बेरी अच्छी ब्लूबेरी रेसिपी

ब्लूबेरी आपके निकटतम सुपरमार्केट में ताज़ी उपज के गलियारे में अपना रास्ता बना रही हैं। रसदार नीले रंग के ये खूबसूरत गोले एंटीऑक्सिडेंट से भरे हुए हैं और अपने विशिष्ट रंग और स्वादिष्ट स्वाद के साथ आपके व्यंजनों को विराम देने के लिए तैयार हैं।

उत्साह बढ़ाने वाली धूप के साथ-साथ, गर्म होते मौसम की सबसे उत्कृष्ट पहचानों में से एक है विस्मयकारी जामुनों का पकना, विशेष रूप से ब्लू बैरीज़. मीठे-तीखे स्वाद के ये गहरे नीले रंग के गोले उनके स्वास्थ्य लाभों के लिए अत्यधिक सम्मानित हैं और मीठे से लेकर नमकीन तक के व्यंजनों में उनकी बहुमुखी प्रतिभा के लिए भी उतने ही प्रसिद्ध हो सकते हैं।

ब्लूबेरी शक्तिशाली रूप से एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होती हैं और शोध से पता चलता है कि ये प्रतिष्ठित जामुन स्मृति हानि को कम कर सकते हैं, आंखों की रोशनी में सुधार कर सकते हैं और मूत्र पथ के स्वास्थ्य को बढ़ावा दे सकते हैं। एक और वरदान यह है कि इस बीमारी से लड़ने वाले फल के एक कप में मात्र 80 कैलोरी, चार ग्राम फाइबर और विटामिन सी की स्वस्थ खुराक होती है। आमतौर पर मफिन और पाई में पाई जाने वाली ब्लूबेरी अधिकांश नाश्ते या मिठाई में बेरीज या अन्य फलों की जगह ले सकती है व्यंजनों और, अधिक दिलचस्प बात यह है कि ब्लूबेरी स्वादिष्ट व्यंजनों, जैसे साल्सा, सॉस, सलाद और में एक प्रमुख घटक हो सकता है। अधिक। ताजा ब्लूबेरी दिव्य हैं, लेकिन मौसमी उपलब्धता सीमित है। जमे हुए जामुन निम्नलिखित व्यंजनों में भी अच्छी तरह से काम करते हैं, और अक्सर खरीदने के लिए अधिक किफायती होते हैं। यदि ताजा उपयोग कर रहे हैं, तो तुरंत अपने कंटेनर से निकालें और क्षतिग्रस्त या फफूंदयुक्त जामुन को बाहर फेंक दें - एक खराब बेरी बैच को बर्बाद कर सकता है। जब तक आप उन्हें व्यंजनों में उपयोग करने के लिए तैयार न हों, तब तक जामुन न धोएं। नमी फफूंदी को बढ़ावा देती है। यदि ताजा ब्लूबेरी उपलब्ध नहीं हैं, तो अपने क्षेत्र में उगाए गए स्ट्रॉबेरी, रास्पबेरी, हकलबेरी, ओलालीबेरी या अन्य जामुन का उपयोग करें।

