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हमारे शीर्ष लक्ष्यों में से एक हर हफ्ते है सुनिश्चित करें कि हम खाना बर्बाद नहीं करते हैं, विशेष रूप से किसी भी ताजी सामग्री के साथ हमने सप्ताहांत पर अपने फ्रिज का स्टॉक किया। लेकिन सप्ताह दर सप्ताह, साल दर साल, ऐसा लगता है कि हमेशा कम से कम एक भूली हुई वस्तु होती है जो वेजी कुरकुरे में एक घिनौना पोखर में बदल जाती है, इससे पहले कि हमें इसके साथ पकाने का मौका मिले। उन अवयवों में से एक जो इस उपचार को इसके योग्य होने से अधिक बार प्राप्त करता है वह है गर्म मिर्च मिर्च। जलापेनो, सेरानो, हबनेरो - हम उन्हें सबसे अच्छे इरादे से खरीदते हैं, लेकिन कुछ व्यंजन (और टेस्टर्स) केवल इतनी गर्मी को संभाल सकते हैं। तो जब यूके फूड टेलीविजन स्टार और कुकबुक लेखक जेमी ओलिवर
बचे हुए बवासीर को बचाने के लिए अपने हैक को साझा किया ताकि वे कभी भी एक अजीब विज्ञान परियोजना में न बदलें फ्रिज फिर कभी, हम उत्साहित थे, और ईमानदारी से थोड़ा चौंक गए कि हमने इसके बारे में सोचा नहीं था इससे पहले।
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यह वास्तव में सरल है। यदि आप बता सकते हैं कि आप अपनी ताज़ी गर्म मिर्च को खराब होने से पहले उपयोग नहीं करने जा रहे हैं, तो बस उन्हें ज़िप-टॉप बैग में रख दें या वायुरोधी खाद्य भंडारण कंटेनर
और उन्हें फ्रीजर में फेंक दें। अब, यदि आप अगली बार जब आपको एक मिर्च की आवश्यकता हो तो फ्रीजर से एक गर्म काली मिर्च निकाल लें और इसे काटने से पहले इसे पिघलने दें, तो आप एक भावपूर्ण, गीली गंदगी के साथ हवा देंगे। इसके बजाय, ओलिवर एक हैक पर बनाता है जिसे हमने लोगों को जमे हुए अदरक के साथ उपयोग करते देखा है।
वह एक माइक्रोप्लेन ग्रेटर पर अभी भी जमी हुई मिर्च को पीसता है, और कहता है कि यह "यह भव्य मिर्च धूल बनाता है जो खाना पकाने, मैरीनेट करने या छिड़कने के लिए बहुत अच्छा है" व्यंजन पर। ” किसी भी समय आपके भोजन को मसालेदार किक की आवश्यकता होती है, आप बस एक जमी हुई मिर्च को अपने बर्तन या पैन में, या यहां तक कि अपनी प्लेट के ठीक पहले पीस सकते हैं। सेवारत।
यह भी भोजन के लिए आगे की योजना बनाने का एक शानदार तरीका है। किराना स्टोर या किसान बाज़ार से बस कुछ ताज़ी मिर्चें खरीदें और उन्हें फ्रीज करें — फिर, किसी भी समय आप एक ऐसी रेसिपी से रूबरू होते हैं जो एक निश्चित चील के लिए बुलाती है, आपको इसे लेने के लिए स्टोर से बाहर नहीं जाना पड़ेगा यूपी। आपके पास चुनने के लिए फ्रोजन ताज़ी मिर्चों का एक पूरा चयन होगा, ठीक आपके अपने फ्रीजर में।
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