ओवन में भुनी हुई तिलपिया और सब्जियाँ - SheKnows

समुद्री भोजन न केवल स्वादिष्ट होता है, बल्कि स्वास्थ्यवर्धक भी होता है। यदि आप स्वादिष्ट मछली, झींगा और अन्य समुद्री भोजन बनाने की रेसिपी और युक्तियाँ खोज रहे हैं, तो हमारे पास एक प्रमुख विशेषज्ञ के उत्तर हैं।

रेड लॉबस्टर के वरिष्ठ कार्यकारी शेफ माइकल लाड्यूक का एक शेफ ब्लॉग है जहां वह खाना पकाने की युक्तियों, व्यंजनों और बहुत कुछ पर चर्चा करते हैं। वह आपको बताता है कि किराने का बजट बढ़ाए बिना घर पर स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक समुद्री भोजन कैसे बनाया जाए। इसकी जाँच पड़ताल करो रेड लॉबस्टर ब्लॉग जानकारी के लिए।

शेफ ला ड्यूक इतने दयालु थे कि उन्होंने हमें तिलपिया डिनर के लिए यह नुस्खा पेश किया।

नींबू जड़ी बूटी मक्खन के साथ ओवन में भुना हुआ तिलपिया और सब्जियाँ

परोसता है 4

अवयव

• 1 1/2 पाउंड ताजा तिलापिया (4 प्रत्येक 5-6 औंस फ़िले)
• 1 टमाटर (8 स्लाइस में कटा हुआ)
• 1 तोरी
• 1 पीला स्क्वैश
• 1 नींबू (8 स्लाइस में कटा हुआ)
• इतालवी मसाला का स्वाद लेने के लिए (अपने पसंदीदा का उपयोग करें)
• स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
• 4 बड़े चम्मच मक्खन (आप इसकी जगह मार्जरीन ले सकते हैं)
• 2 कप पके हुए ब्राउन चावल (जो आपके पेंट्री में है उसका उपयोग करें)
• 4 शीट एल्यूमीनियम फ़ॉइल (लगभग 12-16 इंच लंबी)

दिशा-निर्देश

1. काउंटर टॉप या कार्य मेज पर फ़ॉइल के चार टुकड़े बिछाएँ।
2. प्रत्येक शीट के बीच में टमाटर के दो स्लाइस रखें और हल्का नमक और काली मिर्च डालें।
3. तोरी और पीले स्क्वैश को चार भागों में बाँट लें और टमाटर के ऊपर रखें। उन्हें यथासंभव समतल और समान रूप से फैलाने का प्रयास करें ताकि वे समान रूप से पक सकें।
4. सब्जियों में इटालियन मसाला डालें। आमतौर पर आपकी पेंट्री में जो भी मसाला मिश्रण होता है उसका उपयोग करें। यदि आप सभी तुलसी पसंद करते हैं, या आपके पास एक मिश्रण है जिसे आप सामान्य रूप से उपयोग करते हैं, तो यहां स्थानापन्न करें। आप इसकी जगह ताजी तुलसी की पत्तियां ले सकते हैं, लेकिन समय और बाजार की कीमतों के आधार पर ताजी जड़ी-बूटियाँ महंगी हो सकती हैं।
5. तिलापिया को सब्जी के ढेर के ऊपर रखें। मछली के ऊपर 1 बड़ा चम्मच मक्खन रखें। यदि आप मक्खन को थोड़ा नरम करते हैं तो आप इसे मछली पर आसानी से फैला सकते हैं।
6. हल्का नमक और काली मिर्च डालें और वही मसाला डालें जो आपने सब्जियों पर इस्तेमाल किया था।
7. ऊपर से नींबू के दो टुकड़े डालें। पन्नी और किनारों को समेटकर एक लिफाफा या बैग बनाते हुए एक थैली बनाएं।
8. लगभग 15 से 20 मिनट के लिए 350 डिग्री ओवन में रखें
9. ओवन से निकालें और पन्नी खोलें; सावधानी बरतें क्योंकि भाप पन्नी में फंस जाएगी। पके हुए चावल के ऊपर तिलापिया और सब्जियाँ परोसें। मछली और सब्जियों के ऊपर पन्नी के नीचे से तरल चम्मच डालना सुनिश्चित करें।
10. आप आम तौर पर अपनी पेंट्री में जो भी अतिरिक्त वस्तु रखते हैं, उसे पास्ता, ब्राउन राइस, कूसकूस आदि से बदल सकते हैं।

आनंद लेना!!

समुद्री स्कैलप्स के साथ ग्रील्ड सैल्मन

यहां शेफ लाड्यूक की एक और रेसिपी है। समुद्री स्कैलप्स के साथ स्वादिष्ट ग्रिल्ड सैल्मन बनाने का तरीका जानने के लिए यह चरण-दर-चरण वीडियो देखें।

समुद्री भोजन व्यंजन

• सामन केक
• हेराडुरा झींगा टैकोस
• सैल्मन टोस्टाडा सलाद
• बच्चों के लिए सुरक्षित सुशी