मुझे पता था कि सेब और टर्की एक साथ अच्छी तरह से चलते हैं, लेकिन मैंने कभी भी उन्हें एक स्लाइडर बनाने के लिए संयोजन करने पर विचार नहीं किया जो स्वस्थ और स्वादिष्ट दोनों हो।
जब भी मैं अपने परिवार से मिलने जाता हूं, मुझे हमेशा कुछ स्वादिष्ट घर का बना भोजन मिलता है और अनिवार्य रूप से अपने बेल्ट के तहत कुछ नए व्यंजनों के साथ घर जाता हूं, जिन्हें मैं पुन: पेश करने के लिए इंतजार नहीं कर सकता। यह दौरा अलग नहीं था। मेरी माँ ने कुछ शानदार ब्राउनी और एक अद्भुत पास्ता सलाद बनाया, लेकिन उन्होंने ये अद्भुत छोटे टर्की स्लाइडर्स भी बनाए। वे नमकीन और मीठे थे, और मुझे पर्याप्त नहीं मिला। मैंने उनमें से छह या सात मिनटों में खा लिए होंगे - लेकिन मैं अकेला नहीं था। सभी बच्चों ने उन्हें भी लपक लिया। चूंकि वे मेरे पति और बच्चों के साथ भी इतनी बड़ी हिट थीं, इसलिए मैंने नुस्खा के बारे में पूछा और उन्हें फिर से बनाना कितना जटिल था। उसने मुझे बताया कि वे केक का एक टुकड़ा थे और वह पूरी तरह से उन्हें फिर से बनाने का इरादा रखती है... और फिर से। तो, यहाँ वे हैं - एकदम सही बर्गर चाहे आप चार या 40 के लिए रात का खाना कर रहे हों।
मार-ए-लागो तुर्की बर्गर
अवयव:
- १/४ कप स्कैलियन, पतला कटा हुआ
- 1/2 कप सेलेरी, बारीक कटी हुई
- 3 दादी स्मिथ सेब, छिलका और कटा हुआ
- 1/8 कप कैनोला तेल
- 4 पाउंड ग्राउंड टर्की ब्रेस्ट
- २ बड़े चम्मच नमक
- 1 बड़ा चम्मच पिसी हुई काली मिर्च
- 1 नींबू, जूस और ज़ेस्टेड
- १/२ पार्सले का गुच्छा, बारीक कटा हुआ
- १/४ कप मेजर ग्रे की चटनी, प्यूरी की हुई
दिशा:
- तेल में स्कैलियन, सेलेरी और सेब को नरम होने तक भूनें। शांत होने दें।
- पिसी हुई टर्की को एक बड़े मिक्सिंग बाउल में रखें। तली हुई चीजें और बची हुई सामग्री डालें। आठ 8-औंस बर्गर में आकार दें। दो घंटे के लिए रेफ्रिजरेट करें।
- टर्की बर्गर को नमक और काली मिर्च के साथ सीज़न करें और पहले से गरम, हल्के तेल से सना हुआ ग्रिल पर रखें। प्रत्येक पक्ष को सात मिनट तक भूनें जब तक कि मांस अच्छी तरह से पक न जाए। पांच मिनट बैठने दो। अपने पसंदीदा हैमबर्गर रोल पर परोसें।
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