मैश किए हुए आलू, शक्कर क्रैनबेरी सॉस, और पाई के बाद थैंक्सगिविंग पाई, थैंक्सगिविंग को साल के सबसे भारी छुट्टी भोजन में से एक बनाता है। छुट्टियों की दावत में अपने आप को हरी बत्ती देने के बजाय, सचमुच, हॉग वाइल्ड, इन तीन स्वस्थ थैंक्सगिविंग साइड डिश के साथ अपने टर्की सेंटरपीस को जोड़ दें।
वेनिला मेपल भुना हुआ शकरकंद रेसिपी
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शकरकंद पुलाव एक क्लासिक थैंक्सगिविंग पक्ष है जो आमतौर पर मक्खन और ब्राउन शुगर के साथ गर्म होता है। यह स्वादिष्ट विकल्प एक स्किनियर के लिए वसा, चीनी और कैलोरी को कम करता है, लेकिन बस संतोषजनक छुट्टी साइड डिश के रूप में।
अवयव:
- 4 शकरकंद, छिले हुए, समान आकार के मोटे वेजेज में कटे हुए
- २ बड़े चम्मच मक्खन, पिघला हुआ
- नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च स्वादानुसार
- 1/2 कप मेपल सिरप
- १/४ कप पानी
- 1 वेनिला बीन, विभाजित, बीज स्क्रैप किए गए
- ताजा कसा हुआ जायफल
दिशा:
- ओवन को 450 डिग्री F पर प्रीहीट करें। और पन्नी के साथ एक बड़ी रिमेड बेकिंग शीट को लाइन करें।
- आलू को एक बाउल में रखें और मक्खन के साथ बूंदा बांदी करें। नमक और काली मिर्च के साथ सीजन और कोट करने के लिए टॉस करें। तैयार बेकिंग शीट पर आलू को एक परत में बिछाएं। 20 मिनट तक भूनें। गर्मी को 350 डिग्री F तक कम करें। और 15 मिनट के लिए या आलू के नरम होने तक बेक करें।
- इस बीच, मध्यम आँच पर एक छोटे सॉस पैन में सिरप, पानी, वेनिला बीन और बीज रखें। एक उबाल लाने के लिए, कभी-कभी सरकते हुए, और 10 मिनट के लिए उबाल लें, मिश्रण को कम उबाल पर रखने के लिए गर्मी को कम करें।
- आलू को सर्विंग प्लेट पर रखें। वनीला बीन को चाशनी से निकालें और आलू पर बूंदा बांदी करें। थोड़ा सा जायफल छिड़कें और परोसें।
लहसुन मेंहदी ब्रसेल्स स्प्राउट्स रेसिपी
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ब्रसेल्स स्प्राउट्स कैलोरी में कम होते हैं और स्वास्थ्य को बढ़ावा देने वाले पोषक तत्वों से भरे होते हैं, जो उन्हें कमर के प्रति जागरूक धन्यवाद मेहमानों के लिए एक आदर्श साइड डिश बनाते हैं। यह हेल्दी हॉलिडे रेसिपी लहसुन, मेंहदी और लेमन जेस्ट के साथ इन मिनी क्रूसिफ़र्स को मनोरम रूप से कैरामेलाइज़ करती है।
अवयव:
- 2 पौंड ब्रसेल्स स्प्राउट्स, छंटनी समाप्त होता है, प्रत्येक आधा
- लहसुन का 1 सिर, लौंग अलग, प्रत्येक छिलका, साबुत छोड़ दिया
- 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- १ छोटा नीबू, कसा हुआ और रस वाला
- 1 बड़ा चम्मच कीमा बनाया हुआ ताजा मेंहदी
- नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च स्वादानुसार
दिशा:
- ओवन को 350 डिग्री फ़ेहरेन्हाइट पर प्रीहीट करें। और पन्नी के साथ एक बड़ी रिमेड बेकिंग शीट को लाइन करें।
- सभी सामग्री को एक बाउल में रखें और कोट करने के लिए टॉस करें। बेकिंग शीट पर ब्रसेल्स स्प्राउट्स फैलाएं और कटोरे में बचे किसी भी तरल के साथ बूंदा बांदी करें। ब्रसेल्स स्प्राउट्स को हल्का ब्राउन और कोमल होने तक, उन्हें बीच-बीच में पलटने के लिए, स्पैचुला का उपयोग करके, ४५ मिनट के लिए भूनें।
मसालेदार क्रैनबेरी चटनी रेसिपी
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एक कैन से क्रैनबेरी सॉस न केवल स्वादिष्ट होने से दूर है, यह चीनी और कैलोरी से भरा हुआ है। यह मसालेदार क्रैनबेरी चटनी कहीं अधिक स्वास्थ्यवर्धक और अधिक स्वादिष्ट है। अतिरिक्त बनाएं और बचे हुए को पार्टी टोस्ट के साथ स्वादिष्ट कुतरने के रूप में नेफचैटल पनीर पर डालें।
अवयव:
- 1 (12-औंस) बैग ताजा क्रैनबेरी
- 2/3 कप ताजा संतरे का रस
- २ बड़े चम्मच कद्दूकस किया हुआ संतरे का छिलका
- १/४ कप एगेव या शहद या अधिक स्वाद के लिए
- 2 बड़े चम्मच एप्पल साइडर विनेगर
- १/२ कप कटे हुए, सूखे खुबानी
- 1 बड़ा जालपीनो, बीज वाला, कीमा बनाया हुआ
- १ छोटा चम्मच ताज़ा पिसा हुआ अदरक
- 1 छोटा लहसुन लौंग, कीमा बनाया हुआ
- 1 चम्मच पिसी हुई दालचीनी
- 1/2 छोटा चम्मच पिसी हुई लौंग
- लाल मिर्च की चुटकी
निर्देश:
- सभी सामग्री को एक बड़े सॉस पैन में मध्यम उच्च गर्मी पर रखें। धीमी आंच पर लाएं और फिर आंच को धीमी आंच पर रखें।
- कुक करें, बार-बार हिलाते हुए, जब तक कि क्रैनबेरी पॉप न हो जाए और नरम न हो जाए। अगर मिश्रण ज्यादा गाढ़ा होने लगे तो थोड़ा और पानी मिला लें। गर्मी से निकालें और पूरी तरह से ठंडा करें। 3 दिनों तक रेफ्रिजरेट करें। परोसने से पहले कमरे के तापमान तक लाओ।
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