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आलू का सलाद उन व्यंजनों में से एक है जिसे हर गर्मियों की सभा में होना चाहिए, या हम संतुष्ट महसूस नहीं करते हैं। आखिर, हैम और पनीर सैंडविच से लेकर ग्रिल्ड हैम्बर्गर और हॉट डॉग तक सब कुछ इतना अच्छा क्या है? लेकिन प्रतीत होता है कि बहुत सारे हैं आलू सलाद रेसिपी चुनने के लिए क्योंकि आकाश में तारे हैं। तो ईमानदारी से, हम करते हैं मार्था स्टीवर्ट हमारे लिए चुनाव करो। उसका पसंदीदा आलू सलाद नुस्खा वह है जिसे उसके परिवार ने पीढ़ियों से पारित किया है, और हालांकि यह है बहुत सरल और क्लासिक, कुछ मार्था ट्विस्ट हैं जो सुनिश्चित करते हैं कि यह हर बार पूरी तरह से आता है समय।
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स्टीवर्ट के आलू सलाद का पहला रहस्य यह है कि वह किस प्रकार के आलू का उपयोग करती है, और वह उन्हें कैसे पकाती है। स्टीवर्ट सलाद बनाने के लिए रेड ब्लिस की तरह लाल चमड़ी वाले आलू का उपयोग करता है। वह कहती हैं कि उनके पास एक मीठा स्वाद और मलाईदार बनावट है, और वह बनावट आलू के सलाद को सूखे स्वाद से भी मदद कर सकती है। फिर, आलू उबालने के बजाय, वह उन्हें भाप में पकाती हैं
एक स्टीमर टोकरी. यह सुनिश्चित करता है कि वे पूरी तरह से कोमल हैं, और इससे छिलकों को निकालना भी आसान हो जाता है। छूने लायक ठंडा होने के बाद ही उन्हें छीलें।
Consevisen के सौजन्य से।
दूसरा रहस्य यह है कि ड्रेसिंग के साथ आलू मिलाने से पहले वह उन्हें सिरके और प्याज में मिलाती है। गर्म आलू तीखे स्वाद को सोख लेते हैं, जो आलू के सलाद को एक साथ मिलाने के बाद बहुत भारी स्वाद से बचाते हैं।
स्टीवर्ट यह भी सुनिश्चित करता है कि मलाईदार ड्रेसिंग में तांग के बीच एक स्वस्थ भी हो। मेयोनेज़ का उपयोग करने के बजाय (वह पसंद करती है हेलमैन का, जिसे देश के पश्चिमी हिस्से में बेस्ट फूड्स के रूप में जाना जाता है), वह छाछ और कटा हुआ कॉर्निचन्स शामिल करती है। नतीजा एक पतला ड्रेसिंग है जो कॉर्निचन्स से उज्ज्वल लवणता और छाछ से एक कोमल स्पर्श प्राप्त करता है।
हेलमैन के सौजन्य से।
स्टीवर्ट अपने आलू के सलाद को कड़े उबले अंडे और कीमा बनाया हुआ ताजा अजमोद के साथ गार्निश करता है। यह उस प्रकार की रेसिपी है जो इसके भागों के योग से अधिक है। यदि आप पिछली कुछ गर्मियों से नरम, सूखे आलू सलाद के कटोरे से पीड़ित हैं, तो बनाने की कोशिश करें मार्था स्टीवर्ट'एस पसंदीदा आलू सलाद रेसिपी बजाय।
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