जश्न मनाने का कोई बेहतर तरीका नहीं है कनाडा दिवस एक आउटडोर के बजाय दोस्तों और परिवार के साथ ग्रिल के आसपास मिलें। हर भूख को खुश करने के लिए, कनाडा के शीर्ष शेफ और रेस्तरां द्वारा आपके लिए लाए गए इन व्यंजनों में से एक को आजमाएं।
प्लैंक्ड बियरलिसियस बेसबॉल बर्गर
टेड रीडर, शेफ असाधारण द्वारा आपके लिए लाया गया, यह एक आसानी से बनने वाली और आसानी से बनने वाली बर्गर रेसिपी है। अपने निकटतम कैनेडियन टायर पर उसके उत्पादों को प्राप्त करें।
अवयव
2 टेड के विश्व प्रसिद्ध BBQ देवदार के तख्त, कम से कम 1 घंटे के लिए पानी में भिगोएँ
2 एलबीएस। बर्फ-ठंडा, नियमित ग्राउंड बीफ
कप + कप स्लीमैन ओरिजिनल डार्क एले बियर
¼ कप + 1 बड़ा चम्मच टेड का विश्व प्रसिद्ध बीबीक्यू बोन डस्ट™ बीबीक्यू सीज़निंग
½ कप टेड का विश्व प्रसिद्ध BBQ Beerlicious™ BBQ सॉस
6 स्लाइस अमेरिकी प्रसंस्कृत पनीर
निर्देश
ग्राउंड बीफ को एक बड़े कटोरे में रखें। ग्राउंड बीफ़ के ऊपर कप बियर छिड़कें। मांस पर समान रूप से बोन डस्ट ™ बीबीक्यू सीज़निंग छिड़कें। धीरे से लेकिन अच्छी तरह मिलाएं। छह बड़े बेसबॉल के आकार के बर्गर में मांस का मिश्रण तैयार करें। (नोट: बर्गर को चपटा न करें; उन्हें बेसबॉल के आकार का छोड़ दें। यह आपके बर्गर को नम और रसदार बनाए रखने में मदद करेगा।) बर्गर को एक ट्रे या प्लेट पर रखें, ढककर एक घंटे के लिए ठंडा करें। यह मांस को आराम करने की अनुमति देगा। एक बाउल में, बचे हुए कप बियर को BBQ सॉस के साथ मिलाएँ और एक तरफ रख दें।
ग्रिल को मध्यम-उच्च, 450-550°F (230-280°C) पर प्रीहीट करें। प्रत्येक तख़्त पर तीन बर्गर समान रूप से रखें। ग्रिल पर रखें और ढक्कन बंद कर दें। 25 से 30 मिनट के लिए प्लैंक-बेक करें, प्लैंकिंग के अंतिम 15 मिनट के दौरान आरक्षित बीयर बीबीक्यू सॉस के साथ चखें, जब तक कि बर्गर पूरी तरह से पक न जाएं, लेकिन फिर भी नम और रसदार हों। प्रसंस्कृत पनीर के एक टुकड़े के साथ प्रत्येक बर्गर के ऊपर, ग्रिल को बंद कर दें और ढक्कन को बंद कर दें, जिससे पनीर मांस के ऊपर पिघल जाए। बर्गर को ग्रिल से निकालें।
मेपल सरसों के शीशे का आवरण के साथ देवदार लपेटा हैलिबट
राष्ट्रपति की पसंद स्वादिष्ट भोजन को तेजी से तैयार करने के बारे में एक या दो बातें जानता है। जब आप अधिक औपचारिक व्यंजन परोसना चाहते हैं तो सीडर रैप्ड हैलिबट के लिए इस रेसिपी को आज़माएँ।
अवयव
4 पेटू सीडर रैप्स प्लस 4 रैफिया (पीसी होम स्टोर्स पर उपलब्ध)
¼ कप मेपल सिरप
2 चम्मच मक्खन
1 छोटा चम्मच साइडर सिरका
1 चम्मच डिजॉन सरसों
१ छोटा चम्मच बारीक कटा हुआ ताजा अजवायन
4 त्वचा रहित हलिबूट पट्टिका, प्रत्येक 5 औंस
½ छोटा चम्मच समुद्री नमक
¼ छोटा चम्मच काली मिर्च
निर्देश
