हमने भुना, स्मोक्ड, ब्राइन किया, और चितकबरा, लेकिन हम अभी भी हमेशा अपना खाना पकाने के नए तरीकों की तलाश में रहते हैं धन्यवाद के लिए टर्की. और इस साल, हम में से कई लोग छुट्टियों के लिए दो साल में पहली बार परिवार के साथ इकट्ठा हो रहे हैं, इसलिए हम चीजों को अतिरिक्त विशेष बनाना चाहते हैं। इसीलिए, जब हमने देखा गिआडा डी लॉरेंटिस‘ 2021 धन्यवाद मेनू, हम जानते थे कि हम जैकपॉट मारेंगे। एक प्रोसिशूटो-लिपटे टर्की से कुछ जीवंत तक सब्जी पक्ष और एक विलुप्त मिठाई फैल गई, यह सिर्फ उस तरह की भोजन प्रेरणा है जिसे हम ढूंढ रहे हैं।
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शुरुआत से, टर्की. डी लॉरेंटिस एक 14-पाउंड पक्षी लेता है और इसे नमक, नींबू उत्तेजकता, लाल मिर्च के गुच्छे और अजवायन के फूल से बने सूखे नमकीन पानी में मानता है, टर्की गुहा को 1-2 के लिए फ्रिज में ठंडा करने की अनुमति देने से पहले shallots, नींबू, अजवायन के फूल और मेंहदी के साथ भरना दिन।
के दिन धन्यवाद, टर्की को फ्रिज से बाहर निकालें, और इसे अपने टर्की को सुरक्षित करने के लिए आवश्यकतानुसार टूथपिक्स का उपयोग करते हुए, पतले कटा हुआ प्रोसिटुट्टो के साथ पूरी तरह से कवर करें। टर्की को 350 पर तीन घंटे के लिए भुना जाता है, फिर 400 मिनट पर 400 मिनट तक, जब तक कि मांस पक न जाए और आपके पक्षी पर प्रोसिटुट्टो खस्ता हो जाए।
नतीजा एक निविदा, रसीला, और पूरी तरह से स्वादपूर्ण टर्की है, जिसमें ड्रिपिंग होती है जो कुछ बेहतरीन ग्रेवी बनाती है आपने कभी खाया है (या, आप डी लॉरेंटिस मार्ग ले सकते हैं और ड्रिपिंग, मेपल सिरप और बाल्सामिक की चटनी बना सकते हैं) सिरका)। जब आप टर्की को तराश रहे हों तो बस कुरकुरे प्रोसियुट्टो के बहुत सारे टुकड़े न छीनने का प्रयास करें - यह अनूठा है।
डी लॉरेंटिस अपने पक्ष को एक इतालवी स्वभाव भी देता है। वह सेवा कर रही है a Antipasti थाली और ऐपेटाइज़र के रूप में एक सेब गोरगोन्ज़ोला क्रॉस्टाटा, फिर एक ब्रसेल्स स्प्राउट्स, केल और अनार का सलाद, मटर के साथ पनीर बेक्ड मैश किए हुए आलू और एक कुरकुरा परमेसन क्रस्ट, बटरमिल्क कॉर्नब्रेड, क्रैनबेरी सॉस, सिआबट्टा और चेस्टनट स्टफिंग विथ पैनसेटा, वेजिटेबल पार्मेसन, परमेसन क्रीमयुक्त कॉर्न, और एक आर्टिचोक ग्रैटिनाटा के रूप में पक्ष। अगर वह दावत नहीं है, तो हम नहीं जानते कि क्या है।
अंतिम लेकिन कम से कम, मिठाई नहीं है। इस साल, डी लॉरेंटिस चॉकलेट बादाम चीज़केक और कद्दू रिकोटा कुकीज़ का चयन कर रहा है।
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घड़ी: गिआडा डी लॉरेंटिस बस हॉलिडे कुकिंग और होस्टेस टिप्स का एक गुच्छा हमारे साथ साझा किया और वे शानदार हैं
