कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप इस थैंक्सगिविंग की सेवा क्या कर रहे हैं, आप सही पा सकते हैं वाइन स्वाद के पूरक के लिए। थैंक्सगिविंग के लिए इन सुझावों को देखें वाइन पेयरिंग. भोजन के साथ रेड और व्हाइट वाइन दोनों परोसने पर विचार करें, और अपनी मिठाई के साथ पेयर करने के लिए एक अलग वाइन।
तुर्की के साथ पिनोट नोयर
टर्की और साधारण सब्जियों के लिए एक फ्रूटी पिनोट नोयर सही साथी है। कम अल्कोहल वाली पिनोट नोयर की तलाश करें जो भोजन पर हावी न हो। इस प्रकार की वाइन के बारे में सबसे अच्छी बात यह है कि यह मिट्टी और इतनी सूक्ष्म है कि जो लोग सामान्य रूप से शराब नहीं पीते हैं वे भी इसके स्वाद का आनंद लेंगे।
$ 15 के तहत पिनोट नोयर: 2006 डेलोच कैलिफ़ोर्निया पिनोट नोयर ($13)
$ 30 के तहत पिनोट नोयर: 2005 व्हिसलिंग डॉग सेलर्स एंडन वाइनयार्ड पिनोट नोयर ($ 29)
स्टफिंग के साथ सॉविनन ब्लैंक
यदि आप एक सफेद शराब पसंद करते हैं, तो आप सॉविनन ब्लैंक और इसके साइट्रस-आधारित स्वादों के साथ गलत नहीं हो सकते। सॉविनन ब्लैंक में अक्सर हर्बल अंडरटोन होते हैं, जो इसे स्टफिंग और अन्य थैंक्सगिविंग पसंदीदा के साथ एक अच्छा विकल्प बनाते हैं।
सॉविनन ब्लैंक $ 15 के तहत: 2009 जीन-मार्क विलेमाइन ले चेसनेउ टौरेन सॉविनन ब्लैंक ($13)
सॉविनन ब्लैंक $ 30 के तहत: 2007 चाक हिल सॉविनन ब्लैंक ($27)
हामो के साथ ब्यूजोलिस नोव्यू
क्या आप इस थैंक्सगिविंग टर्की के बजाय हैम परोस रहे हैं? ब्यूजोलिस नोव्यू आपकी पसंद की शराब होनी चाहिए। ब्यूजोलिस नोव्यू का एक नया विंटेज हर साल नवंबर के तीसरे गुरुवार को जारी किया जाता है - थैंक्सगिविंग से ठीक एक सप्ताह पहले। यह हल्की-फुल्की, फ्रूटी वाइन पेरिस में बनाई जाती है और दुनिया भर में वितरित की जाती है। यह सस्ती शराब वृद्ध होने के लिए नहीं है - इसे रिलीज होने के एक साल के भीतर सेवन किया जाना चाहिए। ब्यूजोलिस नोव्यू की कीमत $ 10 प्रति बोतल से कम है।
स्टार्च के साथ शैम्पेन/स्पार्कलिंग वाइन
मानो या न मानो, शैम्पेन सिर्फ नए साल की पूर्व संध्या के लिए नहीं है। आप वास्तव में भोजन के साथ शैंपेन या स्पार्कलिंग वाइन परोस सकते हैं। धन्यवाद देने के लिए रात्रिभोज आम तौर पर आलू, स्टफिंग, मक्का और ब्रेड जैसे भोजन के साथ उच्च स्टार्च वाला भोजन होता है। शैम्पेन स्टार्चयुक्त खाद्य पदार्थों का आदर्श पूरक है और एक शानदार तालू क्लीन्ज़र है, जो थैंक्सगिविंग टेबल पर सभी अलग-अलग स्वादों के साथ बहुत बढ़िया है।
$15 के तहत शैम्पेन: फ्रीक्सनेट कार्टा नेवादा ब्रूट स्पार्कलिंग वाइन ($ 9)
$50 के तहत शैम्पेन: डेलमोट ब्रूट शैम्पेन ($ 40)
कद्दू पाई के साथ शेरी
कद्दू पाई एक धन्यवाद परंपरा है। क्या आप सोच रहे हैं कि इस मलाईदार, मसालेदार मिठाई के साथ कौन सी शराब जोड़ी जाए? शेरी या टैनी पोर्ट शानदार विकल्प हैं, क्योंकि वे मसालेदार स्वादों को प्रतिध्वनित करते हैं। यदि आप सेब पाई परोस रहे हैं, तो इसके बजाय रिस्लीन्ग पर विचार करें।
$ 30 के तहत शेरी: ओसबोर्न पेड्रो ज़िमेनेज़ 1827 शेरी ($18)
$ 30 के तहत पोर्ट: वॉर्रे का ओटिमा 10 वर्षीय टैनी पोर्ट ($ 26)
$ 30 के तहत रिस्लीन्ग: 2007 गुंडरलोच रिस्लीन्ग काबिनेट जीन बैप्टिस्ट ($20)
शराब से बनी छुट्टी का नुस्खा
पोर्ट वाइन रेसिपी के साथ क्रैनबेरी सॉस
पोर्ट वाइन के साथ क्रैनबेरी सॉस थैंक्सगिविंग या क्रिसमस डिनर के लिए एक बढ़िया साइड डिश है। आप इस सॉस को एक रात पहले बना सकते हैं और अपने सर्विंग डिश में फ्रिज में रख सकते हैं। और, निश्चित रूप से, रात के खाने के बाद आपके पास अपने मेहमानों के लिए कुछ बंदरगाह बचा होगा!
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