टर्की ब्रेस्ट, रिकोटा, और ब्रोकोली क्रेप्स - शी नोज़

टर्की, ब्रोकोली और पनीर से भरपूर, ये क्रेप्स एक सुंदर हल्का लंच या डिनर बनाते हैं।

अवयव:

क्रेप सामग्री:

2 अंडे

1 1/3 कप 2% कम वसा वाला दूध

1 कप साबुत गेहूं का पेस्ट्री आटा

1/4 चम्मच नमक

1 बड़ा चम्मच ताजी अजवायन की पत्तियां

2 बड़े चम्मच मक्खन (या जैतून का तेल)

भरने:

1 अंडा

1/3 कप बारीक कटा हुआ लाल प्याज

3/4 कप पार्ट-स्किम रिकोटा

1/2 कप सादा दही

1/4 कप कटा हुआ परमेसन चीज़

2 चम्मच कीमा बनाया हुआ ताजा ऋषि या 1/2 चम्मच सूखा ऋषि

2 कप पके हुए टर्की ब्रेस्ट (या चिकन) के टुकड़े

1 1/2 कप उबली हुई ब्रोकोली, स्वाद के लिए बारीक कटी हुई सफेद मिर्च

दिशानिर्देश:

1. क्रेप्स बनाने के लिए, अंडे, दूध, आटा, नमक, थाइम और मक्खन या जैतून के तेल को एक फूड प्रोसेसर में मिलाएं और चिकना होने तक प्रोसेस करें। बैटर को ढककर कम से कम एक घंटे या उससे भी अधिक समय तक फ्रिज में रखें
रात भर.

2. क्रेप्स बनाने के लिए तैयार होने पर, बैटर को दोबारा फेंटें और एक क्रेप पैन या 9 से 10 इंच की नॉनस्टिक कड़ाही को गर्म होने तक मध्यम-उच्च गर्मी पर सेट करें। पैन को नॉनस्टिक कुकिंग स्प्रे से कोट करें और 1/4 कप डालें
पैन में बैटर डालें. पैन उठाएं और सतह को कवर करने के लिए झुकाएं और घुमाएं। पैन को वापस बर्नर पर रखें और क्रेप को तब तक पकाएं जब तक कि ऊपरी हिस्सा लगभग सूख न जाए और किनारे सुनहरे न हो जाएं, लगभग एक मिनट।

3. किनारों को स्पैटुला से ढीला करें और क्रेप को पलटें। 15 से 20 सेकंड तक या क्रेप के दोनों तरफ से सुनहरा होने तक पकाएं। क्रेप को ठंडा करने के लिए कागज़ के तौलिये के ढेर पर रखें।

4. पैन को कागज़ के तौलिये से पोंछें और ऊपर दी गई प्रक्रिया को दोहराएँ, परोसने के लिए तैयार होने तक क्रेप्स को कागज़ के तौलिये के बीच में रखें।

5. ओवन को 350 डिग्री फ़ेहरेन्हाइट पर प्रीहीट करें। और एक मध्यम आकार के बेकिंग डिश पर नॉनस्टिक कुकिंग स्प्रे छिड़कें।

6. एक बड़े मिश्रण के कटोरे में, अंडा, रिकोटा, दही, परमेसन और सेज को एक साथ फेंटें। टर्की और ब्रोकोली मिलाएं और स्वादानुसार सीज़न करें।

7. भरावन को क्रेप्स के बीच बाँट लें और बेकिंग डिश में सीवन की तरफ नीचे की ओर रखें।

8. क्रेप्स पर नॉनस्टिक कुकिंग स्प्रे छिड़कें और लगभग 10 मिनट तक गर्म होने तक बेक करें।

9. ओवन से निकालें और प्रत्येक क्रेप को एक अलग सर्विंग प्लेट में डालें और तुरंत परोसें।

पहले से बनाएं: क्रेप्स को तीन दिन पहले तक बनाया जा सकता है। एक बार जब वे पूरी तरह से ठंडे हो जाएं, तो वैक्स पेपर के टुकड़ों के बीच में परत लगाएं और परोसने के लिए तैयार होने तक फ्रिज में रखें। क्रेप्स को भी इसमें संग्रहित किया जा सकता है
दो महीने तक के लिए फ्रीजर।

8 परोसता है. मक्खन का उपयोग करते हुए प्रति सेवारत: 16 ग्राम कार्ब्स, 2 ग्राम फाइबर, 19 ग्राम प्रोटीन, 8 ग्राम वसा, 4.5 ग्राम संतृप्त वसा, 265 मिलीग्राम सोडियम, 46 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 210 कैलोरी, वसा से 72 कैलोरी।