फ्रीका कोई नया अनाज नहीं है - यह वास्तव में भुना हुआ हरा गेहूं है जिसका उपयोग मध्य पूर्वी और उत्तरी अफ्रीकी खाना पकाने में हजारों वर्षों से किया जाता रहा है - लेकिन यह आपके लिए नया हो सकता है। फ्रीकाह में एक स्वादिष्ट स्वादिष्ट स्वाद है और आंखों के स्वास्थ्य के लिए ब्राउन राइस, ल्यूटिन और ज़ेक्सैथिन की तुलना में चार गुना अधिक फाइबर सहित पोषण संबंधी लाभों से भरा हुआ है, और यह एक कम जीआई भोजन और एक प्रीबायोटिक है। फ्रीकाह रसोई में भी स्वादिष्ट रूप से बहुमुखी है और इसे सलाद या साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है, सब्जियों में भरकर, या यहां तक कि मीठा करके नाश्ते के लिए खाया जा सकता है। अगर आपने फ्रीका नहीं खाया है, तो इस आसान फ्रीकाह सलाद को आजमाएं।
फ्रीका कोई नया अनाज नहीं है - यह वास्तव में भुना हुआ हरा गेहूं है जिसका उपयोग मध्य पूर्वी और उत्तरी अफ्रीकी खाना पकाने में हजारों वर्षों से किया जाता रहा है - लेकिन यह आपके लिए नया हो सकता है। फ्रीकाह में एक स्वादिष्ट स्वादिष्ट स्वाद है और आंखों के स्वास्थ्य के लिए ब्राउन राइस, ल्यूटिन और ज़ेक्सैथिन की तुलना में चार गुना अधिक फाइबर सहित पोषण संबंधी लाभों से भरा हुआ है, और यह एक कम जीआई भोजन और एक प्रीबायोटिक है। फ्रीकाह रसोई में भी स्वादिष्ट रूप से बहुमुखी है और इसे सलाद या साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है, सब्जियों में भरकर, या यहां तक कि मीठा करके नाश्ते के लिए खाया जा सकता है। अगर आपने फ्रीका नहीं खाया है, तो इस आसान फ्रीकाह सलाद को आजमाएं।
अनार और काली मिर्च फ्रीका सलाद
6 को परोसता हैं
अवयव:
-
टी
- 4 बड़े चम्मच उच्च गुणवत्ता वाला अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल, विभाजित
- 1 कप फ्रीकेह
- १-३/४ कप पानी
- 1 नींबू का रस
- १/४ कप बारीक कटा हुआ ताजा हरा धनिया
- १ छोटा खीरा, कटा हुआ
- १ कप कटे हुए बेल के पके टमाटर
- 1 छोटी पीली शिमला मिर्च, बीज वाली, कटी हुई
- १/२ छोटा प्याज, कटा हुआ, १५ मिनट के लिए बर्फ के पानी में भिगोया हुआ
- नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च
- 1 छोटा अनार, छिलका और सफेद झिल्ली हटाई गई
टी
टी
टी
टी
टी
टी
टी
टी
टी
टी
दिशा:
-
टी
- मध्यम आँच पर एक मध्यम सॉस पैन में 1/2 बड़ा चम्मच जैतून का तेल गरम करें। फ़्रीकेह डालें और तेल से कोट करने के लिए हिलाएं। पकाएं, अक्सर हिलाते रहें, जब तक कि अनाज हल्का टोस्ट न हो जाए। जलाओ मत।
- फ्रीका में पानी डालें और उबाल आने दें। गर्मी को मध्यम-निम्न तक कम करें और लगभग 10 मिनट तक या जब तक कि अधिक पानी अवशोषित न हो जाए, तब तक उबालें।
- गर्मी कम करें और सॉस पैन को ढक दें। एक और 10 मिनट के लिए या पानी पूरी तरह से अवशोषित होने तक पकाएं।
- सॉसपीन को आंच से उतारें और एक तरफ रख दें।
- इस बीच, एक बड़े कटोरे में, बचा हुआ जैतून का तेल, नींबू का रस और सीताफल मिलाएं। जोर से फेंटें फिर खीरा, टमाटर, शिमला मिर्च और प्याज डालें।
- फ़्रीकाह डालें और अच्छी तरह मिलाने के लिए टॉस करें। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं।
- अनार के दाने डालें और परोसने के लिए फिर से टॉस करें।
टी
टी
टी
टी
टी
टी
अधिक स्वादिष्ट शाकाहारी सलाद व्यंजनों!
