हालांकि महिलाएं एक तेज और आसान आहार खोजने के लिए शाश्वत खोज पर हैं, हम अक्सर पाते हैं कि वजन कम करना उस तरह से काम नहीं करता है। इससे भी बुरी बात यह है कि डाइट प्लान और उत्पादों की बढ़ती बहुतायत ने डाइटिंग को और भी जटिल बना दिया है। वजन घटाने के दो लोकप्रिय तरीकों में शामिल हैं कार्ब्स गिनना और कैलोरी कम करना। लेकिन कौन सा सबसे प्रभावी है? हमने दो पोषण विशेषज्ञों से हमें पतला दिखाने के लिए कहा कम कार्बोहाइड्रेट वाला और कम कैलोरी वाला आहार।
वजन घटाने की बहस के दौरान नियमित रूप से सुना जाता है कि कार्ब्स बनाम कैलोरी काटने का महत्व है। कौन सा सबसे प्रभावी है और आप कैसे जानते हैं कि कौन सा आहार योजना आपके लिए सही है? हमने लेखक और पोषण, स्वास्थ्य और फिटनेस सलाहकार डॉ। जेनेट बॉन्ड ब्रिल और पीची सेडेन, इंटरनेशनल क्यूलिनरी स्कूल से पूछा। आर्ट इंस्टीट्यूट ऑफ ओहियो के विशेषज्ञ पोषण विशेषज्ञ, सर्वोत्तम वजन घटाने का चयन करते समय आपको सही विकल्प बनाने में मदद करने के लिए अपनी विशेषज्ञता उधार देने के लिए योजना।
कम कार्ब आहार पर कम
लो कार्ब डाइटर्स ब्रेड, चावल, उच्च स्टार्च वाली सब्जियां (जैसे आलू और गाजर), और फल जैसे खाद्य पदार्थों को प्रतिबंधित या पूरी तरह से टाल देते हैं। नतीजतन, कम कार्ब आहार आमतौर पर प्रोटीन और वसा में उच्च होता है।
कम कार्ब आहार का आधार रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करना है - इसका आधार यह है कि कार्ब्स आपके रक्त शर्करा के स्तर को बढ़ाते हैं जिससे इंसुलिन रिलीज होता है, जो अनिवार्य रूप से वसा के टूटने को कठिन बनाता है। कम कार्ब आहार के समर्थकों का कहना है कि आपके कार्ब का सेवन कम करने से रक्त शर्करा का स्तर कम होगा, कम इंसुलिन रिलीज होगा और अंत में, वजन कम होगा। इसके अलावा, ऊर्जा प्रदान करने के लिए कार्ब्स के बिना, आपका शरीर वसा को उसकी जगह पर तोड़ देगा।
हालांकि, विशेषज्ञ कम कार्ब आहार और रक्त शर्करा या इंसुलिन के स्तर पर वजन घटाने के बीच संबंध पर सहमत नहीं हैं।
कम कार्ब आहार एक दीर्घकालिक समाधान नहीं हो सकता है
लो कार्ब डाइटिंग की लोकप्रियता का कारण इसकी तेजी से परिणाम देने की क्षमता है। जब हम अपने खाने-पीने की चीज़ों में भारी बदलाव करते हैं—अक्सर अपने पसंदीदा खाद्य पदार्थों को छोड़ देते हैं—हम परिणाम देखना चाहते हैं और कम कार्ब वाले आहारों के लिए कम धैर्य की आवश्यकता होती है। आपको कितना वजन कम करने की आवश्यकता है, इस पर निर्भर करते हुए, पहले दो हफ्तों में 10 से 20 पाउंड कम करना संभव है।
पतन: वजन घटाने में तेजी से सर्पिल अल्पकालिक है। सीडेन के अनुसार, वजन घटाने के धीमा होने से पहले पहले दो हफ्तों में कार्बोस काटने से आपको बहुत अधिक मात्रा में पानी खोना पड़ता है। चूंकि शुरुआती वजन घटाने पानी के वजन से आता है, इसलिए वजन कम करना भी आसान होता है। इसके अलावा, बिना कार्बोहाइड्रेट वाले आहार को बनाए रखना जीवन के लिए टिकाऊ नहीं है, और ये आहार, ज्यादातर लोगों के लिए, आम तौर पर एक वर्ष तक नहीं टिकते हैं।