ब्लूबेरी बकरी पनीर सलाद
परोसता है 4

एक सरल और सनसनीखेज वसंत सलाद के लिए बकरी पनीर, थाइम और ब्लूबेरी आपके मुंह में घुल जाते हैं। भुने हुए तिल मिट्टी जैसा स्वाद देते हैं और आपका पसंदीदा विनैग्रेट एक शानदार पहले कोर्स या ताज़ा हल्के भोजन के लिए उत्साह भर देगा। अवयव:
6 कप मिश्रित हरी सब्जियाँ या पालक की पत्तियाँ
1 कप ताजा ब्लूबेरी या मौसम के अनुसार अन्य बेरी
2 बड़े चम्मच ताजी अजवायन की पत्तियां
4 बड़े चम्मच भुने हुए तिल
1/8 चम्मच काली मिर्च
4 औंस बकरी पनीर या नेफचैटेल पनीर
आपका पसंदीदा घर का बना या स्टोर से खरीदा हुआ विनैग्रेट दिशानिर्देश:
हरी सब्जियों और ब्लूबेरी को चार सलाद प्लेटों में समान रूप से बाँट लें। बकरी पनीर बनाते समय सलाद को ठंडा होने के लिए फ्रिज में रखें। वैक्स पेपर की शीट या साफ सतह पर, थाइम, तिल और काली मिर्च को एक साथ मिलाएं और एक परत में फैलाएं। बकरी पनीर या नेफचैटेल को 1 से 2 इंच व्यास वाले लॉग में रोल करें। थाइम और तिल के बीज के मिश्रण पर पनीर को रोल करें, मिश्रण को पनीर की सतह पर हल्के से दबाएं। प्लास्टिक रैप में लपेटें और 10 से 15 मिनट के लिए फ्रिज में रखें। परोसने के लिए तैयार होने पर, पनीर से प्लास्टिक रैप हटा दें और लॉग को पतले स्लाइस में काट लें। सलादों में समान रूप से बाँटें और विनाइग्रेटे के साथ मामूली बूंदा बांदी करें। पोषण संबंधी विश्लेषण (विनिगेट के बिना प्रति सलाद): कैलोरी 171 (वसा से 58%); प्रोटीन 10 ग्राम; कार्बोहाइड्रेट 9 ग्राम; फाइबर 4 ग्राम; कुल वसा 11 ग्राम (संतृप्त वसा 5 ग्राम; मोनोअनसैचुरेटेड फैट 3.5 ग्राम; पॉलीअनसैचुरेटेड फैट 2.5 ग्राम); कोलेस्ट्रॉल 13 मिलीग्राम; सोडियम 176 मिलीग्राम

ब्लूबेरी लाइम सॉस के साथ पोर्क टेंडरलॉइन
परोसता है 4

ब्लूबेरी, नींबू और शहद के साथ पोर्क के कोमल टुकड़े और सॉस एक दिव्य और बेरी अद्वितीय व्यंजन बनाते हैं। भोजन को पूरा करने के लिए शकरकंद सलाद या बेक्ड शकरकंद फ्राइट्स के साथ परोसें। अवयव:
1 कप ब्लूबेरी
3 नीबू का रस (लगभग 1/4 कप)
1 लहसुन की कली
1 बड़ा चम्मच गर्म शहद
1 बड़ा चम्मच सेब का सिरका
1/4 चम्मच नमक
चुटकी भर लाल मिर्च
4 (प्रत्येक 4-औंस) पोर्क टेंडरलॉइन स्लाइस
1 बड़ा चम्मच कॉर्नस्टार्च 2 बड़े चम्मच पानी में घोलें दिशानिर्देश:
एक ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर में ब्लूबेरी, नीबू का रस, लहसुन, शहद, सिरका, नमक और लाल मिर्च को चिकना होने तक प्यूरी करें। एक उथले बेकिंग डिश में बेरी मैरिनेड और पोर्क स्लाइस रखें। ढककर 8 घंटे तक फ्रिज में रखें। पकाने के लिए तैयार होने पर, ग्रिल पैन या आउटडोर ग्रिल को मध्यम आंच पर पहले से गरम कर लें। ग्रिल पैन या ग्रिल पर हल्का तेल लगाएं और पोर्क को मैरिनेड से हटा दें। सूअर के मांस को हर तरफ से 8 से 9 मिनट तक पकाएं या जब तक मांस थर्मामीटर 155 डिग्री फ़ारेनहाइट तक न पहुंच जाए। सॉस तैयार करते समय ग्रिल से निकालें और पन्नी से ढक दें। मध्यम-तेज़ आंच पर एक छोटे सॉस पैन में मैरिनेड रखें। मैरिनेड में उबाल आने दें और 3 से 4 मिनट तक उबलने दें। एक उबाल आने तक आंच कम करें। एक छोटे कटोरे में कॉर्नस्टार्च और पानी को एक साथ मिलाएं और बेरी मिश्रण में मिलाएं। आंच बढ़ाएं और मिश्रण को फिर से उबाल लें, 1 मिनट तक उबालें। आंच कम करें और 1 से 2 मिनट तक या थोड़ा गाढ़ा होने तक धीमी आंच पर पकाएं। गर्मी से हटाएँ। पोर्क स्लाइस को अलग-अलग सर्विंग प्लेटों पर रखें, सॉस के साथ छिड़कें और तुरंत परोसें। पोषण विश्लेषण (प्रति सेवारत): कैलोरी 219 (वसा से 29%); प्रोटीन 25 ग्राम; कार्बोहाइड्रेट 12 ग्राम; फाइबर 4 ग्राम; कुल वसा 7 ग्राम (संतृप्त वसा 2.5 ग्राम; मोनोअनसैचुरेटेड फैट 3 ग्राम; पॉलीअनसैचुरेटेड फैट 1.5 ग्राम); कोलेस्ट्रॉल 69 मिलीग्राम; सोडियम 170 मिलीग्राम

