शराब न पियें. विटामिन लें। अंडे खाने से बचें. हमने ये सुना है
वर्षों से पोषण संबंधी सलाह के टुकड़े - लेकिन क्या वे सटीक हैं? नहीं
आवश्यक रूप से, अमेरिकी में प्रस्तुत दो व्यायाम फिजियोलॉजिस्ट ने कहा
कॉलेज ऑफ स्पोर्ट्स मेडिसिन (एसीएसएम) 11वां वार्षिक स्वास्थ्य और फिटनेस शिखर सम्मेलन और
डलास, टेक्सास में प्रदर्शनी। वेंडी रेपोविच, पीएचडी, एफएसीएसएम, और जेनेट
पीटरसन, डीआरपीएच, एफएसीएसएम, इन पोषण संबंधी मिथकों को दूर करने के लिए निकले।
9. प्रति दिन आठ, 8-औंस गिलास पानी पियें।
आपको हर दिन सांस लेने, मल त्यागने और पसीने के माध्यम से खोए हुए पानी की भरपाई करनी चाहिए - लेकिन यह जरूरी नहीं कि कुल 64 औंस पानी हो। यह मापना कठिन है कि आपने भोजन और पेय में प्रतिदिन कितना पानी पीया है, लेकिन यदि आपका मूत्र हल्का पीला है, तो आप अच्छा काम कर रहे हैं। यदि यह गहरा पीला है, तो अधिक H2O पियें।
8. भूरे अनाज उत्पाद साबुत अनाज उत्पाद हैं।
भूरे रंग और योजक खाद्य पदार्थों को साबुत अनाज का भ्रामक रूप दे सकते हैं। यह सुनिश्चित करने के लिए लेबल पढ़ें कि भोजन साबुत अनाज है, और हृदय रोग, मधुमेह और स्ट्रोक के जोखिम को कम करने के लिए प्रति दिन तीन औंस के बराबर साबुत अनाज लेने का प्रयास करें।
7. अंडे खाने से आपका कोलेस्ट्रॉल बढ़ जाएगा।
यह मिथक इसलिए शुरू हुआ क्योंकि अंडे की जर्दी में किसी भी भोजन की तुलना में कोलेस्ट्रॉल की मात्रा सबसे अधिक होती है। हालाँकि, अगर अंडे कम मात्रा में खाये जाएँ तो वहाँ इतना कोलेस्ट्रॉल नहीं है कि स्वास्थ्य के लिए ख़तरा पैदा हो। अध्ययनों से पता चलता है कि प्रतिदिन एक अंडा खाने से कोलेस्ट्रॉल का स्तर नहीं बढ़ेगा, और अंडे वास्तव में पोषक तत्वों का एक बड़ा स्रोत हैं।
6. सभी शराब आपके लिए हानिकारक हैं।
फिर, संयम कुंजी है. छह औंस वाइन और 12 औंस बीयर को मध्यम मात्रा माना जाता है, और इससे औसत स्वस्थ वयस्क के स्वास्थ्य पर कोई प्रतिकूल प्रभाव नहीं पड़ना चाहिए। सभी अल्कोहल एक थक्का-रोधी है और रेड वाइन में एंटीऑक्सीडेंट भी होते हैं, इसलिए रोजाना थोड़ी मात्रा में पीना फायदेमंद हो सकता है।
5. विटामिन की खुराक हर किसी के लिए जरूरी है।
यदि आप विभिन्न प्रकार के फल, सब्जियां और साबुत अनाज के साथ-साथ कम वसा वाले डेयरी और प्रोटीन की मध्यम मात्रा और सही मात्रा में कैलोरी खाते हैं, तो आपको पूरक आहार लेने की आवश्यकता नहीं है। अधिकांश अमेरिकी ऐसा नहीं करते हैं, इसलिए मल्टी-विटामिन अच्छा हो सकता है। जो लोग गर्भवती हैं या जिन्हें पोषण संबंधी विकार हैं, उनके लिए विशेष विटामिन की खुराक की भी सिफारिश की जाती है।
4. मांसपेशियों के निर्माण के लिए अतिरिक्त प्रोटीन का सेवन आवश्यक है।
कुछ प्रोटीन सप्लीमेंट कंपनियों के दावों के विपरीत, अतिरिक्त प्रोटीन का सेवन करने से मांसपेशियों में वृद्धि नहीं होती है जब तक कि आप एक ही समय में महत्वपूर्ण वजन प्रशिक्षण भी नहीं कर रहे हों। फिर भी बढ़ी हुई आवश्यकता भोजन से आसानी से पूरी हो सकती है। पूरक आहार के साथ एक संभावित समस्या यह है कि शरीर को अतिरिक्त प्रोटीन से छुटकारा पाने के लिए ओवरटाइम काम करना पड़ता है, और परिणामस्वरूप परेशान हो सकता है।
3. अगर आपको इर्रिटेबल बाउल सिंड्रोम (आईबीएस) है तो फाइबर खाने से समस्या हो सकती है।
फाइबर दो प्रकार के होते हैं: घुलनशील और अघुलनशील। अघुलनशील फाइबर IBS पीड़ितों में समस्या पैदा कर सकता है; हालाँकि, घुलनशील फाइबर शरीर द्वारा अधिक आसानी से अवशोषित हो जाता है और IBS वाले लोगों के लिए कब्ज को रोकने में मदद करता है। अधिकांश अनाजों में घुलनशील फाइबर पाया जाता है।
2. वर्कआउट के तुरंत बाद खाने से रिकवरी में सुधार होगा।
धीरज रखने वाले एथलीटों को ग्लाइकोजन भंडार को बदलने के लिए कसरत के तुरंत बाद कार्बोहाइड्रेट लेने की आवश्यकता होती है, और पेय के साथ थोड़ी मात्रा में प्रोटीन प्रभाव को बढ़ाता है। कम वसा वाला चॉकलेट दूध या गेटोरेड जैसा कार्बोहाइड्रेट पेय पीना शरीर के लिए बेहतर है, क्योंकि वे व्यायाम के दौरान खोए ग्लाइकोजन भंडार की भरपाई करते हैं। प्रोटीन मांसपेशियों के निर्माण में मदद नहीं करेगा, इसलिए ताकतवर एथलीटों को अपने वर्कआउट के तुरंत बाद खाने की ज़रूरत नहीं है।
1. कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाले खाद्य पदार्थ खाने से टाइप 2 मधुमेह को रोका जा सकता है।
ग्लूकोज का उच्च स्तर मधुमेह का "कारण" नहीं है; यह रोग शरीर में इंसुलिन के प्रति प्रतिरोध के कारण होता है। ग्लाइसेमिक इंडेक्स पर उच्च खाद्य पदार्थ ग्लूकोज के स्तर को बढ़ा सकते हैं, लेकिन यह केवल मधुमेह की उपस्थिति का एक संकेतक है, मूल कारण नहीं।
