कुचले हुए टोफू, मसाले और ताजी मौसमी सब्जियां इस स्वादिष्ट पौधे आधारित नाश्ते में तब्दील हो जाती हैं। वैसे भी मांस की जरूरत किसे है?
टोफू को समय-समय पर खराब रैप मिल सकता है, और यदि आप नहीं जानते कि इसे ठीक से कैसे तैयार किया जाए, तो भूख हड़ताल के समय यह एक बड़ी निराशा हो सकती है। मैंने रेशमी टोफू का इस्तेमाल किया और इसे सब्जियों, पोषक खमीर और मसालों के साथ हल्का भून लिया। यदि आप पोषक खमीर से परिचित नहीं हैं, तो यह बी विटामिन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, और इसमें हल्का मीठा, पौष्टिक तत्व होता है। और लजीज स्वाद, इसे शाकाहारी सॉस, पिज्जा या सिर्फ एक समग्र मसाला के रूप में एक महान पनीर विकल्प बनाते हैं खाना बनाना।
यह टोफू हाथापाई एक उत्कृष्ट नाश्ता, ब्रंच या रात का खाना भी बनाती है।
किसान बाजार वेजी टोफू हाथापाई नुस्खा
6 को परोसता हैं
अवयव:
- 1 बड़ा चम्मच जैविक नारियल तेल, पिघला हुआ (या ठंडा दबाया हुआ जैतून का तेल)
- 1 (14 औंस) पैकेज नरम या रेशमी टोफू, सूखा हुआ
- १/४ कप पौष्टिक खमीर
- 1 छोटा चम्मच लहसुन पाउडर
- १/४ छोटा चम्मच पिसी हुई लाल मिर्च के गुच्छे
- नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
- 1 बड़ा चम्मच पानी
- 1 तोरी, कटा हुआ
- 1 पीला स्क्वैश, कटा हुआ
- 1/2 मीठा प्याज, पतला कटा हुआ
- 2 कप ताजा बेबी पालक
- १/२ कप चेरी टमाटर, आधा
दिशा:
- मध्यम-उच्च गर्मी पर एक बड़ा पैन गरम करें।
- नारियल का तेल और टोफू डालें। एक स्पैटुला का उपयोग करके, टोफू को तोड़ लें ताकि वह टूट जाए। टोफू को भूनें, और लगातार चलाते हुए लगभग ५ मिनट तक हल्का भूरा होने तक भूनें।
- पोषण खमीर, पानी और लहसुन पाउडर, और नमक और काली मिर्च के साथ मौसम में जोड़ें।
- एक बार जब सारा तरल वाष्पित हो जाए, तो पके हुए टोफू को एक कटोरे में निकाल लें और एक तरफ रख दें।
- उसी पैन में, तोरी, स्क्वैश और प्याज डालें। सब्जियों के नरम होने तक, लगभग 3 से 4 मिनट तक हल्का सा पकाएं।
- पालक, टमाटर और पका हुआ टोफू डालें।
- और ३ से ४ मिनट के लिए पकाएँ, एक सर्विंग प्लैटर में डालें और गरमागरम परोसें।
युक्ति: नाश्ते के बरिटोस बनाने के लिए टॉर्टिला में बचे हुए का उपयोग करने का प्रयास करें।
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