जब एक भारी मैक्सिकन भोजन अपील नहीं करता है, तो यह मूल शाकाहारी टॉर्टिला सूप बनाएं। इसे कुछ वज़न देने के लिए, बेझिझक मकई के दाने या काली बीन्स डालें। 
जब एक भारी मैक्सिकन भोजन अपील नहीं करता है, तो यह मूल शाकाहारी टॉर्टिला सूप बनाएं। इसे कुछ वज़न देने के लिए, बेझिझक मकई के दाने या काली बीन्स डालें।
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शाकाहारी टॉर्टिला सूप
6 को परोसता हैं
अवयव:
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- 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
- ३ कप जारड टमाटर साल्सा
- 3 कप सब्जी शोरबा
- १ नीबू का छिलका
- तलने के लिए वनस्पति तेल
- ८ छोटे कॉर्न टॉर्टिला, १ इंच के स्ट्रिप्स में कटे हुए
- नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च स्वादानुसार
- शाकाहारी खट्टा क्रीम स्वाद के लिए
- अपनी पसंद का शाकाहारी कटा पनीर
- 1 बड़ा, पका हुआ छिलका, पिसा हुआ और कटा हुआ एवोकाडो
- १ नींबू, वेजेज में कटा हुआ
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दिशा:
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- एक बड़े सॉस पैन में, मध्यम उच्च गर्मी पर जैतून का तेल गरम करें।
- सालसा डालें और १० से १२ मिनट के लिए या सालसा कम होने और गाढ़ा होने तक, अक्सर हिलाते हुए पकाएं।
- शोरबा जोड़ें और गर्मी को मध्यम-निम्न तक कम करें। कभी-कभी हिलाते हुए, 30 मिनट तक उबालें।
- इस बीच, एक फ्राइंग पैन में 1/4-इंच वनस्पति तेल डालें। मध्यम-उच्च गर्मी में लाओ।
- तेल गरम होने पर टॉर्टिला स्ट्रिप्स, बैचों में डालें और कुरकुरा होने तक तलें। चूल्हे से दूर न चलें, स्ट्रिप्स जल्दी पक जाएंगे। निकालने के लिए कागज़ के तौलिये से ढकी प्लेट में निकालें।
- नमक और काली मिर्च के साथ सूप और मौसम का स्वाद लें।
- कटोरे में लड्डू और खट्टा क्रीम, कटा हुआ पनीर, एवोकैडो, और टॉर्टिला स्ट्रिप्स के साथ शीर्ष। लाइम वेजेज के साथ सर्व करें।
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अधिक आश्चर्यजनक शाकाहारी मैक्सिकन व्यंजन!
