इसे लेना आसान है प्याज के लिए दी। लेकिन यह देखते हुए कि हम उनका कितनी बार उपयोग करते हैं, शायद हमें इस सभी महत्वपूर्ण जड़ वाली सब्जी के साथ इतना अधिक नहीं होना चाहिए।
ज्यादातर लोग सिर्फ प्याज के खंड से गुजरते हैं और जो पहला प्याज देखते हैं उसे पकड़ लेते हैं। लेकिन प्याज सूक्ष्म रूप से अलग हैं। सही प्याज का उपयोग करने से कोई व्यंजन गा सकता है, लेकिन गलत उसे नष्ट कर सकता है - बहुत मीठा प्याज जो असमर्थ है पकवान के मजबूत स्वादों या अत्यधिक तीखे स्वादों के लिए खड़े हों जो सूक्ष्म के संतुलन को नष्ट करते हैं जायके।
अगली बार जब आप स्टोर पर जाएं, तो यह सुनिश्चित करने के लिए कि आपको काम के लिए सही प्याज मिले, उत्पादन अनुभाग में थोड़ा और समय बिताएं। प्रत्येक नुस्खा के लिए, आप विचार करना चाहते हैं कि प्याज का स्वाद आपके पकवान में अन्य अवयवों के साथ कैसे खेलेगा। क्या यह अन्यथा तीखे स्वादों को संतुलित करेगा? फेरबदल में खो जाओ? या नुस्खा को उसके भागों के योग से बेहतर बनाएं? अगली बार खरीदारी करते समय इस इन्फोग्राफिक को संभाल कर रखें, और आपको हमेशा पता चलेगा कि आपको कौन सा प्याज चुनना चाहिए।
छवि: Becci Burkhart/SheKnows
बोनस टिप्स
- एक इन्फोग्राफिक में कवर करने के लिए प्याज की बहुत सारी किस्में हैं, लेकिन जब एक प्याज के साथ प्रस्तुत किया जाता है जिससे आप परिचित नहीं होते हैं, तो यह तय करने के लिए स्वाद प्रोफ़ाइल ऑनलाइन देखें कि यह किसके लिए सबसे उपयुक्त है।
- प्याज खरीदते समय, चयन प्रक्रिया देखें (कौन सा प्याज सबसे अच्छा है), उन्हें स्टोर करने का सबसे अच्छा तरीका और वे कितने समय तक चलते हैं - यह सब विविधता के अनुसार भिन्न होता है।
- कुछ प्याज को काटने से पहले कभी भी फ्रिज में नहीं रखना चाहिए। मीठे प्याज फ्रिज में रखने के लिए अधिक उपयुक्त होते हैं।
- प्याज पकाते समय हमेशा मध्यम आंच का उपयोग करें जब तक कि तीखापन बढ़ाना आपका लक्ष्य न हो।
- अपनी उंगलियों से गंध को दूर करने के लिए नींबू के रस का प्रयोग करें या स्टेनलेस स्टील पर अपने हाथों को रगड़ें।
- तीखे प्याज को काटते समय अपने होठों के बीच ब्रेड का एक टुकड़ा रखकर और तने के सिरे को यथासंभव यथावत छोड़ कर फटने के प्रभाव को कम करें।
- प्याज की सांस से छुटकारा पाने के लिए ताजा अजमोद या एक खट्टे छिलके को चबाएं।
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