यदि आप हमारी वेबसाइट पर एक लिंक के माध्यम से स्वतंत्र रूप से समीक्षा किए गए उत्पाद या सेवा खरीदते हैं, तो शेकनो को एक संबद्ध कमीशन प्राप्त हो सकता है।
हर साल, मैं ऊंचा स्थापित करने की सदियों पुरानी परंपरा में पड़ जाता हूं नए साल के संकल्प. और, हर साल, मैं उन्हें उसके बाद बहुत जल्द खो देता हूं। यह ऐसा कुछ नहीं है जिस पर मुझे गर्व है, लेकिन हे, यह वास्तविकता है और इसके मालिक होने में कुछ शक्तिशाली है। यह वास्तव में इसके मालिक होने में था, कि मुझे एहसास हुआ कि यह संकल्पों पर पुनर्विचार करने का समय था - उन्हें पूरी तरह से खत्म नहीं करना, बल्कि एक नया दृष्टिकोण लेना। पिछले वर्षों में - पिछले 10+ वर्षों से, वास्तव में - मेरे संकल्प स्वास्थ्य लक्ष्य के किसी न किसी रूप पर केंद्रित हैं: कसरत यह प्रति सप्ताह कई बार खाएं यह एक दिन में कई सब्जियां, अपनी चीनी पर अंकुश लगाएं, अधिक पानी पीना, ब्ला ब्ला ब्ला। क्योंकि वे कोण मुझे कुछ हफ्तों से अधिक समय तक प्रेरित नहीं करते थे, मैंने विचार-मंथन करना शुरू कर दिया। और इस तरह मेरा 52-सप्ताह का खाना पकाने का प्रोजेक्ट जीवन में आया - और मेरा प्रेम संबंध कैसे हुआ ग्रेट जोन्स डचेस डच ओवन शुरू हुआ।
इतने सालों पहले मेरे जैसे "अच्छे" और "बुरे" अवयवों और खाद्य पदार्थों पर ध्यान केंद्रित करने के बजाय, 2022 के पहले दिन ने मुझे बड़ी तस्वीर के बारे में सोचने के लिए प्रेरित किया। ऐसा करने में, मैं अपने आप से वास्तविक हो गया कि मैं कितना चुस्त हूँ, मैं किस आदत का प्राणी हूँ, और मैं कितना कम खाना बनाता हूँ। एक विचार ने अगले की ओर अग्रसर किया, और पकाने की विधि रेंडीज़वस (जिसे मैंने अपने प्रोजेक्ट का नाम दिया है, जिसे मैं अपनी इंस्टाग्राम कहानियों पर एक श्रृंखला के रूप में प्रस्तुत कर रहा हूं) का जन्म हुआ। लक्ष्य? खाना बनाना एकदम नई रेसिपी इस साल हर हफ्ते।
एक बार जब मेरे दिमाग में यह विचार आया, तो मैं जनवरी के पहले सप्ताह में कई व्यंजनों में से एक के साथ शुरू करने के लिए तैयार था, जिसे मैं इंस्टाग्राम पर सहेज रहा था। (देखें, मैं उस तरह मजाकिया था। मैं केवल घर आने और हर रात एक ही चिकन, चावल, और पालक, या सादा EVOO नूडल्स पकाने के लिए दर्जनों व्यंजनों को सहेजता हूँ। आदत का प्राणी, याद है?) मैं बस गया एक पॉट मलाईदार टस्कन चिकन पास्ता द्वारा Food गुड़िया, रखा my 6.75-क्वार्ट ग्रेट जोन्स डचेस डच ओवन (जो मुझे महीनों पहले ब्रांड के परिचय के रूप में भेजा गया था; और जिसे मैंने किचन डेकोर स्टेटमेंट के रूप में इस्तेमाल किया क्योंकि मुझे रंग और सौंदर्य पसंद था, और विशेष रूप से इसकी खाना पकाने की उपयोगिता से कम चिंतित था) और काम पर लग गया।
टीएल; डॉ: नुस्खा स्वादिष्ट था, खाना पकाने के यांत्रिकी (चॉपिंग, स्लाइसिंग, डाइसिंग, सॉटिंग, और उबलना) व्यवस्थित रूप से आराम कर रहे थे, और तामचीनी कच्चा लोहा हालैंड का चूल्हा पूरी प्रक्रिया में एक आकर्षण की तरह काम किया। और ठीक उसी तरह, मुझे अपने नव-स्थापित संकल्प से प्यार हो गया था और जो जल्द ही एक बहुप्रतीक्षित सप्ताहांत परंपरा बनने वाली थी। जबकि मैंने अब तक जिन व्यंजनों की कोशिश की है, वे लगभग सभी स्वादिष्ट हैं, यह है ग्रेट जोन्स डचेस डच ओवन जिसने परियोजना पर ऐसा प्रभाव डाला है। (और, ईमानदारी से, शायद मेरी मांसपेशियों को भी इसका वजन 15 पाउंड है।)
जब मैंने पहली बार इंस्टाग्राम-प्रसिद्ध कुकवेयर ब्रांड की खोज की थी, तो मैंने महान चीजों के अलावा कुछ नहीं देखा और सुना था। जैसा कि मैंने थोड़ा गहरा खोदा, मैंने पाया कि तुलनात्मक रूप से अधिक किफायती डच ओवन के बारे में एकमात्र वास्तविक शिकायतें (जो $ 160 पर बजती हैं, जो पंथ-पसंदीदा ले क्रेयूसेट ओवल डच ओवन की कीमत का लगभग एक तिहाई है) यह था कि इसमें चिपके रहने की प्रवृत्ति थी और धुंधला हो जाना। अब इसे पांच बार इस्तेमाल करने के बाद - हल्के पास्ता सॉस और क्रीमी ग्रीन पेस्टो से लेकर गहरे लाल टमाटर से बने व्यंजनों तक सब कुछ पकाने के लिए - मैं उन दावों को नकार सकता हूं। मैंने किसी भी चिपके या धुंधला होने का अनुभव नहीं किया है, जिसका अर्थ है कि यह बर्तन न केवल समान रूप से और अच्छी तरह से पकता है, बल्कि यह अविश्वसनीय रूप से आसान सफाई भी करता है। आप एक डच ओवन से इससे ज्यादा और क्या चाह सकते हैं?
मुझे बस इतना पता है कि मेरे अनुभव ने मुझे ब्रांड में विश्वास दिलाया है। और अब, मेरी निगाहें मिनी डच ओवन पर टिकी हैं पुर्तगाली बच्चा) टैफी में, ब्रांड का नया बबलगम गुलाबी रंग। और अब जब मैं वास्तव में एक तूफान तैयार कर रहा हूं, मुझे लगता है कि यह एक अच्छी तरह से वसंत के लायक खरीद है। ठीक है, मैं ब्रांड के कीमती चाय तौलिये में भी फेंक सकता हूं (द पार्टी तौलिया, जो दो के सेट में आता है) जबकि मैं इसमें हूं। आखिरकार, मैं खाना बना रहा हूं - और ग्रेट जोन्स मेरी प्रक्रिया में अंतर की दुनिया बना रहा है।
