चाहे आप एक अद्भुत क्षुधावर्धक या साइड डिश की तलाश कर रहे हों, इस स्पेनिश-शैली की चटनी को अपनी योजनाओं में शामिल करें।
इसके स्पेनिश मूल के साथ, आप इस जीवंत सॉस के ताजा स्वाद की कल्पना कर सकते हैं। स्मोकी रोमेस्को सॉस के साथ बेक्ड टोफू के लिए यह मीटलेस मंडे रेसिपी फुल फ्लेवर और बनाने में बहुत आसान है। इसकी सादगी, स्वाद और मोटाई इसे कई व्यंजनों के साथ परोसने के लिए बहुमुखी बनाती है, जिसमें वेजी से लेकर मीट और मछली से लेकर ब्रेड के लिए टॉपिंग तक शामिल हैं।
टोफू का अपने आप में अधिक स्वाद नहीं होता है, लेकिन जब इसे बेक किया जाता है और इस समृद्ध, लाल चटनी के साथ जोड़ा जाता है, तो आप इसे पसंद करेंगे, चाहे आप इसे साइड डिश के रूप में परोसें या ऐपेटाइज़र के रूप में।
सॉस में शामिल ब्रेड और टोस्टेड बादाम रोमस्को को थोड़ा मोटा करते हैं, और टमाटर, भुनी हुई लाल मिर्च और स्मोक्ड पेपरिका आपको और अधिक के लिए वापस आते रहेंगे। यदि आपके पास बचा हुआ सॉस है, तो मैं गारंटी देता हूं कि आप इसके साथ जोड़ी बनाने के लिए अन्य अच्छाइयों की खोज करेंगे।
स्मोकी रोमेस्को सॉस रेसिपी के साथ बेक्ड टोफू
पैदावार 1-1/2 कप
अवयव:
- 1 (14 औंस) पैकेज फर्म टोफू, सूखा हुआ
- 2 रोमा टमाटर, लम्बाई में आधा कर दिया
- टमाटर पर बूंदा बांदी के लिए 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
- तेल में पैक 6 औंस जारेड भुना हुआ लाल मिर्च
- 1/3 कप भुने हुए बादाम
- 2 लहसुन की कलियां
- 1 बड़ा टुकड़ा इतालवी शैली की रोटी
- 1/4 कप जैतून का तेल
- 2-3 बड़े चम्मच रेड वाइन सिरका
- 1 चम्मच स्मोक्ड पेपरिका (अधिक, स्वाद के लिए)
- 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च के गुच्छे
- 1/2 छोटा चम्मच नमक, साथ ही टोफू को सीज़न करने के लिए अतिरिक्त
- 1/4 चम्मच पिसी हुई काली मिर्च, साथ ही टोफू को सीज़न करने के लिए अतिरिक्त
- नॉनस्टिक कुकिंग स्प्रे
दिशा:
- टोफू को निथार लें, और फिर इसे कागज़ के तौलिये की कई शीटों में लपेट दें। टोफू के लिपटे हुए ब्लॉक को एक डिश पर रखें जिसके ऊपर कुछ भारी हो (उदाहरण के लिए एक छोटा, भारी पैन)। अतिरिक्त नमी को बाहर निकालने में मदद करने के लिए इसे लगभग 30 मिनट तक बैठने दें।
- टोफू निकालें, और इसे सूखे कागज़ के तौलिये से थपथपाएँ। टोफू को 1 इंच के टुकड़ों में काट लें।
- एक बेकिंग शीट को एल्युमिनियम फॉयल से ढक दें। टमाटर के हलवे को बेकिंग शीट पर रखें, ऊपर की तरफ काटें, और थोड़े से जैतून के तेल के साथ बूंदा बांदी करें।
- ओवन को चार सौ डिग्री फ़ॉ। पर पहले से गर्म करें। चर्मपत्र कागज के साथ एक बेकिंग शीट को कवर करें, और फिर टोफू को बेकिंग शीट में जोड़ें। थोड़ा नमक और पिसी हुई काली मिर्च के साथ सीजन।
- टोफू को नॉनस्टिक कुकिंग स्प्रे से हल्का स्प्रे करें। 30 से 40 मिनट तक बेक करें, बेक करके आधा पलटते हुए हल्का सुनहरा होने तक बेक करें।
- टोफू के साथ टमाटर को ओवन में डालें। टमाटर को 10 से 15 मिनट तक या जब तक वे अपना रस छोड़ना शुरू न कर दें तब तक भूनने दें।
- टमाटर पक जाने पर निकाल लें और थोड़ा ठंडा होने दें। जब टोफू पक जाए तो उसे निकाल कर अलग रख दें।
- फूड प्रोसेसर में टमाटर, भुनी हुई लाल मिर्च, बादाम, लहसुन, ब्रेड, 1/4 कप जैतून का तेल, रेड वाइन सिरका, पेपरिका, लाल मिर्च के गुच्छे, नमक और काली मिर्च डालें।
- सामग्री संयुक्त होने तक ब्लेंड करें। सॉस गाढ़ा होना चाहिए लेकिन चंकी नहीं। आपको फूड प्रोसेसर के किनारों को स्पैटुला से खुरचने की आवश्यकता हो सकती है। स्वाद लें, और फिर आवश्यकतानुसार मसाला समायोजित करें।
- रोमेस्को सॉस को बेक किए हुए टोफू के साथ परोसें।
इस स्पैनिश-शैली के उपचार के साथ सॉसी प्राप्त करें।
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