रशेल रे का कद्दू कार्बोनारा अपने सर्वोत्तम रूप में पतझड़ का आरामदायक भोजन है - शी नोज़

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यदि आपने ध्यान नहीं दिया है, तो से कॉस्टको में छुट्टियों की सजावट आ रही है तक ट्रेडर जो में धन्यवाद ज्ञापन खाद्य पदार्थ, यह आधिकारिक तौर पर गिरावट है। इसका मतलब है कि हम सबसे पहले अपने पसंदीदा आरामदायक भोजन व्यंजनों पर ध्यान दे रहे हैं। और हमें गलत मत समझिए, हमें शेफर्ड पाई, बेक्ड ज़िटी और पॉट रोस्ट जैसे आरामदायक होमस्टाइल क्लासिक्स उतने ही पसंद हैं, जितने किसी और को, लेकिन हम इस साल पहले से कहीं ज्यादा नए व्यंजनों के लिए तरस रहे हैं। शायद ऐसा इसलिए है क्योंकि हम दो सर्दियों तक वही पुरानी रेसिपी बार-बार बनाते रहे। लेकिन रशेल रे को पता है कि हम कहाँ से आ रहे हैं। वह अभी भी सहवास कर रही है आरामदायक भोजन गिरना, लेकिन अनूठे ट्विस्ट के साथ जो चीजों को हिलाने में मदद करेगा यदि आप किसी रेसिपी के चक्कर में फंस गए हैं।

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हमारा ध्यान खींचने वाला नवीनतम नुस्खा? राचेल रे का कद्दू कार्बनारा। उन्होंने रेसिपी शेयर की

Instagram, लेकिन ऐसा लगता है कि यह बिल्कुल उस प्रकार के व्यंजनों की तरह है जो उसकी नवीनतम रसोई की किताब में भरे हुए हैं, यह स्थान अवश्य होना चाहिए: होम फ्रंट से डिस्पैच और भोजन.

रेसिपी बनाने के लिए आपको कुछ चीज़ों की आवश्यकता होगी। शुरुआत के लिए, रे एक विशेष पास्ता का उपयोग करता है, स्फोग्लिनी से केसर मैलोरेडस (सार्डिनियन ग्नोची)।. यह एक लजीज पास्ता है जिसका स्वाद और केसर से रंगा हुआ है, और अगर इसमें है तो यह निश्चित रूप से लेने लायक है आपका बजट - जब आप अपने सामान्य सप्ताहांत पास्ता को बढ़ाना चाहते हैं तो पेंट्री में एक या दो डिब्बे रखें रात का खाना।

रे चुटकी का भी प्रयोग करते हैं केसर सॉस में, जो कद्दू के सुनहरे रंग को बढ़ाता है, और उस विशिष्ट केसर स्वाद को थोड़ा और जोड़ता है।

हालाँकि रे ने इस पास्ता को बनाने की अपनी पूरी विधि साझा नहीं की, लेकिन हम अनुमान लगा सकते हैं कि यह काफी मानक है। ग्वांसियल या पैनसेटा या बेकन (हम रे के लचीलेपन की सराहना करते हैं) को भूनें, पैन से निकालें, फिर कीमा बनाया हुआ प्याज़ पारदर्शी होने तक और लहसुन को सुगंधित होने तक भूनें। सफेद वाइन के साथ पैन को डीग्लेज़ करें और थोड़ा कम करें, फिर अपने प्यूरी किए हुए कद्दू में डालें, गर्म हड्डी शोरबा या स्टॉक के साथ सॉस को ढीला करें, और एक चुटकी केसर जोड़ें। अपने कटे हुए भुने हुए कद्दू को मोड़ें।

रे उसमें बाकी निर्देश भी शामिल करता है Instagram पोस्ट, और यह काफी हद तक मानक कार्बनारा के समान है।

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पकवान काफी जल्दी तैयार हो जाता है (खासकर यदि आप डिब्बाबंद कद्दू प्यूरी और बचे हुए का उपयोग कर रहे हैं भुना हुआ स्क्वैश), लेकिन यह निश्चित रूप से उन पतझड़ के आरामदायक खाद्य व्यंजनों से एक कदम ऊपर है जिनका हम आमतौर पर पालन करते हैं। यदि आप कुछ नया खोज रहे हैं, तो यह एक नुस्खा है जिसे आपको आज़माना होगा।

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