेपरमिंट निकालने और टिंट में हरा; 1 घंटे के लिए ठंडा ब्राउनी, कवर, और ठंडा ठंडा करें; छिड़का हुआ चॉकलेट चिप्स के साथ शीर्ष।
आयरिश क्रीम मिल्कशेक
सेवा करता है 2
अवयव:
- ४ बड़े चम्मच बेलीज़ आयरिश क्रीम
- 2 स्कूप वनीला आइसक्रीम
- १ १/४ कप दूध
- 1/2 कप बर्फ
- चॉकलेट सॉस सजाने के लिए
दिशा:
एक ब्लेंडर में बर्फ क्रश करें; आयरिश क्रीम, आइसक्रीम और दूध डालें; अच्छी तरह मिश्रित और वांछित मोटाई तक पहुंचने तक पल्स। दो लम्बे गिलासों में डालें और चॉकलेट सॉस के साथ बूंदा बांदी करें।
चॉकलेट स्टाउट केक
अवयव:
- 2 कप मोटा (जैसे गिनीज)
- 2 कप अनसाल्टेड मक्खन
- 1 1/2 कप बिना चीनी का कोको पाउडर (अधिमानतः डच-प्रक्रिया)
- ४ कप मैदा
- 4 कप चीनी
- 1 बड़ा चम्मच बेकिंग सोडा
- १ १/२ चम्मच नमक
- 4 बड़े अंडे
- 1 1/3 कप खट्टा क्रीम
- २ कप व्हिपिंग क्रीम
- 1 पौंड बिटरस्वीट (बिना मीठा नहीं) या सेमीस्वीट चॉकलेट, कटा हुआ
दिशा:
ओवन को 350 पर प्रीहीट करें? एफ और ग्रीस 3, 8 इंच के गोल केक पैन।
मध्यम आँच पर एक भारी, बड़े सॉस पैन में उबालने के लिए २ कप मोटा और २ कप मक्खन लें; कोको पाउडर डालें और मिश्रण के चिकना होने तक फेंटें; थोड़ा ठंडा करें।
एक बड़े बाउल में मैदा, चीनी, बेकिंग सोडा और १ १/२ टी-स्पून नमक डालकर फेंट लें। एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके, अंडे और खट्टा क्रीम को एक अलग कटोरे में फेंटें; अंडे के मिश्रण में स्टाउट-चॉकलेट मिश्रण डालें और सिर्फ मिलाने के लिए फेंटें; आटे का मिश्रण डालें और धीमी गति से कुछ देर फेंटें; पूरी तरह से संयुक्त होने तक बैटर को फोल्ड करें।
बैटर को तैयार पैन में समान रूप से विभाजित करें और केक को तब तक बेक करें जब तक कि केक के बीच में डाला गया टेस्टर साफ न हो जाए, लगभग 35 मिनट। केक को 10 मिनट ठंडा होने दें; केक को एक रैक पर पलट दें और पूरी तरह से ठंडा करें।
फ्रोस्टिंग के लिए: एक भारी, मध्यम सॉस पैन में उबालने के लिए क्रीम लाओ; गर्मी से हटाएँ; कटी हुई चॉकलेट डालें और पिघलने और चिकना होने तक फेंटें। आइसिंग फैलने योग्य होने तक, बार-बार हिलाते हुए, लगभग 2 घंटे तक रेफ्रिजरेट करें। परतों के बीच फ्रॉस्ट केक और शेष फ्रॉस्टिंग के साथ शीर्ष।
बेलीज़ लकी ट्रफल्स
लगभग 5 दर्जन ट्रफल बनाता है
अवयव:
- 1/2 कप व्हिपिंग क्रीम
- १/४ कप अनसाल्टेड मक्खन
- ३ बड़े चम्मच चीनी
- 8-औंस सेमीस्वीट चॉकलेट, कटी हुई
- १/४ कप बेलीज़ आयरिश क्रीम
दिशा:
एक मध्यम सॉस पैन में क्रीम, मक्खन और चीनी मिलाएं; मध्यम आँच पर उबालें; गर्मी से हटाएँ; चॉकलेट जोड़ें, पूरी तरह से पिघलने तक हिलाएं; बेलीज़ में हलचल; फर्म तक ठंडा मिश्रण, लगभग 4 घंटे या रात भर।
गेंदों का आकार दें और अच्छी तरह से कवर करने के लिए वांछित कोटिंग्स में रोल करें। भाग्यशाली रंग के स्पर्श के लिए एक क्राफ्ट स्टोर के बेकरी गलियारे से बूंदा बांदी हरी कैंडी पिघलने पर विचार करें! फ्रिज में एक एयरटाईट कंटेनर में रखें।
