जब आलू बिक्री के लिए जाते हैं, तो वे इसके लिए एक उत्कृष्ट आधार बनते हैं
मितव्ययी भोजन. इन्हें मुख्य व्यंजन, साइड डिश या के रूप में उपयोग किया जा सकता है
सूप। उन्हें पकाया जा सकता है, उबाला जा सकता है, धोया जा सकता है, स्कैलप्ड किया जा सकता है, मसला जा सकता है
या भरवां. नीचे एक भोजन है जो इस बहुमुखी सब्जी का उपयोग करता है
मुख्य व्यंजन और सूप दोनों में। आनंद लेना!
स्पेनिश आलू
अवयव:
4 बड़े पके हुए आलू
1/2 पाउंड दुबला ग्राउंड बीफ़
1/4 चम्मच मिर्च पाउडर
1/4 कप कटा हुआ प्याज
3 कलियाँ लहसुन, दबायी हुई
6 औंस टमाटर सॉस
1/2 चम्मच टबैस्को सॉस
3/4 कप चेडर चीज़, कसा हुआ
दिशानिर्देश:
आलू को बीच में नरम होने तक 425 डिग्री फेरनहाइट (या माइक्रोवेव) पर बेक करें। प्रत्येक आलू को लंबाई में आधा-आधा काटें, और फिर चम्मच से आलू के बीच का हिस्सा निकाल लें, ध्यान रखें कि छिलका न कटे। गूदे को एक बड़े मिश्रण के कटोरे में रखें।
एक कड़ाही में, ग्राउंड बीफ़ को भूरा करें। गोमांस निथार लें. बीफ़ को आलू के गूदे के समान मिश्रण कटोरे में रखें। मिर्च पाउडर, प्याज, लहसुन, टबैस्को सॉस और टमाटर सॉस डालें। अच्छी तरह से मलाएं।
आलू के छिलकों में आलू-मांस का मिश्रण भरें। यह खालों से ढेर हो जायेगा। प्रत्येक आलू के ऊपर 3 बड़े चम्मच पनीर छिड़कें। आलू को कुकी शीट पर रखें और पनीर को पिघलाने के लिए दो से तीन मिनट के लिए ओवन में लौटा दें। चार परोसता है.
प्रति सर्विंग लागत (1 भरा हुआ आलू): 59 सेंट
सेवारत प्रति: 33 ग्राम कार्बोहाइड्रेट; 4जी फाइबर; 20 ग्राम प्रोटीन; 18 ग्राम वसा; 351 कैलोरी.
गाजर और आलू का सूप
अवयव:
2 बड़े चम्मच मक्खन
1/2 कप प्याज, टुकड़ों में कटा हुआ
2 कलियाँ लहसुन, दबायी हुई
2 कप छिली और कटी हुई गाजर
4 आलू, छिले और कटे हुए
1 1/2 कप पानी
1 1/2 कप कम सोडियम चिकन शोरबा
15-औंस उबले हुए टमाटर, टुकड़ों में काट सकते हैं
1 चम्मच चीनी
1/2 चम्मच नमक
1/4 चम्मच काली मिर्च
1 कप छाछ
1 चम्मच सहिजन
1/2 चम्मच पिसी हुई अदरक
दिशानिर्देश:
एक बड़े (4-क्यूटी) पैन में, मध्यम आंच पर मक्खन पिघलाएं। प्याज और लहसुन डालें. तीन मिनट तक या प्याज के नरम और साफ होने तक, बार-बार हिलाते हुए भूनें।
पानी, शोरबा, गाजर, आलू, चीनी, नमक और काली मिर्च डालें और सूप को उबाल लें। आंच धीमी कर दें और 20 मिनट तक या गाजर और आलू के नरम होने तक धीमी आंच पर पकाएं। सूप को आंच से उतार लें और इसे थोड़ा ठंडा होने दें। ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर में डालें। ब्लेंडर में छाछ, अदरक और सहिजन डालें। क्रीमी होने तक ब्लेंड करें।
टमाटर डालें. बहुत कम समय के लिए ब्लेंड करें (प्रत्येक में तीन सेकंड।) यदि आपके पास टमाटर के टुकड़ों को पूरी तरह से हटाए बिना ब्लेंड करने के लिए एक ब्लेंडर है, तो अपने ब्लेंडर पर "पल्स" सुविधा का उपयोग करें।
यदि चाहें, तो प्रत्येक सूप कटोरे के बीच में एक चम्मच खट्टा क्रीम डालकर परोसें। चार परोसता है. टिप्पणी: गाजर को बराबर मात्रा में कद्दू या बटरनट स्क्वैश के गूदे से बदला जा सकता है।
प्रति सर्विंग लागत (2 कप): 66 सेंट
सेवारत प्रति: 30 ग्राम कार्बोहाइड्रेट; 4जी फाइबर; 10 ग्राम प्रोटीन; 7 ग्राम वसा; 206 कैलोरी
फलों का सलाद
अवयव:
8 औंस नींबू के स्वाद वाला दही
2 केले, कटे हुए
8-औंस मैंडरिन संतरे, सूखा हुआ
2 हरे सेब, टुकड़ों में कटे हुए (छिले हुए नहीं)
1/2 चम्मच जायफल
1/4 चम्मच वेनिला अर्क
दिशानिर्देश:
एक बड़े मिश्रण के कटोरे में दही को वेनिला और जायफल के साथ मिलाएं। फल डालें और टॉस करें। तत्काल सेवा। छह परोसता है.
टिप्पणी: यदि कुछ बचा हुआ है जिसे उपयोग करने की आवश्यकता है, तो मिश्रण को ब्लेंडर में डालें और स्मूदी बनाएं।
प्रति सर्विंग लागत (1 कप): 35 सेंट
सेवारत प्रति: 16 ग्राम कार्बोहाइड्रेट; 2 ग्राम फाइबर; 2 ग्राम प्रोटीन; 2 ग्राम वसा; 80 कैलोरी
