शाकाहारी छोले और बुलगुर बर्गर - SheKnows

चाहे आप शाकाहारी हों, शाकाहारी हों या बस अपने रेड मीट का सेवन कम करने की कोशिश कर रहे हों, बर्गर को पीछे छोड़ना मुश्किल हो सकता है। लेकिन आपको यह नहीं करना है कि आप इन स्वस्थ छोले और बुलगुर बर्गर की जगह कब स्वैप कर सकते हैं।

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शाकाहारी छोले और बुलगुर बर्गर

सर्विंग साइज़ 6-8 पैटीज़

एक शानदार बर्गर के गर्म आराम का आनंद लेने के लिए आपको मांस की आवश्यकता नहीं है। ये शाकाहारी बर्गर पूरी तरह से स्वस्थ सामग्री से भरे हुए हैं और वास्तव में पौष्टिक पकवान के लिए अच्छे तेल में हल्के ढंग से तले हुए हैं।

अवयव:

• 1 कप पानी
• 1 कप बुलगुर
• 2 कप डिब्बाबंद छोले, सूखा हुआ और धुला हुआ
• 1/2 एक छोटा पका हुआ प्याज, बारीक कटा हुआ
• 1/4 कप धनिया, कटा हुआ
• 2 बड़े चम्मच नींबू का रस
• 1 बड़ा चम्मच लहसुन, कीमा बनाया हुआ
• 1 बड़ा चम्मच पिसी हुई अलसी
• 1 छोटा चम्मच जीरा
• 1 छोटा चम्मच पपरिका
• 1/2 छोटा चम्मच पिसी हुई लाल मिर्च
• 1 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
• 1/2 छोटा चम्मच नमक (या स्वादानुसार)
• जैतून का तेल, खाना पकाने के लिए

दिशा:

1. एक मध्यम बर्तन में पानी डालकर उबाल लें। बुलगुर डालें, और धीरे से हिलाएं। ढककर आँच से हटा दें। इसे 45 मिनट के लिए या बुलगुर के सारे पानी को सोख लेने तक बैठने दें। एक कांटा के साथ फुलाना।
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2. एक बाउल में तेल को छोड़कर बाकी सारी सामग्री डाल दें। एक बार जब बुलगुर पक जाए, तो इसे अन्य सामग्री में मिला दें। मिश्रण को आलू मैशर से मैश करें जब तक कि छोले टूट न जाएं और सामग्री एक साथ मिल जाए।
3. एक बार ठंडा और संभालने में आसान, एक मुट्ठी भर मिश्रण को एक गेंद में रोल करें, फिर इसे पैटी आकार में चपटा करें। तब तक दोहराएं जब तक आप सभी मिश्रण का उपयोग नहीं कर लेते। इसे लगभग 6 से 8 पैटीज़ बनानी चाहिए।
4. एक फ्राइंग पैन में जैतून के तेल का एक छींटा गरम करें। पैन में जितनी पैटीज़ आराम से पकड़ सकें, उतनी पैटी रखें और उन्हें तब तक पकाएँ जब तक कि उनका निचला भाग भूरा न होने लगे (लगभग 5 मिनट)। पैटीज़ को पलटें और विपरीत पक्षों को पकने दें। अगर आपके पैन में एक बार में केवल कुछ पैटी ही रख सकते हैं, तो उन्हें समूहों में पकाएं। आप आवश्यकतानुसार और तेल डाल सकते हैं।
5. चाहें तो ताज़े धनिया से सजाएँ और परोसें।

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