रॉकेट की लाल चकाचौंध यह एकमात्र विस्मयकारी दृश्य नहीं होगा चार जुलाई - आश्चर्य और विस्मय की कल्पना करें जब आप एक कैंडी बार में काटते हैं और अमेरिकी ध्वज की चौड़ी धारियों और चमकीले सितारों को देखते हैं! ये लाल, सफेद और नीले रंग की स्तरित कैंडी बार किसी भी बारबेक्यू में एक बड़ी हिट होने के लिए निश्चित हैं। वे कुछ आतिशबाजी को भी मात दे सकते हैं।
अवयव
२ कप चीनी
2/3 कप कॉर्न सिरप
1/2 कप पानी
2 अंडे का सफेद भाग
आपकी पसंद का 1 चम्मच स्वादयुक्त अर्क
नीला भोजन रंग
धारीदार कुकी आधार:
१/२ कप + ६ बड़े चम्मच अनसाल्टेड मक्खन
३ कप + ३ बड़े चम्मच मैदा
१ कप कन्फेक्शनरों की चीनी
1 बड़ा अंडा, हल्का फेंटा हुआ
1 चम्मच वनीला
रेड फूड कलरिंग
सफेद भोजन रंग
चॉकलेट कोटिंग:
डार्क चॉकलेट
1
नौगट बनाकर शुरू करें
एक छोटे सॉस पैन में चीनी, चाशनी और पानी डालें और मध्यम आँच पर रखें। चीनी के पिघलने तक हिलाएं।
आँच को तेज़ कर दें और तब तक पकाते रहें जब तक कि मिश्रण २४८ डिग्री फ़ारेनहाइट तक न पहुँच जाए, या जब तक कि यह ठंडे पानी में गिरने पर एक सख्त गेंद न बन जाए।
जब चाशनी पक रही हो, तब तक अंडे की सफेदी को तब तक फेंटें जब तक कि वे कड़ी चोटियाँ न बना लें।
फेंटे हुए अंडे की सफेदी में धीरे-धीरे गर्म चाशनी डालें। चाशनी को गोरों में डालते हुए मिश्रण को लगातार फेंटें।
तब तक फेंटते रहें जब तक कि कैंडी सख्त न होने लगे। फ्लेवरिंग और ब्लू फूड कलरिंग डालें।
कैंडी को मक्खन वाले स्लैब या प्लेट पर घुमाएं। ठंडा होने दें।
2
नूगट ठंडा होने पर कुकीज का आटा गूंथ लें
मक्खन, चीनी और वेनिला को एक साथ क्रीम करें। केवल बनावट में मलाईदार होने तक मारो। अंडे को अच्छी तरह से मिलाने तक फेंटें, यह सुनिश्चित करें कि कटोरे के किनारों को खुरचें। छना हुआ आटा डालें और धीमी आँच पर एक नॉनस्टिक आटा बनने तक मिलाएँ। आटे को पाँच भागों में बाँट लें।
तीन टुकड़ों में रेड फूड कलरिंग और बाकी दो में व्हाइट फूड कलरिंग मिलाएं।
चर्मपत्र कागज के बीच प्रत्येक भाग को लगभग 1/16 इंच की मोटाई में रोल करें। कम से कम 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेट करें।
एक बार ठंडा होने पर, चर्मपत्र को छीलकर परतों को ढेर कर दें।
आटे को हल्के गुथे हुए सतह पर रखें। आटे को ३ x ३/४-इंच बार में काटें।
चॉपस्टिक या थर्मामीटर के आधार से प्रत्येक कुकी को चार या पांच बार छेदें।
चर्मपत्र-पंक्तिबद्ध बेकिंग शीट पर आकृतियों को व्यवस्थित करें और एक और 30 मिनट से एक घंटे के लिए सर्द करें।
ओवन को 350 डिग्री फ़ेहरेन्हाइट पर प्रीहीट करें। कुकीज़ के आकार के आधार पर, किनारों के चारों ओर सुनहरा होने तक, लगभग 8-15 मिनट तक बेक करें।
रैक पर ठंडा होने के लिए रख दें।
3
कैंडी बार इकट्ठा करें
पाउडर चीनी के साथ नूगट धूल और नूगट को कैंडी बार के समान आकार में काट लें और शीर्ष पर ढेर करें।
दो तिहाई चॉकलेट को डबल बॉयलर में रखें। धीरे-धीरे 107 डिग्री फेरनहाइट तक पिघलाएं। गर्मी से निकालें और 110 डिग्री फेरनहाइट तक पहुंचने तक हिलाएं। शेष एक तिहाई चॉकलेट में डालें और मिश्रण को 90-93 डिग्री F तक पहुंचने तक मिलाएँ। तुरंत प्रयोग करें।
चमड़े के कागज़ के साथ एक कुकी पेपर को बिछाओ।
एक कैंडी बार को कांटे पर रखें और उसके ऊपर तड़का लगा चॉकलेट चम्मच से पूरी तरह से ढक दें।
शीट पर तैयार कैंडी बार सेट करें।
शेष कैंडी बार के साथ दोहराएं। चॉकलेट सेट करने के लिए कुकी शीट को फ्रिज में रख दें।
4 जुलाई की और रेसिपी
एक जार में पटाखा कपकेक रेसिपी
चौथा जुलाई पटाखा केकलेट नुस्खा
चौथा जुलाई झंडा Lasagna नुस्खा
