यदि आप हमारी वेबसाइट पर एक लिंक के माध्यम से स्वतंत्र रूप से समीक्षा किए गए उत्पाद या सेवा को खरीदते हैं, तो SheKnows को एक संबद्ध कमीशन प्राप्त हो सकता है।
जब हम छोटे थे, तो टमाटर सूप के साथ ग्रिल्ड पनीर से अधिक क्लासिक और आरामदायक कोई भोजन नहीं था। ग्रिल किया गया पनीर आमतौर पर मार्जरीन, अमेरिकी पनीर और सफेद ब्रेड के साथ बनाया जाता था; सूप आम तौर पर कैन से निकाला गया कैंपबेल का गाढ़ा टमाटर का सूप होता था, जब हमें अच्छा लगता था तो उसमें पानी की जगह दूध होता था। वयस्कों के रूप में भी, हम बार-बार इस ठंड के मौसम के क्लासिक कॉम्बो की ओर लौटते हैं, लेकिन इन दिनों, कभी-कभी हम गाढ़े डिब्बाबंद सूप की तुलना में थोड़ा ताज़ा कुछ चाहते हैं। तो कब मार्था स्टीवर्ट मलाईदार टमाटर सूप के लिए अपनी क्रीम-मुक्त रेसिपी पोस्ट की Instagram, हम तुरंत उत्सुक हो गए।
इस पोस्ट को इंस्टाग्राम पर देखें
मार्था स्टीवर्ट (@marthastewart) द्वारा साझा की गई एक पोस्ट
हमें इसकी बनावट हमेशा से पसंद रही है मलाईदार टमाटर का सूप, लेकिन जब सूप में भारी क्रीम मिलाई जाती है, तो यह अन्य स्वादों को फीका कर सकता है, जैसे टमाटर की चमकीली अम्लता जो आमतौर पर उनकी मिठास को संतुलित करने में मदद करती है।
स्टीवर्ट दूसरी विधि चुनता है। अपने टमाटर के सूप को क्रीम से गाढ़ा करने के बजाय, वह रौक्स बनाने के लिए आटे का उपयोग करती है। स्टीवर्ट मक्खन और तेल में सुगंधित पदार्थ भूनता है, फिर आटा मिलाता है, कच्चे आटे का स्वाद निकालने के लिए इसे गर्म वसा में एक मिनट तक पकाता है। फिर, टमाटर और शोरबा मिलाया जाता है, और पूरे बर्तन को तब तक धीमी आंच पर पकाया जाता है जब तक कि टमाटर टूट न जाएं। यह एकदम सही है एक-पॉट रेसिपी.
क्लार्कसन पॉटर के सौजन्य से।
$13.76
जैसे ही बर्तन में बुलबुले उठने लगते हैं, आटे से स्टार्च के अणु तरल को गाढ़ा कर देते हैं। एक बार सूप पक जाने के बाद, इसे मिश्रित किया जाता है, जो इसे गाढ़ा भी करता है और इसे वह समृद्ध, मलाईदार रूप देता है जिसे हम अक्सर चाहते हैं - भारी क्रीम का उपयोग किए बिना। एक विसर्जन ब्लेंडर इसे अति-आसान बनाता है। डेयरी-मुक्त मलाईदार टमाटर का सूप बनाने के लिए आप आसानी से शाकाहारी मक्खन का भी उपयोग कर सकते हैं।
अमेज़न बेसिक्स के सौजन्य से।
$33.54
अपना स्वयं का मलाईदार टमाटर सूप बनाने का एक और अतिरिक्त लाभ यह है कि आप सोडियम के स्तर को नियंत्रित कर सकते हैं। पारंपरिक की एक सेवा गाढ़ा टमाटर का सूप इसमें दिन के लिए आपके अनुशंसित सोडियम का 21 प्रतिशत तक शामिल हो सकता है।
अगली बार जब आप अपने पसंदीदा बचपन के भोजन की लालसा करें, तो स्टीवर्ट के घरेलू नुस्खे के साथ अपने मलाईदार टमाटर सूप को अपग्रेड करने का प्रयास करें। जब आप इसे अपने कटोरे में गहरे लाल रंग में डुबोएंगे तो आपका ग्रिल्ड पनीर आपको धन्यवाद देना चाहेगा।
जाने से पहले, जांच लें हमारा स्लाइड शो नीचे:
देखें: गिआडा डी लॉरेंटिस ने हाल ही में हमारे साथ हॉलिडे कुकिंग और होस्टेस टिप्स का एक समूह साझा किया और वे शानदार हैं
