अनार से बीज निकालते समय सावधानी बरतें, क्योंकि रस पर दाग लग सकता है। फलों को चार भागों में काटें और छींटों से बचने के लिए बहते पानी के नीचे सिंक में खोल दें। बीज निकालने के लिए क्वार्टरों को खुला मोड़ें। पोम वंडरफुल एक स्वादिष्ट अनार का जूस बनाता है जिसका उपयोग विनैग्रेट के लिए किया जा सकता है।
विनाईग्रेटे:
अवयव:
2 बड़े चम्मच अनार का रस
1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
1 बड़ा चम्मच ताजा नींबू का रस
1 चम्मच चीनी
1 छोटा प्याज़, कीमा बनाया हुआ
1 चम्मच डिजॉन सरसों
स्वादानुसार नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च
सलाद:
अवयव:
2 कप जलकुंभी, साफ और डंठलदार
1/2 कप अनार के बीज (लगभग 1 अनार)
1/2 कप कटे हुए संतरे के टुकड़े (लगभग 1 संतरा)
1/4 कप कटा हुआ हरा प्याज
1/4 कप भुने हुए पाइन नट्स
झींगा:
अवयव:
1/2 बड़ा चम्मच लाल शिमला मिर्च
1/2 चम्मच पिसा हुआ जीरा
1/4 चम्मच लहसुन पाउडर
1/4 चम्मच सूखा अजवायन
1/4 चम्मच लाल मिर्च
1/4 चम्मच नमक
12 बड़े झींगे, छिले हुए और छिले हुए
1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
दिशानिर्देश:
1. विनैग्रेट के लिए सभी सामग्री को एक छोटे कटोरे में फेंटें और उपयोग होने तक फ्रिज में रखें। (या एक जार के साथ ढक्कन वाले कंटेनर में रखें और इमल्सीफाई करने के लिए हिलाएं।)
2. सलाद के लिए सभी सामग्रियों को मिला लें.
3. झींगा के लिए मसालों को एक बड़े ज़िपर-लॉक प्लास्टिक बैग में मिलाएं। बैग में झींगा डालें, सील करें और हिलाएँ। बैग से झींगा निकालें.
4. मध्यम-तेज़ आंच पर एक कड़ाही में तेल गरम करें। तेल गर्म होने पर झींगा डालें और हर तरफ 2 मिनट तक पकाएं, या जब तक झींगा पक न जाए। सलाद को विनैग्रेट के साथ मिलाएं, दो प्लेटों में बांटें, प्रत्येक के ऊपर छह झींगा डालें और तुरंत परोसें। परोसता है 2.
सेवारत प्रति: 317 कैलोरी; 23 ग्राम वसा; 14 ग्राम प्रोटीन; 17 ग्राम कार्बोहाइड्रेट; 4जी फाइबर; 55 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल; 638 मिलीग्राम सोडियम
