बकरी पनीर और जड़ी-बूटियों के साथ एडामे और मटर पास्ता - शी नोज़

एडमामे हरी अवस्था में काटी गई सोयाबीन की विशेष किस्में हैं। इन्हें वनस्पति सोयाबीन, हरी सब्जी सोयाबीन और मीठी बीन के नाम से भी जाना जाता है। मीठे मटर के साथ, वे इस पास्ता डिश में एक बढ़िया अतिरिक्त बनाते हैं।

अवयव:

3/4 पाउंड साबुत अनाज बो-टाई पास्ता
2/3 कप जमे हुए छिलके वाले एडामे या ताजा सोयाबीन
1 कप जमे हुए मटर
1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
1/4 चम्मच नमक
काली मिर्च स्वादानुसार
2 बड़े चम्मच कटा हुआ ताजा पुदीना
2 बड़े चम्मच कीमा बनाया हुआ ताजा चाइव्स
2 बड़े चम्मच ताजा अजमोद कीमा बनाया हुआ
1/2 कप अरुगुला की पत्तियाँ
1/2 कप क्रम्बल किया हुआ बकरी पनीर दिशानिर्देश:

1. उबलते पानी के एक बड़े बर्तन में पास्ता डालें। बीच-बीच में हिलाते हुए 10 मिनट तक पकाएं।

2. पास्ता के साथ उबलते पानी में एडामे और मटर डालें और दो मिनट तक या पास्ता के अल डेंटे पकने तक पकाएं।

3. एक कोलंडर में छान लें और पास्ता, एडामे और मटर को बर्तन में लौटा दें।

4. आंच को मध्यम कर दें और जैतून का तेल, नमक, काली मिर्च, पुदीना, चिव्स, अजमोद और अरुगुला डालें। मिलाने के लिए टॉस करें.

5. आठ पास्ता कटोरे में बाँट लें और बकरी पनीर छिड़कें। तत्काल सेवा।

*शाकाहारी: बकरी पनीर को गैर-डेयरी विकल्प से बदलें या हटा दें और कटे हुए भुने हुए अखरोट या हेज़लनट्स डालें।

8 परोसता है. प्रति सर्विंग: 31 ग्राम कार्ब्स, 5 ग्राम फाइबर, 10 ग्राम प्रोटीन, 5 ग्राम वसा, 1.5 ग्राम संतृप्त वसा, 122 मिलीग्राम सोडियम, 3 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 200 कैलोरी, वसा से 45 कैलोरी।