क्या आपके खाने के नियम हैं? - वह जानती है

कोई भी व्यक्ति भोजन के साथ ख़राब संबंध या नकारात्मक शारीरिक छवि के साथ पैदा नहीं होता है। वास्तव में, बच्चे अपने भोजन सेवन को विनियमित करने में बहुत अच्छे होते हैं - लाखों वर्षों में विकसित हुई प्रवृत्ति द्वारा निर्देशित, वे जानते हैं कि कब खाना है और कब पर्याप्त हो गया है। अपनी पुस्तक बॉडी इंटेलिजेंस में,
मनोवैज्ञानिक डॉ. एडवर्ड अब्रामसन बताते हैं कि जैसे-जैसे हम भोजन और भोजन के बारे में अपनी धारणाएं विकसित करते हैं अनगिनत विज्ञापन संदेशों, साथियों के दबाव और कभी-कभी हमारे दबाव से भी शरीर विकृत हो सकता है अभिभावक'
अच्छे इरादे। यहां, वह खाने के उन रीति-रिवाजों पर चर्चा करते हैं जो हम सभी बनाते हैं - बेहतर या बदतर के लिए।

भोजन करना क्योंकि यह भोजन का समय है, भोजन की खपत को निर्धारित करने वाली आदतों का एकमात्र उदाहरण नहीं है। दिन के समय की परवाह किए बिना कुछ स्थितियों में खाने की रस्में विकसित हो सकती हैं। जब आप सिनेमा देखने जाते हैं, तो क्या आप अपनी सीट लेने से पहले पॉपकॉर्न खरीदते हैं? क्या बिना कुछ चबाए फिल्म देखना थोड़ा अजीब लगेगा? यदि यह आपके खाने के अनुष्ठानों में से एक है, तो इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप मैटिनी या शाम के शो में जा रहे हैं, या यदि आपने फिल्म शुरू होने से ठीक पहले भोजन किया है। परिस्थितियाँ जो भी हों, आपके पास पॉपकॉर्न तो होगा ही। फिल्मों में पॉपकॉर्न, बेसबॉल गेम में हॉट डॉग और बियर, सुबह काम के ब्रेक पर कॉफी और डोनट्स, और स्कूल के बाद दूध और कुकीज़ खाने के कुछ सामान्य अनुष्ठान हैं। इसके अलावा, अधिकांश लोग अपने स्वयं के अनूठे खान-पान के रीति-रिवाज विकसित करते हैं।

पैंतालीस वर्षीय फार्मास्युटिकल सेल्समैन, चार्ल्स को अपने क्षेत्र के सुदूर छोर पर एक कस्बे में डॉक्टरों को बुलाने के लिए हर दूसरे सप्ताह 200 मील की यात्रा करनी पड़ती थी। वह लंबी ड्राइव से डरता था, विशेषकर उस डेढ़ घंटे से जो उसे उजाड़ अंतरराज्यीय लंबी दूरी पर बिताना पड़ता था। कई महीनों के बाद, यात्रा के लगभग आधे रास्ते पर एक नई वेंडी खुली। चार्ल्स एक दिन चॉकलेट फ्रॉस्टी के लिए रुके और उन्हें इसकी लत लग गई। इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि वह सुबह 10:00 बजे, शाम 4:30 बजे या रात 8:00 बजे यात्रा कर रहा था। अगर उसने जाने से पहले भोजन किया था, तो फ्रॉस्टी उसकी मिठाई थी। अगर वह आने पर खाने जा रहा था, तो यह एक क्षुधावर्धक था। दिन के समय की परवाह किए बिना, या उसके अंतिम भोजन के बाद जितना समय बीत चुका था, प्रत्येक यात्रा में फ्रॉस्टी के लिए एक पड़ाव शामिल था।

