रिसोट्टो के बारे में कुछ खास है, खासकर जब इसमें करी और आम की चटनी जैसी आश्चर्यजनक सामग्री होती है। हमने इस शाकाहारी रिसोट्टो रेसिपी को लुंडबर्ग की करी रिसोट्टो रेसिपी से अनुकूलित किया है।
रिसोट्टो के बारे में कुछ खास है, खासकर जब इसमें करी और आम की चटनी जैसी आश्चर्यजनक सामग्री होती है। हमने इस शाकाहारी रिसोट्टो रेसिपी को लुंडबर्ग की करी रिसोट्टो रेसिपी से अनुकूलित किया है।
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सूखे चेरी और आम की चटनी के साथ करी रिसोट्टो
6 को परोसता हैं
अवयव:
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- 5 कप शाकाहारी शोरबा
- 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
- 1 छोटा प्याज, कटा हुआ
- 1-1/2 कप लुंडबर्ग व्हाइट आर्बोरियो राइस
- 1 छोटा चम्मच करी पाउडर
- 1 बड़ा चम्मच ताजा थाइम
- १/२ कप सूखी सफेद शराब
- १/४ कप सूखे चेरी
- 1 बड़ा चम्मच या ज्यादा गरम आम की चटनी
- १/४ कप असली सोया क्रीमर
- १/२ कप कटा हुआ शाकाहारी पनीर
- ६ बड़े चम्मच बारीक कटा ताज़ा अजमोद
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दिशा:
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- मध्यम-उच्च गर्मी पर एक मध्यम सॉस पैन में शोरबा उबाल लें।
- मध्यम आँच पर एक बड़े कड़ाही में तेल गरम करें। प्याज़ डालें और लगातार चलाते हुए, प्याज़ के पारभासी होने तक पकाएँ।
- चावल डालें और तब तक मिलाएँ जब तक कि अनाज पर परत न चढ़ जाए। करी और अजवायन डालें, हिलाएं, फिर जल्दी से शराब डालें और तब तक हिलाएं जब तक कि शराब अवशोषित न हो जाए।
- एक बार में गर्म शोरबा 1 कप डालें, लगातार हिलाते रहें, जब तक कि प्रत्येक कप अवशोषित न हो जाए। खाना पकाने का समय लगभग 20 मिनट है।
- खट्टा चेरी, चटनी, क्रीमर और पनीर डालें, धीरे से मिलाते हुए मिलाएं।
- के माध्यम से गरम करने के लिए एक और ५ मिनट पकाएं। पार्सले से सजाकर तुरंत परोसें।
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अधिक स्वादिष्ट शाकाहारी साइड डिश रेसिपी!
