एक विशेष साइड डिश के बिना समर बैकयार्ड बैश बिल्कुल समान नहीं है: आलू का सलाद. बाहर से पूरी तरह से कुरकुरे, अंदर से गर्म और नरम, और मलाईदार मेयो और सरसों की एक सुस्वाद परत के साथ लेपित, आलू के सलाद में आमतौर पर कड़ी उबले अंडे, अजवाइन और स्वाद होता है। और हमारे कुछ पसंदीदा शेफ के लिए, यह जड़ी-बूटियों और साइट्रस के साथ तैयार होने के लिए एकदम सही व्यंजन है और, के लिए बॉबी फ्ले, बकरी के दूध से बनी चीज़।
आगे, हमने फ्ले के ग्रिल्ड आलू सलाद से क्लासिक आलू सलाद में से कुछ बेहतरीन एकत्र किए हैं, जो मेयो को एक काल्पनिक विनैग्रेट ड्रेसिंग के लिए स्वैप करता है गिआडा डी लॉरेंटिस' अमेरिकी स्टेपल साइड डिश पर स्वादिष्ट इतालवी मोड़। हमने व्यंजनों को भी शामिल किया है इना गार्टेन तथा मार्था स्टीवर्ट, दोनों ही आजमाई हुई और सच्ची रेसिपी के काफी करीब रहे, लेकिन स्वाद को बढ़ाने के लिए उन्हें स्वाद से बदल दिया।
इना गार्टन का पुराने जमाने का आलू सलाद
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इसे गार्टन के पुराने जमाने के आलू सलाद रेसिपी के साथ क्लासिक रखें, जो सभी सामान्य संदिग्धों को बुलाता है: मेयो, ताजा डिल, अजवाइन, लाल प्याज, और एक नहीं बल्कि दो प्रकार की सरसों। यह इस गर्मी में आपके मेहमानों के बीच एक हर्बी, मलाईदार हिट होने के लिए बाध्य है।
गार्टन से प्रो टिप? "जब तापमान आप इसे खाने जा रहे हैं तो सीजनिंग की जांच करना बेहतर होता है। इसलिए, [इसे] फ्रिज में रखें और बाद में इसे पैक करें और इसे समुद्र तट पर ले जाएं," वह एक में कहती है का एपिसोड बेयरफुट कोंटेसा.
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बकरी पनीर के साथ बॉबी फ्ले का ग्रील्ड आलू का सलाद
आलू के सलाद पर फ्ले का नवीनतम विचार इसमें दो मोड़ हैं: यह मेयो विदाई और आलू की बोली लगाता है, इसके बजाय, नींबू के रस और रस, डिजॉन सरसों, शहद, नमक, काली मिर्च और जैतून के तेल से युक्त साइट्रस विनैग्रेट में स्नान करें। इसके अलावा, आलू का सलाद एक दूसरा आश्चर्यजनक अतिथि है: बकरी पनीर।
"जो मैं हमेशा करना पसंद करता हूं वह यह है कि मैं वास्तव में आलू को गर्म करना पसंद करता हूं... तो यह वास्तव में है ड्रेसिंग को तैयार रखना महत्वपूर्ण है [जब आलू ग्रिल से उतरते हैं], "फ्ले एक एपिसोड में कहते हैं का बॉबी फ्लेबारबेक्यू की लत.
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कर्टिस स्टोन का पसंदीदा आलू सलाद
क्लासिक आलू सलाद पर आयरन शेफ कर्टिस स्टोन की स्पिन में हमारे सभी पसंदीदा स्वादिष्ट सामग्री शामिल हैं: बेकन, shallots, केपर्स और हाँ, मेयो। इस रेसिपी की कुंजी अभी भी गर्म आलू को स्वाद से भरपूर शोरबा के साथ मिलाना है।
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मार्था स्टीवर्ट का ऑल-अमेरिकन आलू सलाद
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प्रसार स्टीवर्ट डिश के बिना पूरा नहीं होगा, और इस गर्मी में, आप उसे ऑल-अमेरिकन आलू सलाद नहीं बनाने के लिए क्षमा करेंगे। यह एक स्वादिष्ट जीवंत सलाद है जिसमें कठोर उबले अंडे, अजवाइन, कॉर्निचन्स और स्कैलियन शामिल हैं।
"आलू का सलाद एक कटोरे में अमेरिकाना है," स्टीवर्ट लिखते हैं। "यह आपकी अगली पिकनिक या ब्लॉक पार्टी का हीरो होगा।"
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गिआडा डी लॉरेंटिस 'कुरकुरा इतालवी आलू सलाद
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एक इतालवी मोड़ के लिए, इससे आगे नहीं देखें डी लॉरेंटिस की उपज-फ़ॉरवर्ड आलू सलाद रेसिपी जिसमें क्रमशः अरुगुला, संतरे और गोर्गोन्जोला सहित ताजी सब्जियां, फल और चीज शामिल हैं। लेकिन सलाद का असली सितारा? कुरकुरे भुने हुए बेबी पोटैटो जो एक पौष्टिक स्वाद और सुपर-कुरकुरे बनावट दोनों को समेटे हुए हैं।
"अरुगुला, नारंगी सेगमेंट, गोरगोज़ोला और कुरकुरा आलू के साथ आलू सलाद पर एक उज्ज्वल और ताजा नया लेना। आपके स्प्रिंग कुकआउट्स को टेबल पर इसकी आवश्यकता है!" डी लॉरेंटिस लिखते हैं।
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