"कार्ब्स को काटें और आप फाइबर को भी काटते हैं और उन सभी पोषक तत्वों और रोग से लड़ने वाले एंटीऑक्सिडेंट को खो देते हैं जो आपके द्वारा प्रतिबंधित किए जा रहे उच्च कार्ब वाले खाद्य पदार्थों में होते हैं," डॉ। ब्रिल को चेतावनी देते हैं। "कम कार्ब भी उच्च प्रोटीन और उच्च वसा का अनुवाद करता है - कई लोगों के लिए एक भरने और स्वादिष्ट विकल्प, लेकिन दीर्घकालिक वजन नियंत्रण और अच्छे स्वास्थ्य के लिए एक अच्छी रणनीति नहीं है।"
कम कार्ब आहार लेने वालों के लिए वसायुक्त मांस और चीज खाने की प्रवृत्ति न केवल उच्च कैलोरी सेवन की ओर ले जाती है, साथ में उच्च प्रोटीन का सेवन शरीर पर इसका प्रभाव डाल सकता है। "यह मानते हुए कि आप बहुत सारे प्रोटीन खाते हैं, यह गुर्दे पर सभी अतिरिक्त प्रोटीन को चयापचय करने के लिए एक तनाव है," सीडेन बताते हैं। "बहुत अधिक प्रोटीन हड्डियों से कैल्शियम की कमी को भी बढ़ाता है, और महिलाओं को हड्डियों के नुकसान की आशंका अधिक होती है।"
कैलोरी गिनना एक बढ़िया तरीका है
जवाब कैलोरी की गिनती और सही तरीके से कार्ब्स खाने के बीच संतुलन के साथ आता है। दोनों विशेषज्ञ इस बात से सहमत हैं कि कैलोरी गिनना सबसे विश्वसनीय, निश्चित तरीका है वजन कम करना लेकिन कार्ब्स गिनना भी महत्वपूर्ण है।
"जब वजन को नियंत्रित करने की बात आती है, तो यह कैलोरी गणित में होता है," डॉ ब्रिल कहते हैं। डॉ ब्रिल सलाह देते हैं, "दैनिक व्यायाम के माध्यम से कम कैलोरी खाएं और अधिक कैलोरी जलाएं और आपके पास आजीवन वजन नियंत्रण का रहस्य है।" ध्यान रखें कि कैलोरी कम करते समय सफल वजन घटाने की कुंजी एक समझदार दृष्टिकोण अपनाना है और उपभोग नहीं करना है बहुत कुछ। अत्यधिक प्रतिबंधित कैलोरी आपको द्वि घातुमान खाने के लिए तैयार कर सकती है, आपके चयापचय को धीमा कर सकती है, और लंबे समय में पोषक तत्वों की कमी पैदा कर सकती है।
यदि आप कैलोरी गिनना चुनते हैं, तब भी आप कम कार्ब आहार से कुछ सीख सकते हैं। हालांकि दोनों विशेषज्ञ इस बात से सहमत हैं कि लंबे समय तक चलने वाले वजन घटाने के लिए कार्ब्स को पूरी तरह से काटना सबसे अच्छा तरीका नहीं है, वे बताते हैं कि "अच्छे" और "बुरे" कार्ब्स के बीच अंतर है।
"कार्ब्स को पूरी तरह से टाला नहीं जाना चाहिए, लेकिन अच्छे प्रकार के कार्ब्स को चुना जाना चाहिए: मध्यम से निम्न ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाले कॉम्प्लेक्स कार्ब्स, जैसे साबुत अनाज की ब्रेड और अनाज, बीन्स और फलियां," सीडेन कहते हैं।
एक यथार्थवादी वजन और स्वस्थ जीवन शैली का लक्ष्य रखें
दोनों विशेषज्ञ इस बात से सहमत हैं कि आपने जो भी आहार योजना चुनी है, आपका अंतिम लक्ष्य अपने आहार को स्वस्थ जीवन शैली में आकार देना होना चाहिए। इसका मतलब है कि एक स्वस्थ खाने की योजना को अपनाना जिसे आप लंबे समय तक पालन कर सकते हैं।
स्लिम डाउन और शेप अप करने के और तरीके
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