कील सलाद 20वीं सदी की शुरुआत से ही रेस्तरां के मेन्यू में एक प्रधान रहा है और तब से उनका रूप उतना नहीं बदला है। कील सलाद बेस आइसबर्ग लेट्यूस का एक हिस्सा है जो ब्लू चीज़ ड्रेसिंग और बेकन बिट्स के साथ सबसे ऊपर है, और यह कभी-कभी स्टेक चाकू के साथ परोसा जाता है ताकि घर को इस तथ्य का पता चल सके कि यह आपका विशिष्ट सलाद नहीं है। लेकिन इना गार्टनपुराने क्लासिक पर ताजा लेना थोड़ा हल्का है और इसमें घर का बना नीला पनीर ड्रेसिंग है जिसे आप चाहते हैं।
"मेमोरियल डे के सम्मान में, मैं एक सप्ताह के क्लासिक अमेरिकी व्यंजन कर रहा हूं, जो मेरे पुराने जमाने के 'वेज' से शुरू होता है।" सलाद' - क्रीमी ब्लू चीज़ ड्रेसिंग के साथ कुरकुरे आइसबर्ग सलाद, "इना गार्टन की सबसे हालिया पोस्ट पर इंस्टाग्राम कैप्शन पढ़ता है। "यह बहुत अच्छा है कि आप इसे हर समय बनाना चाहेंगे!"
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गार्टन के क्लासिक वेज पर ले जाने के लिए, ड्रेसिंग बनाकर शुरू करें। आप पहले ब्लू चीज़ को थोड़ा पिघलाने तक माइक्रोवेव करेंगे, फिर आप इसे मेयोनेज़, ग्रीक योगर्ट और शेरी विनेगर के साथ मिलाएँगे। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च डालें और फिर उस मलाईदार स्थिरता को प्राप्त करने के लिए मिश्रण को एक खाद्य प्रोसेसर में फेंक दें जिसे आप जानते हैं और प्यार करते हैं।
फिर, सलाद को इकट्ठा करने के लिए, बस आइसबर्ग लेट्यूस के सिर को मोटे गोल डिस्क जैसे वर्गों में काटें और प्रत्येक भाग पर ड्रेसिंग चम्मच से डालें। फिर कटा हुआ अजवाइन, मूली, और शल्क मिलाएं और अपने हिमशैल के ऊपर छिड़कें। ऊपर से क्रम्बल किया हुआ ब्लू चीज़ डालें और आप परोसने के लिए तैयार हैं।
(हालांकि गार्टन उन्हें शामिल नहीं करता है, बेकन बिट्स निश्चित रूप से वैकल्पिक हैं!)
किसने सोचा होगा कि एक वेज सलाद इतना उत्तम दर्जे का दिख सकता है? आप से पूरी रेसिपी ले सकते हैं गार्टन की बेयरफुट कोंटेसा वेबसाइट यहीं और पूरे पेट के साथ मेमोरियल डे मनाएं।
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