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हम पाते हैं कि गर्मी ग्रिलिंग सीजन है। हम वास्तव में करते हैं। लेकिन हमारे पास बनाने के लिए एक स्वीकारोक्ति है। जब सूरज ढल रहा हो तो हमारी पसंदीदा डिश ग्रिल पर कुछ नहीं है। नहीं, बाहर गर्मी होने पर भी, हम रात के खाने के लिए पास्ता के बिना कुछ दिनों से अधिक नहीं रह सकते हैं, और हम जानते हैं कि गिआडा डी लॉरेंटिस संबंधित है। जबकि आप पास्ता को भारी सामग्री और आरामदायक शीतकालीन रात्रिभोज के साथ जोड़ सकते हैं, यह वास्तव में एकदम सही खाली कैनवास है जीवंत स्वादों से भरे भोजन के लिए जो आपकी स्वाद कलियों को जगाएगा और आपको उस अगले डुबकी के लिए तैयार करेगा पोखर। 15 मिनट के छोटे खाना पकाने के समय में जोड़ें, और मसालेदार कैलाब्रियन झींगा के साथ डी लॉरेंटिस का पास्ता बिल्कुल इस तरह का है गर्मियों में पास्ता रेसिपी हम सपने देखते हैं।
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हमें यह नुस्खा क्यों पसंद है इसलिए अधिकता? क्योंकि यह स्मार्ट है। यह खाना पकाने के समय को जोड़े बिना स्वाद की गहराई जोड़ने के लिए स्टोर से आने वाली बोल्ड सामग्री का उपयोग करता है, जो गर्मियों में महत्वपूर्ण है जब रसोई गर्म हो जाती है।
इस रेसिपी में कई सामग्रियां हैं जिनकी आप एक समर पास्ता रेसिपी में उम्मीद कर सकते हैं। जैतून का तेल, नींबू का रस और लेमन जेस्ट, लहसुन, लाल प्याज, पार्मिगियानो-रेजिग्नेओ और तुलसी है, लेकिन यह दो पेंट्री सामग्री है जो डी लॉरेंटिस का उपयोग करती है जो वास्तव में इस भोजन को पॉप बनाती है।
पहला जल्दी से हमारी पसंदीदा सामग्री में से एक बन गया है: कैलाब्रियन चिली पेस्ट।
यह इतालवी कैलाब्रियन मिर्च से बना है, जो मसालेदार, मीठा और थोड़ा तीखा होता है, थोड़ा सिरका के साथ संरक्षित होने के लिए धन्यवाद। वे तेल में पैक होकर आते हैं, और एक शानदार बनावट होती है जो पास्ता के गर्म कड़ाही में पिघल जाती है।
अन्य घटक वह है जिसे पिछले कुछ दशकों में अनुचित रैप मिला है, लेकिन यह अंततः फैशन में वापस आ रहा है। बात कर रहे थे धूप में सूखे टमाटर।
इन चटपटे-मीठे निवाला का स्वाद केंद्रित धूप की तरह होता है, और ये किसी भी रेसिपी में स्वाद का एक बड़ा स्वाद जोड़ते हैं। हो सकता है कि 90 के दशक में या जो भी हो, उनका अत्यधिक उपयोग किया गया हो, लेकिन क्या वास्तव में इस तरह के स्वादिष्ट, समय बचाने वाले घटक से बचने का एक कारण है? हाँ, हमने ऐसा नहीं सोचा था।
अंतिम लेकिन कम से कम सभी का सबसे आसान शॉर्टकट नहीं है। डी लॉरेंटिस 15 मिनट की इस पास्ता रेसिपी को पास्ता के आकार को बदलकर एक बुनियादी सप्ताह के भोजन की तुलना में अधिक विशेष महसूस कराता है। वह हार्दिक चुनती है पचेरी (हमें डी सेको पसंद है),
जो उसकी रेसिपी में रसदार झींगा और बोल्ड फ्लेवर के लिए एकदम सही संतुलन है।
ये लो। एकदम सही 15 मिनट की समर पास्ता रेसिपी, जिसे दो स्टोर से खरीदी गई इटैलियन सामग्री से बनाया गया है, जिसे आप बार-बार इस्तेमाल करना चाहेंगे। इसे छोड़ दो करने के लिए पास्ता की रानी गिआडा डी लॉरेंटिस!
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