ब्रोकोली अमेरिका की पसंदीदा सब्जियों में से एक हो सकती है, लेकिन आपके बच्चे हर बार जब आप उन्हें उबले हुए क्रूस के किनारे परोसते हैं, तो "ईव" चिल्लाते हुए उनकी नाक में झुर्रियां पड़ जाती हैं। विटामिन ए और सी, फाइबर, कैल्शियम और अन्य फाइटोन्यूट्रिएंट्स से भरपूर ब्रोकली एक सुपर हेल्दी वेजी है जिसे आप अपने बच्चों को खिलाना चाहते हैं। लेकिन आप उन्हें कैसे छोड़ेंगे और हरी सब्जियों के फूलों और डंठलों को चबाने के लिए प्रेरित करेंगे? निम्नलिखित बच्चों के अनुकूल ब्रोकोली व्यंजनों की सेवा करके, जो दिलचस्प व्यंजनों में पौष्टिक क्रूसिफ़र को पेश करते हैं जो आपके बच्चों को उनकी प्लेटों को दूर करने से रोकेंगे।
ब्रोकोली और फेटा सूफले
4. परोसता है
अपने बच्चों को सूफ़ल बनाने की क्रिया में शामिल करें और उन्हें यह देखने दें कि कैसे एक साधारण अंडा, दूध और पनीर का मिश्रण एक हल्के, झोंके, भुलक्कड़ भोजन में बदल जाता है। चूंकि ब्रोकली इस व्यंजन का केंद्र बिंदु नहीं है, इसलिए आपके बच्चों के नाक में दम करने की संभावना कम होती है। यदि वे आपको इतना स्वादिष्ट व्यंजन बनाने में मदद करते हैं तो वे खुदाई करने के लिए भी इच्छुक होंगे।
अवयव:
1 बड़ा चम्मच अनसाल्टेड मक्खन
1 बड़ा चम्मच एक्स्ट्रा-वर्जिन जैतून का तेल
२ बड़े चम्मच मैदा
1-1/4 कप दूध
1 चम्मच दानेदार सरसों
१ छोटा चम्मच इतालवी मसाला
समुद्री नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च स्वाद के लिए
१/२ कप क्रम्बल किया हुआ फेटा चीज़
3 जैविक अंडे, अलग
2 जैविक अंडे का सफेद भाग
१-१/२ कप बारीक कटी हुई ब्रोकली के फूल, हल्का उबाल आने तक उबाल लें
दिशा:
1. ओवन को पहले से ही तीन सौ पचहत्तर अंश फारेनहाइड पर गरम कर लें। कुकिंग स्प्रे के साथ चार (10-औंस) रेकिन्स को कोट करें और उन्हें बेकिंग शीट पर रखें।
2. मध्यम-उच्च गर्मी पर एक बड़े सॉस पैन में मक्खन और तेल पिघलाएं। मैदा में फेंटें और लगातार चलाते हुए 1 मिनट तक या मिश्रण के गाढ़ा होने तक और हल्के सुनहरे रंग का होने तक पका लें।
3. दूध, सरसों और इटैलियन मसाला डालें और लगातार चलाते हुए गाढ़ा होने तक पकाएँ। गर्मी से निकालें और तुरंत नमक और काली मिर्च, फ़ेटा चीज़ और 3 अंडे की जर्दी मिलाएं। रद्द करना।
4. एक बड़े कटोरे में 5 अंडे की सफेदी को एक इलेक्ट्रिक मिक्सर के साथ तेज़ गति से तब तक फेंटें जब तक कि फर्म चोटियाँ न बन जाएँ। एक रबर स्पैटुला का उपयोग करके, अंडे की सफेदी के आधे हिस्से को दूध के मिश्रण में धीरे से मोड़ें। बचे हुए अंडे की सफेदी और ब्रोकली को तब तक धीरे से मोड़ें जब तक कि कोई सफेद धारियाँ न रह जाएँ।
5. सूफले के मिश्रण को तैयार रेकिन्स में बांट लें। 20 मिनट या सेट और फूला हुआ होने तक बेक करें। तत्काल सेवा।
मसला हुआ ब्रोकोली शकरकंद
4 से 6 तक सर्व करता है
मैश किए हुए आलू एक मौलिक परिवार पसंदीदा हैं। वयस्क उन्हें परम आराम का भोजन पाते हैं और बच्चों को केवल बनावट और स्वाद पसंद होता है। ब्रोकोली और पनीर को शकरकंद में मिलाने से न केवल परिवार के पोषण कारक को बढ़ावा मिलेगा, यह आमतौर पर हल्के रंग के रंग को बच्चों के अनुकूल रंग में बदल देगा।
अवयव:
1 पौंड शकरकंद, बड़े टुकड़ों में कटा हुआ
४ कप कटी हुई ब्रोकली के फूल
३/४ कप कद्दूकस किया हुआ स्विस चीज़
१/२ कप लोफैट दूध
स्वादानुसार नमक और ताज़ी पिसी काली मिर्च
दिशा:
1. एक बड़े बर्तन में 1 इंच पानी उबाल लें। आलू को स्टीमर बास्केट में रखें और ढककर १५ मिनट के लिए भाप दें।
2. आलू को ब्रोकली के साथ ऊपर से ढक दें और 5 से 7 मिनट के लिए या आलू और ब्रोकली के नरम होने तक भाप में पकाएँ।
3. ब्रोकली को एक बड़े बाउल में निकाल लें और आलू मैशर से दरदरा मैश कर लें। आलू, पनीर और दूध डालें और मनचाही स्थिरता के लिए मैश करना जारी रखें। नमक और काली मिर्च डालकर गरमागरम परोसें।
ब्रोकोली का सलाद
कार्य करता है 8
जब आप इस रंगीन कुरकुरे स्लाव को परोसेंगे तो आपके बच्चों को पता भी नहीं चलेगा कि वे ब्रोकली खा रहे हैं। आप उपज के गलियारे में ब्रोकोली स्लाव (कटे हुए ब्रोकोली डंठल) के बैग पा सकते हैं या आप अपने खाद्य प्रोसेसर पर श्रेडर के माध्यम से ब्रोकोली डंठल डालकर अपना खुद का बना सकते हैं। ब्रोकली स्लाव ग्रिल्ड कबाब के साथ और गर्मियों में जल्दी ठीक होने वाला पोटलक साइड डिश है।
अवयव:
1 (16-औंस) बैग कटा हुआ ब्रोकोली स्लाव
2 गाजर, कटा हुआ
१/३ कप बारीक कटे खजूर
१/२ छोटा लाल प्याज, कटा हुआ
१/४ कप सादा ग्रीक योगर्ट
१/४ कप हल्का मेयोनेज़
3 बड़े चम्मच साइडर सिरका
नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च स्वादानुसार
दिशा:
1. एक बड़े कटोरे में, ब्रोकली स्लाव, गाजर, खजूर और लाल प्याज को एक साथ टॉस करें।
2. एक छोटी कटोरी में, दही, मेयोनेज़ और सिरका को एक साथ फेंट लें।
3. ब्रोकली स्लाव मिश्रण के ऊपर दही का मिश्रण डालें और अच्छी तरह मिलाने के लिए टॉस करें। नमक और काली मिर्च डालें और फिर से टॉस करें। परोसने से पहले 1 घंटे के लिए रेफ्रिजरेट करें।?
अधिक शेकनो व्यंजनों और विचारों के लिए:
क्लेमेंटाइन के साथ बच्चों के लिए मंज़ूर रेसिपी
मैक और पनीर रेसिपी
अपने परिवार को रात के खाने के लिए एक साथ लाना
