इस समृद्ध और हार्दिक बीफ बरगंडी के हर काटने में शराब का स्वाद अधिकतम आराम का भोजन है। गोमांस इतना कोमल है, और यह एक अद्भुत एक-डिश भोजन है, जिसे धीमी कुकर में बनाया जाता है।
मेरे लिए, इस भोजन का सबसे कठिन हिस्सा सही शराब ढूंढ रहा था। मैंने बरगंडी वाइन के लिए उच्च और निम्न देखा, लेकिन एक नहीं मिला। लेकिन जवाब आसान था जब मैंने आखिरकार स्टोर के कर्मचारियों में से एक से पूछा; एक पिनोट नोयर बरगंडी वाइन है। भगवान का शुक्र है मैंने पूछा।
मेरे पसंदीदा पास्ता में से एक फ्यूसिली है, क्योंकि यह बहुत सुंदर और मजेदार लगता है। यह एक मजबूत पास्ता भी है, जो बीफ और गाजर के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। लेकिन अगर आप चाहें तो इस डिश के लिए बेझिझक चौड़े नूडल्स का इस्तेमाल करें।
मुझे पसंद है कि इस व्यंजन में बीफ़ कितना कोमल और नम है। और मुझे विशेष रूप से यह पसंद है कि यह एक-डिश भोजन है, जिसमें मांस, सब्जी और पास्ता सभी एक में हैं।
धीमी कुकर कटा हुआ बीफ बरगंडी नुस्खा
निविदा, नम और समृद्ध बीफ बरगंडी मशरूम और गाजर से बना है और फ्यूसिली पास्ता पर परोसा जाता है, यह एक सुरुचिपूर्ण लेकिन हार्दिक भोजन है।
4. परोसता है
तैयारी का समय: 15 मिनट | पकाने का समय: 8 घंटे 30 मिनट | कुल समय: 8 घंटे 45 मिनट
अवयव:
- 2 पाउंड बोनलेस चक रोस्ट
- 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
- 2 स्लाइस बेकन, कटा हुआ
- 1 बड़ा चम्मच मक्खन
- 1 प्याज (सफेद या पीला), कटा हुआ
- 8 मध्यम आकार के सफेद मशरूम, मोटे तौर पर कटा हुआ
- 2 बड़े चम्मच मैदा
- 3 लहसुन की कली, कटी हुई
- 1-1/2 कप कटी हुई गाजर (लगभग 1 इंच लम्बे टुकड़ों में कटी हुई)
- 1-1 / 2 कप पिनोट नोयर या अन्य बरगंडी वाइन
- 1 चम्मच बीफ स्वाद के दाने
- 1 बड़ा चम्मच ताजा अजवायन की पत्ती
- 2 मध्यम से बड़े आकार के तेज पत्ते
- धीमी कुकर के लिए 2 बड़े चम्मच कटा हुआ इटालियन पार्सले
- 1/2 छोटा चम्मच नमक
- 1/4 छोटा चम्मच पिसी हुई काली मिर्च
- 2 बड़े चम्मच बारीक कटा हुआ इटैलियन पार्सले, गार्निश के लिए
- 4 सर्विंग्स फ्यूसिली, पका हुआ अल डेंटे
दिशा:
- मध्यम आँच पर एक बड़ी कड़ाही गरम करें, और उसमें जैतून का तेल और बेकन डालें।
- तब तक पकने दें जब तक कि बेकन अच्छी तरह से पक न जाए। एक स्लेटेड चम्मच के साथ, बेकन को पैन से हटा दें, और धीमी कुकर में डाल दें।
- गर्मी अभी भी जारी है, मांस को पैन में जोड़ें।
- बीफ को दोनों तरफ से ब्राउन होने दें।
- मांस को पैन से निकालें और धीमी कुकर में डालें।
- पैन में मक्खन डालें और इसे पिघलने दें।
- पैन में मशरूम डालें, मिलाएँ। इन्हें ब्राउन होने तक पकने दें।
- लहसुन डालें, मिलाएँ।
- मैदा डालें, मिलाएँ।
- धीरे से हिलाते हुए और 3 मिनट तक पकने दें।
- सभी सामग्री को कड़ाही से धीमी कुकर में स्थानांतरित करें।
- धीमी कुकर में, गाजर, शराब, बीफ के दाने, अजवायन के फूल, तेज पत्ते, अजमोद, नमक और काली मिर्च डालें।
- धीमी कुकर में बैठे गोमांस के आसपास की सामग्री को हिलाएं।
- धीमी कुकर को 8 घंटे की सेटिंग पर सेट करें, ढक दें और पकने दें।
- जब मांस खाना पकाने के लिए किया जाता है, तो बीफ़ को काफी बड़े टुकड़ों में काटने के लिए, प्रत्येक हाथ में 2 कांटे, 1 का उपयोग करें।
- मांस का स्वाद लें, और यदि आवश्यक हो तो अधिक नमक जोड़ें।
- फ्यूसिली पास्ता के ऊपर कटा हुआ बीफ़ और वेजी परोसें, और धीमी कुकर से सॉस के साथ शीर्ष पर रखें।
- पार्सले से सजाएं।
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