देवदार को 20 मिनट के लिए पानी में भिगो दें। मध्यम-उच्च गर्मी के लिए बारबेक्यू प्रीहीट करें। छोटे सॉस पैन में, मेपल सिरप, मक्खन, साइडर सिरका, सरसों और अजवायन के फूल मिलाएं। मध्यम-उच्च गर्मी पर उबाल लेकर आओ; आधा, लगभग दो मिनट तक उबालें। एक तरफ सेट करें, गर्म रखने के लिए कवर करें।
पैट हलिबूट सूखा; नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं। नाली लपेटता है। प्रत्येक देवदार की चादर के केंद्र में एक हलिबूट पट्टिका रखें, प्राकृतिक वक्र के साथ काम करते हुए लपेट को भिगोते समय मिलता है। देवदार के किनारों को हलिबूट पर मोड़ो और राफिया के साथ बांधें। देवदार के पैकेट को ग्रिल सीम की तरफ ऊपर की तरफ रखें। ढक्कन बंद न करें। पांच मिनट के लिए कुक पैकेट; बारी और एक और पांच मिनट या मछली के माध्यम से पकाया जाता है जब तक पकाना।
ग्रिल्ड देवदार के पैकेट्स को सर्विंग प्लैटर पर रखें। राफिया काट लें, मछली को देवदार की चादर पर छोड़ दें और गर्म मेपल सिरप मिश्रण के साथ उदारतापूर्वक ब्रश करें।
नींबू और अजवायन के फूल देवदार लिपटे चिंराट
राष्ट्रपति की पसंद के लोगों का एक और नुस्खा, यह व्यंजन उस समय के लिए बहुत अच्छा है जब आपको चलते-फिरते ग्रिल करना पड़ता है (कहते हैं, जब अप्रत्याशित मेहमान आते हैं)।
अवयव
3 बड़े चम्मच पीसी स्प्लेंडिडो एक्स्ट्रा-वर्जिन जैतून का तेल
1 बड़ा चम्मच पीसी ताजा मथना नमकीन मक्खन
१ टेबल-स्पून बारीक कद्दूकस किया हुआ नींबू का छिलका
1 बड़ा चम्मच नींबू का रस
1 छोटा चम्मच मोटा कटा हुआ लहसुन
१ छोटा चम्मच मोटा कटा हुआ ताजा अजवायन के फूल
काली मिर्च
1 पैकेज पीसी द अल्टीमेट बारबेक्यू सुपर कोलोसल जिपरबैक झींगा, thawed
½ छोटा चम्मच समुद्री नमक
4 पेटू सीडर रैप्स प्लस 4 रैफिया (पीसी होम स्टोर्स पर उपलब्ध)
निर्देश
छोटे सॉस पैन में, जैतून का तेल, मक्खन, नींबू का छिलका, नींबू का रस, लहसुन, अजवायन और काली मिर्च मिलाएं। उबाल पर लाना; एक मिनट तक उबालें। कमरे के तापमान पर ठंडा करें। छोटे कटोरे में झींगा रखकर, झींगा के गोले निकालें और त्यागें। ठन्डे जैतून के तेल के मिश्रण से लहसुन निकालें और त्यागें; झींगा के ऊपर मिश्रण डालें और कमरे के तापमान पर 20 मिनट के लिए मैरीनेट करें। इस बीच, देवदार को 20 मिनट के लिए पानी में भिगो दें। मध्यम-उच्च गर्मी के लिए बारबेक्यू प्रीहीट करें।
नाली लपेटता है। चिंराट को समान रूप से लपेटों में विभाजित करते हुए, प्रत्येक देवदार के आवरण पर एक पंक्ति में दो या तीन चिंराट रखें जो प्राकृतिक वक्र के साथ काम करते हुए लपेटते समय लपेटता है। बचा हुआ मैरिनेड त्यागें। नमक के साथ झींगा छिड़कें। देवदार के किनारों को झींगा के ऊपर मोड़ो और राफिया के साथ बाँधो। देवदार के पैकेट को ग्रिल सीम की तरफ ऊपर की तरफ रखें। ढक्कन बंद न करें। पैकेट को चार से पांच मिनट तक या झींगा के गुलाबी होने तक पकाएं।
