जब किसी डिश को थोड़ी अतिरिक्त की जरूरत होती है कुछ कुछ आप गर्मी बढ़ाने के लिए सहज रूप से अपने लाल मिर्च के टुकड़े या अपने श्रीराचा सॉस तक पहुंच सकते हैं। लेकिन के लिए गिआडा डी लॉरेंटिस, यह सब कैलाब्रियन चिली पेस्ट के बारे में है, अर्थात उसका "सर्वकालिक पसंदीदा स्वाद बूस्टर।" यह कुचली हुई कैलाब्रियन मिर्च से बनाया गया है और इसमें एक है फलयुक्त, मसालेदार स्वाद जो गर्मी देता है लेकिन स्वाद को प्रभावित नहीं करता है - और यह उसकी कैलाब्रियन चिली श्रिम्प पास्ता रेसिपी के लिए जरूरी है।
कैलाब्रियन मिर्च का पेस्ट, जिसे डी लॉरेंटिस गिआडज़ी के माध्यम से बेचता है, स्कोविल मीटर पर लाल मिर्च के समान है, लेकिन इसके स्वाद की गहराई इसे अन्य मसालेदार से अलग करती है मसालों. मधुर, गर्म और थोड़ी फलयुक्त, ये कुचली हुई मिर्च आपको देगी, जैसा कि डी लॉरेंटिस ने एक में कहा था हालिया इंस्टाग्राम वीडियो, "थोड़ी अतिरिक्त गर्मी, बेबी" आपके समग्र रूप में एक सूक्ष्म उत्साहपूर्ण गर्माहट जोड़ता है व्यंजन।
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और यह पेस्ट डी लॉरेंटिस के लिए ज़रूरी है कैलाब्रियन चिली झींगा पास्ता
फिर वह अपने झींगा को कुछ उबलते प्याज और सूखे टमाटर के साथ मिलाती है। और जब सब कुछ पक जाए, तो पास्ता को झींगा के साथ मिलाने और परोसने का समय आ गया है (बेशक, ताजा कसा हुआ परमेसन और तुलसी के साथ)!
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झपटना डी लॉरेंटिस कैलाब्रियन चिली पास्ता की पूरी रेसिपी यहां देखें और एक जार उठाओ कैलाब्रियन मिर्च का पेस्ट जब आप Giadzy वेबसाइट पर हों। श्रीराचा अच्छा है और सभी, लेकिन कभी-कभी, कैलाब्रियन मिर्च भी होते हैं वह काफी बेहतर!
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