क्या इससे ज्यादा प्रतिष्ठित कोई मीठा व्यवहार है चॉकलेट चिप कुकीज? यह एक अलंकारिक प्रश्न है, क्योंकि जाहिर है, नहीं. हमने उन्हें घर का बना, कटा हुआ और बेक किया है a कुकी आटा की ट्यूब, बॉक्स से बाहर खाया गया, एक बेकरी से गर्म परोसा गया, कुरकुरा, चबाया हुआ, केकदार, आप इसे नाम दें। लेकिन हम अभी भी, चमत्कारिक रूप से, इस क्लासिक कुकी को बनाने और उसका आनंद लेने के नए तरीके सीख रहे हैं। असल में, इना गार्टेन अभी साझा किया जाइंट क्रिंकल्ड चॉकलेट चिप कुकी रेसिपी जो इतनी विचित्र तकनीक का उपयोग करता है, यह विश्वास करना लगभग अजीब है - लेकिन परिणाम झूठ नहीं बोलते।
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गार्टन की कुकीज़ एक सुंदर मानक सामग्री सूची के साथ आती हैं। मक्खन, भूरा और सफेद चीनी, अच्छा वेनिला (उसे पसंदीदा प्राप्त करें नीलसन-मैसी वैनिला यहाँ), आटा, आपको विचार मिलता है।
वह कटी हुई बिटरस्वीट चॉकलेट का उपयोग करती है (वह लिंडटे की सिफारिश करती है) चॉकलेट चिप्स के बजाय, जो आपकी कुकीज के प्रत्येक बाइट में अधिक बनावट और स्वाद की विविधता जोड़ता है, और उसकी रेसिपी के लिए भी आपको इसकी आवश्यकता नहीं है बेक करने से पहले आटे को लंबे समय तक ठंडा करें, जो उन दिनों के लिए बहुत अच्छा है जब आप "मुझे सचमुच अब कुकी की ज़रूरत है" मूड के प्रकार (जैसे, जैसे, हर दिन)। इसके बजाय, आप अपने कुकी आटा स्कूप्स को केवल 15 मिनट के लिए फ्रीज करते हैं, जबकि ओवन पहले से गरम होता है।
तब चीजें थोड़ी अजीब हो जाती हैं। हमें ऐसा लगता है कि हमने अपना पूरा जीवन रसोई में इधर-उधर घूमते हुए और धीरे से बेकिंग को संभालने में बिताया है पैन ताकि हमारे माल ओवन में सपाट न हों, लेकिन गार्टन की क्रिंकल्ड कुकीज़ को कुछ सख्त की आवश्यकता होती है प्यार।
दस मिनट बेक करने के बाद, आप कुकीज के पैन को ओवन से बाहर निकालें और उन्हें काउंटर पर जोर से फोड़ें। आप नहीं चाहते कि वे फूले हुए और केकदार हों - आटा होने पर पैन को काउंटर पर पटक कर अभी भी गर्म और चिपचिपा हवा को बाहर निकलने की अनुमति देता है, जो एक कुकी बनाने के लिए समाप्त होता है जो एक बार कुरकुरा होता है और चबाना
आप कुकीज को ओवन में 18 से 20 मिनट तक बेक करने और पीटने का चक्र जारी रखते हैं। इन पैन-बैंग कुकीज़ में सुनहरे कुरकुरे किनारे होते हैं और एक चबाना केंद्र होता है, जो पिघली हुई चॉकलेट से भरा होता है टुकड़े, और छोड़ने से पहले फ़्लूर डी सेल (गार्टन इस ब्रांड द्वारा कसम खाता है) के छिड़काव के साथ शीर्ष पर पहुंचें ठंडा।
ये आपकी औसत चॉकलेट चिप कुकी नहीं हो सकती हैं, लेकिन किसी भी तरह की तरह, वे आपके मीठे स्थान पर हिट करने की गारंटी देते हैं। एक गिलास बर्फ के ठंडे दूध के साथ परोसें, अपने लंच बॉक्स में कुछ पैक करें, कुछ अपने दोस्तों को दें - जब आपकी कुकीज़ इतनी स्वादिष्ट हों तो आप इसे मिस नहीं कर सकते।
जाने से पहले, नीचे दी गई गैलरी देखें:
देखें: इना गार्टन का प्रसिद्ध मैक और पनीर कैसे बनाएं
