यदि आप इस वर्ष स्वस्थ खाने की कोशिश कर रहे हैं, तो उन्हें पढ़ना शुरू करने का समय आ गया है खाना के सूचक पत्र. लेकिन उन पैकेजों के मोर्चे पर वे जिन शर्तों का उपयोग करते हैं, वे थोड़े धोखा देने वाले हो सकते हैं।
इससे पहले कि आप अपने पसंदीदा उत्पादों के हर "कम वसा वाले" या "सभी प्राकृतिक" संस्करण को हथियाने वाले स्टोर पर जाएं, पता करें कि उन शब्दों का वास्तव में क्या मतलब है।
घटाया हुआ वज़न
कम वसा वाले उत्पादों में वसा से कम कैलोरी होती है (उनके समकक्षों की तुलना में कम से कम 25 प्रतिशत कम वसा), लेकिन यह उन्हें आहार भोजन नहीं बनाता है। यह निर्माता को उत्पाद बनाने के लिए कोई अच्छा काम नहीं करता है, हर कोई सोचता है कि कार्डबोर्ड जैसा स्वाद है। अक्सर, इन उत्पादों में स्वाद को बेहतर बनाने के लिए अतिरिक्त चीनी होती है। चूंकि चीनी आपके शरीर में इतनी जल्दी संसाधित होती है, इसलिए कम वसा वाला संस्करण जिसमें अतिरिक्त चीनी होती है, वास्तव में आपके आहार को खराब कर सकता है। खरीदने से पहले, पता लगाने के लिए सीधे खाद्य लेबल की तुलना करें।
कम वसा / वसा रहित
कम वसा वाले और वसा रहित उत्पाद ठीक वही हैं जो वे कहते हैं कि वे हैं। कम वसा वाले उत्पादों में तीन ग्राम वसा या उससे कम होता है और वसा रहित वस्तुओं में 0.5 ग्राम से कम होता है। हालाँकि, यह स्वचालित रूप से उन्हें आपके लिए अच्छा नहीं बनाता है। चीनी और सोडियम की मात्रा भी जांच लें।
रोशनी
"लाइट" लेबल वाले उत्पाद बस यही हैं। लेकिन सावधान रहें, फिर भी। शब्द का अर्थ यह हो सकता है कि यह समान भोजन (उदाहरण के लिए हल्का दही) से हल्का है। लेकिन कुछ उत्पाद प्रकाश में आते हैं किस्मों. आप हल्का या गहरा जैतून का तेल खरीद सकते हैं, लेकिन दोनों में कैलोरी की संख्या समान होती है। हल्के रंग के जैतून के तेल में अपने गहरे रंग के भाई की तुलना में अलग खाना पकाने के अनुप्रयोग होते हैं।
सभी प्राकृतिक
सभी प्राकृतिक उत्पादों को अत्यधिक प्रसंस्करण प्रक्रियाओं के माध्यम से नहीं किया गया है, लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि वे स्वस्थ हैं। वे अभी भी सोडियम में उच्च हो सकते हैं या उच्च वसा वाले पदार्थ हो सकते हैं। आखिरकार, आप पूरी तरह से प्राकृतिक चरबी खरीद सकते हैं।
बिना कोलेस्ट्रोल का
कोलेस्ट्रॉल मुक्त खाद्य पदार्थों में प्रति सेवारत दो मिलीग्राम से कम कोलेस्ट्रॉल होता है। लेकिन "कोलेस्ट्रॉल मुक्त" लेबल वाले कई खाद्य पदार्थों में कभी भी कोलेस्ट्रॉल नहीं होता, क्योंकि कोलेस्ट्रॉल केवल पशु उत्पादों (पशु वसा, मांस, अंडे और दूध) में पाया जाता है। इससे पहले कि आप संभावित रूप से उच्च-कीमत (या उच्च-वसा या उच्च-चीनी) कोलेस्ट्रॉल-मुक्त उत्पाद को स्वचालित रूप से उठाएं, इसकी तुलना समान उत्पादों से करें।
साबुत अनाज
हम सभी को अपने आहार में अधिक साबुत अनाज प्राप्त करना चाहिए, लेकिन 100 प्रतिशत साबुत अनाज से बने उत्पादों और केवल साबुत अनाज से बने उत्पादों में अंतर है। सामग्री की जाँच करें। भले ही यह साबुत अनाज से बना हो, लेकिन इसे अत्यधिक संसाधित "समृद्ध" साबुत अनाज का आटा बनाया जा सकता है। "साबुत गेहूं का आटा" और ऐसे उत्पादों की तलाश करें जिनमें कम से कम तीन ग्राम फाइबर हो।
खरीदने से पहले
आकर्षक दावे वाला कोई भी उत्पाद खरीदने से पहले, अपने स्मार्टफोन पर उसकी परिभाषा देखें। मोर्चे पर दावे आपको एक उत्पाद को दूसरे पर चुनने के लिए हैं, जरूरी नहीं कि आपको बनाने में मदद करने के लिए बेहतर विकल्प।
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