ज्यादातर लोग एडामे को एशियाई स्नैक के रूप में जानते हैं जो सुशी रेस्तरां में उबला हुआ, नमकीन और खाया जाता है, लेकिन आश्चर्यजनक रूप से, सोयाबीन का आनंद लेने के कई अन्य तरीके हैं। edamame के साथ क्या करना है, इस पर कुछ स्वादिष्ट edamame व्यंजनों के लिए पढ़ें।
ताजा बनाम। जमे हुए edamame
अधिकांश किराना स्टोर इन दिनों फ्रोजन एडैम बेचते हैं जिन्हें बस डीफ़्रॉस्ट करने और आनंद लेने की आवश्यकता होती है-कुछ ब्रांड पहले से नमकीन या शेल्ड भी आते हैं। अधिकांश व्यंजनों के लिए, जमे हुए edamame ठीक काम करते हैं और उपयोग करने में बहुत आसान होते हैं। यदि आप उन्हें खोलीदार पा सकते हैं, तो यह और भी बेहतर है क्योंकि तब आपको बहुत सारी फलियाँ खोलने में समय नहीं लगाना पड़ता है। व्यंजनों के लिए अनसाल्टेड का उपयोग करना सुनिश्चित करें, क्योंकि आप नहीं चाहते कि बहुत अधिक नमक हो। ताजा edamame खोजने में काफी मुश्किल है लेकिन आप एशियाई किराने में भाग्यशाली हो सकते हैं। यदि आप ताजा एडमैम (सोयाबीन के रूप में भी लेबल किए गए) में ठोकर खाते हैं, तो बस उन्हें 5 से 10 मिनट या निविदा तक उबाल लें। आप उन्हें अधिक नहीं पकाना चाहते हैं क्योंकि वे गूदेदार हो जाएंगे, फिर भी आप उन्हें थोड़ा काटना चाहते हैं।
एडामे तैयारी टिप
एडामे को सीधे उनके खोल से नाश्ते के रूप में चबाना के अलावा, उनका आनंद लेने के कई शानदार तरीके हैं। वे डिप्स और स्प्रेड के रूप में बहुत अच्छा काम करते हैं क्योंकि वे वास्तव में मलाईदार और चिकने होते हैं। सलाद, चावल के व्यंजन, या पास्ता पर छिड़कने और छिड़कने पर भी वे अच्छे होते हैं। उन्हें टेरीयाकी से लेकर हलचल-तलना तक किसी भी एशियाई प्रेरित व्यंजन में जोड़ें और वे एक स्वस्थ और स्वादिष्ट स्वाद जोड़ देंगे। एडामे गर्मियों में या फॉल बीन सलाद या स्टू के लिए भी बहुत बढ़िया जोड़ बनाता है, बस सुनिश्चित करें कि उन्हें ज़्यादा नहीं पकाना है ताकि वे गूदेदार न बनें जो बहुत आसानी से हो सकता है। अंत में, आप बस उन्हें भाप देकर और नमक के अलावा अन्य स्वादों में तैयार कर सकते हैं, जैसे कि चिली पाउडर, सोया सॉस, ताजी जड़ी-बूटियाँ, या मीठी और खट्टी चटनी और इनका आनंद एक स्वस्थ और झटपट के रूप में लिया जा सकता है नाश्ता
मसालेदार edamame डिप
चार से छह सर्विंग बनती हैं
अवयव
- १ १/२ कप फ्रोजन शेल्ड एडमैम, थवेड और स्टीम्ड
- 1/2 कप पानी
- १/४ कप कटा हुआ सफेद प्याज
- १ बड़ा चम्मच कटा हुआ ताजा हरा धनिया
- 2 बड़े चम्मच बेलसमिक सिरका
- 1 बड़ा चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
- 1/2 छोटा चम्मच नमक
- 2 चम्मच मिर्च पाउडर
- 1 (16-औंस) कैनेलिनी बीन्स, सूखा हुआ
दिशा-निर्देश
- एक फ़ूड प्रोसेसर में सभी सामग्रियों को मिलाएं और अच्छी तरह मिश्रित और मलाईदार होने तक दाल दें।
- सब्जियों और पिसा वेजेज के साथ परोसें।
एडामे और कॉर्न सलाद
चार से छह सर्विंग बनती हैं
अवयव
- 10 औंस जमे हुए edamame, खोलीदार
- 2 बड़े चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
- 1 सफेद प्याज, कटा हुआ
- 1 लाल शिमला मिर्च, कटी हुई
- 1 (16 औंस) मकई के दाने, सूखा हुआ कर सकते हैं
- २ लीक, पतले कटा हुआ
- 1 लहसुन लौंग, कीमा बनाया हुआ
- 1 बड़ा चम्मच ताजा तुलसी, कीमा बनाया हुआ
- 1 टमाटर, कटा हुआ
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
- १/२ कप क्रम्बल किया हुआ फेटा चीज़
दिशा-निर्देश
- एडामे को जैतून के तेल में कुछ सेकंड के लिए भूनें, फिर प्याज़ डालें और पारभासी होने तक पकाएँ।
- लाल मिर्च, मक्का, लीक और लहसुन डालें और सब्ज़ियों के नरम होने तक भूनें।
- सब्जी के मिश्रण को एक बाउल में डालें और उसमें तुलसी, टमाटर और नमक और काली मिर्च डालें। ऊपर से फेटा चीज़ डालें और परोसने के लिए तैयार होने तक ठंडा करें।
लहसुन तिल एडामे रेसिपी
चार से छह सर्विंग बनती हैं
अवयव
- 16 औंस जमे हुए edamame, गोले में
- 2 लहसुन लौंग, कीमा बनाया हुआ
- १/२ कप तेरियाकी सॉस
- ३ बड़े चम्मच हल्की ब्राउन शुगर
- 3 बड़े चम्मच चावल का सिरका
- २ बड़े चम्मच तिल का तेल
- २ बड़े चम्मच तिल
दिशा-निर्देश
- एडामे को उबलते पानी के बर्तन में निविदा तक पकाएं; नाली और अलग रख दें।
- एक अलग बर्तन में, लहसुन, टेरीयाकी सॉस, ब्राउन शुगर, सिरका और तेल मिलाएं और सॉस बनने तक लगभग 5 मिनट तक गर्म करें।
- बर्तन में edamame डालें और कोट करने के लिए अच्छी तरह से हिलाएं। एडामे को एक सर्विंग बाउल में डालें और तिल के साथ छिड़कें। गर्म या कमरे के तापमान परोसें।
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