मसालेदार ब्लूबेरी चीज़केक कप
6 को परोसता हैं

एक मलाईदार, स्वप्निल मिठाई के लिए चीज़केक पुडिंग के ऊपर मसालेदार ब्लूबेरी कॉम्पोट डाला गया है। ब्लूबेरी के लिए:
4 कप ब्लूबेरी
1/4 चम्मच पिसा हुआ जायफल
चुटकी भर काली मिर्च
नमक की चुटकी
एक छोटे नींबू का रस (लगभग 2 बड़े चम्मच)
स्वाद के लिए 2 बड़े चम्मच चीनी या अधिक
1 बड़ा चम्मच कॉर्न स्टार्च 2 बड़े चम्मच पानी में घोलें हलवा के लिए:
1 (8-औंस) पैकेज क्रीम चीज़, कमरे के तापमान पर नरम
मोरी-नू लाइट टोफू का 1 (12-औंस) डिब्बा, सूखा हुआ
2 चम्मच शुद्ध वेनिला अर्क
1 बड़ा पका हुआ केला (जितना पका हो उतना अच्छा)
स्वाद के लिए 2 बड़े चम्मच चीनी या अधिक दिशानिर्देश:
मध्यम-उच्च गर्मी पर एक मध्यम आकार के सॉस पैन में ब्लूबेरी, जायफल, काली मिर्च, नमक, नींबू का रस और चीनी रखें। मिश्रण को लगातार हिलाते हुए उबलने दें। 1 मिनट तक उबलने दें, फिर आंच को मध्यम-धीमी कर दें और 10 मिनट तक या गाढ़ा होने तक धीमी आंच पर पकाएं। गर्मी से निकालें और कमरे के तापमान तक ठंडा होने दें। क्रीम चीज़, टोफू, वेनिला, केला और चीनी को ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर में रखें और चिकना होने तक ब्लेंड करें। 6 मिठाई कप या कटोरियों में बाँट लें। प्रत्येक पुडिंग के ऊपर समान रूप से ब्लूबेरी डालें, प्लास्टिक रैप से ढकें और कुछ घंटों या रात भर के लिए फ्रिज में रखें। अदरक के टुकड़े या कटे हुए भुने हुए मेवों से सजाकर परोसें। पोषण विश्लेषण (प्रति सेवारत): कैलोरी 233 (वसा से 38%); प्रोटीन 6 ग्राम; कार्बोहाइड्रेट 31 ग्राम; फाइबर 3 ग्राम; कुल वसा 10 ग्राम (संतृप्त वसा 5.5 ग्राम; मोनोअनसैचुरेटेड फैट 3 ग्राम; पॉलीअनसैचुरेटेड फैट 1.5 ग्राम); कोलेस्ट्रॉल 27 मिलीग्राम; सोडियम 159 मिलीग्राम