कैथरीन, एक सैंतीस वर्षीय सामाजिक कार्यकर्ता, काम से घर आती थी और अपने परिवार के साथ रात का खाना खाती थी। जैसे ही बर्तन पक जाते, वह अपने लिए पॉपकॉर्न का एक बड़ा कटोरा बनाती, अंगूर का एक गुच्छा उठाती (जब मौसम हो), और बिस्तर पर जाकर पहले से रिकॉर्ड किए गए सोप ओपेरा देखती। यदि पॉपकॉर्न और अंगूर उपलब्ध नहीं होते, तो वह पेंट्री में कोई अन्य भोजन ढूंढती जिसे वह अपने धारावाहिकों को देखते समय खा सकती थी। भोजन का स्वाद उतना महत्वपूर्ण नहीं था जितना खाने-देखने की रस्म।

अपनी दिनचर्या के बारे में सोचें

क्या आप ऐसे खाने के उदाहरण पा सकते हैं जो आपकी शारीरिक भूख या दिन के समय की परवाह किए बिना किसी विशिष्ट स्थिति में होता है?

• क्या आपको टेलीविजन देखते समय नाश्ते की ज़रूरत है?
• क्या कोई ऐसा कार्य है जिसे आप नियमित रूप से करते हैं और उसके बाद दावत दी जाती है?
• जब आप काम से घर आते हैं तो क्या आप खुद को इनाम के तौर पर उपहार देते हैं?

पॉपकॉर्न खाने वाली, सोप-ओपेरा देखने वाली कैथरीन ने शायद ही कभी पॉपकॉर्न खाने की अनुभूति पर ध्यान दिया हो क्योंकि वह आमतौर पर अपने सोप ओपेरा में शामिल रहती थी। यह सिर्फ एक नासमझी भरी गतिविधि थी जिसने उसके हाथों को व्यस्त रखा। खाने की इस परंपरा को छोड़ने के लिए, कैथरीन ने अपने धारावाहिकों को देखते हुए क्रोशिया बनाना शुरू कर दिया। उसने सूत और सुइयों को टेलीविजन के ऊपर छोड़ दिया ताकि वह बिस्तर पर जाने से पहले उन्हें पकड़ सके। फ्रॉस्टी-प्रेमी फार्मास्युटिकल सेल्समैन, चार्ल्स ने अपनी यात्रा से पहले एक नाश्ता तैयार किया और फिर वेंडी से दो निकास पहले एक विश्राम क्षेत्र में रुक गए। जब मौसम ने साथ दिया, तो उन्होंने थोड़ा टहलकर और नाश्ता करके अपनी ड्राइव तोड़ दी।

रीति बदलना

अपने बार-बार खाने के रीति-रिवाजों में से एक को पहचानें। यह एक प्रकार का भोजन है जो भूख या भोजन के समय से प्रेरित नहीं होता है, बल्कि कुछ विशिष्ट परिस्थितियों से प्रेरित होता है जैसे कि फिल्मों में जाना या काम से घर आना। दृश्य संकेत मौजूद हो सकते हैं, लेकिन वे कुछ अनुष्ठानों के लिए आवश्यक नहीं हैं। अपनी नोटबुक में अपने अनुष्ठान का संक्षेप में वर्णन करें।

यह अनुष्ठान आमतौर पर कहाँ होता है? उदाहरण के लिए, आप लिविंग रूम में या जहाँ भी आप आमतौर पर टीवी देखते हैं, नाश्ता करते हैं। इन स्थानों को अपनी नोटबुक में लिखें।

जब आप अनुष्ठान की स्थिति में हों तो खाने के विकल्प की योजना बनाएं। अपनी नोटबुक में, कुछ विशिष्ट गतिविधियाँ लिखें जिन्हें आप खाने के बजाय कर सकते हैं, जैसे बुनाई करते समय जब आप काम से घर आते हैं तो टीवी देखना, हाथ पकड़कर फिल्में देखना या एक गिलास चमकदार पानी पीना।