यह मांस रहित व्यंजन बनाना आसान है, जो सोमवार (या किसी भी दिन) पर बहुत अच्छा होता है, जब आप थोड़ा ब्रेक ढूंढ रहे होते हैं। न केवल ये गरमागरम दाल और काले-भरवां पोर्टोबेलो मशरूम स्वस्थ हैं, बल्कि ये भूखे खाने वालों को संतुष्ट करेंगे।
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मैंने लहसुन पर लोड किया है क्योंकि यह दाल और केल के साथ बहुत अच्छी तरह से चला जाता है जो पोर्टोबेलो मशरूम पर ढेर हो जाते हैं। बेक करने के बाद, फेटा चीज़ से थोड़ा सा नमकीन स्पर्श के लिए गार्निश करें।
गार्लिक दाल और केल-स्टफ्ड पोर्टोबेलो मशरूम रेसिपी
सेवा करता है 2
अवयव:
- 2 बड़े पोर्टोबेलो मशरूम
- 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल, विभाजित
- 2-1/2 कप कटी हुई कली
- 3 लहसुन लौंग, कीमा बनाया हुआ
- 1/4 छोटा चम्मच नमक
- 1/4 छोटा चम्मच पिसी हुई काली मिर्च
- 1 चम्मच ताजा अजवायन के फूल, साथ ही गार्निश के लिए अतिरिक्त
- 2 कप पकी हुई दाल
- फेटा चीज़ क्रम्बल, गार्निश के लिए
दिशा:
- ओवन को चार सौ डिग्री फ़ॉ। पर पहले से गर्म करें। ओवन रैक को ओवन के तल के सबसे करीब सेटिंग पर रखें।
- मशरूम से डंठल हटा दें, और मशरूम कैप के अंदर से काले गलफड़ों को दूर करने के लिए एक चम्मच का उपयोग करें।
- 1 बड़ा चम्मच जैतून के तेल के साथ कैप के गोल किनारों को ब्रश करें, और उन्हें एक बेकिंग शीट पर रखें जिसमें मशरूम के अंदर का भाग ऊपर की ओर हो।
- मध्यम आँच पर एक बड़े कड़ाही में, 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल डालें। तेल गरम होने पर, केल, लहसुन, नमक, काली मिर्च और अजवायन डालें। तब तक पकाएं, जब तक कि कली का रंग हल्का हरा न हो जाए और वह नरम न हो जाए।
- पकी हुई दाल डालें, और मिलाने के लिए हिलाएं। आंच से उतार लें।
- मिश्रण को समान रूप से विभाजित करें, और इसे प्रत्येक मशरूम कैप में चम्मच से डालें, इसे थोड़ा सा टीला करें।
- ओवन के निचले रैक पर रखें, और 15 से 20 मिनट तक पकाएं। ओवन से निकालें, फेटा चीज़ से सजाएँ और गरमागरम परोसें।
इस मशरूम आधारित भोजन के स्वाद पर ढेर।
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