चाहे आप पॉटस्टिकर को एक शाकाहारी मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में या दिलकश शाकाहारी स्नैक्स के रूप में पसंद करते हैं, ये मशरूम से भरे गोजा स्वादिष्ट और बनाने में बहुत आसान हैं। आप इन स्वादिष्ट पॉटस्टिकर को अपने अगले शाकाहारी मिलन के लिए शाकाहारी ऐपेटाइज़र के रूप में भी परोस सकते हैं।
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शाकाहारी मशरूम पॉटस्टिकर
30 पॉटस्टिकर बनाता है
अवयव:
- 10 सूखे शीटकेक मशरूम
- १ कप गरम पानी
- 1 पौंड जंगली या बटन मशरूम, कटा हुआ
- १ कप ढीला पैक किया हुआ कटा पत्ता गोभी
- 1 गुच्छा हरा प्याज, कटा हुआ (हरा और सफेद भाग)
- 4 लहसुन लौंग, कीमा बनाया हुआ
- २ बड़े चम्मच ताज़ा कसा हुआ अदरक
- १/४ कप इमली की चटनी
- २ बड़े चम्मच भुने तिल का तेल
- चुटकी भर चीनी या अधिक स्वाद के लिए
- 30 राउंड वॉनटन रैपर
- 2 बड़े चम्मच कनोला तेल, यदि आवश्यक हो तो और मिलाएँ।
दिशा:
- एक छोटी कटोरी में शीटकेक और पानी मिलाएं और मशरूम को फिर से हाइड्रेट करने के लिए लगभग ५ मिनट के लिए अलग रख दें। छानकर काट लें।
- एक बड़े कटोरे में, शीटकेक, ताजा मशरूम, गोभी, हरा प्याज, लहसुन, अदरक, इमली, तिल का तेल और चीनी मिलाएं।
- मशरूम भरने के एक छोटे से चम्मच के साथ एक वॉनटन रैपर भरें।
- सील करने के लिए, अपनी उंगली को पानी में डुबोएं और वॉन्टन रैपर के किनारों को हल्का गीला करें और किनारों को एक साथ दबाते हुए आधा-गोलाकार बनाने के लिए मोड़ें।
- शेष वॉनटन रैपर और फिलिंग के साथ दोहराएं।
- मध्यम-उच्च गर्मी पर एक बड़े कड़ाही में तेल गरम करें। कड़ाही में 10 से 12 पॉटस्टिकर डालें और ढक्कन से ढक दें।
- कड़ाही को ढककर रखते हुए, हर तरफ 2 से 3 मिनट के लिए पॉटस्टिकर को पकाएं। धीरे से पॉटस्टिकर हटा दें और शेष पोस्टिकर्स के साथ दोहराएं, यदि आवश्यक हो तो अधिक तेल जोड़ें।
- पॉटस्टिकर को अपनी मनपसंद एशियन डिपिंग सॉस के साथ गरमागरम परोसें।
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