टमाटर सॉस में लिपटे रसदार, ब्रेडेड चिकन स्तन, पिघले हुए मोज़ेरेला चीज़ के साथ उदारतापूर्वक स्तरित, और जड़ी-बूटियों की तिकड़ी और और भी पनीर के साथ छिड़का हुआ: अगर हम हर हफ्ते चिकन पार्मिगियाना खा सकते हैं, तो हम चाहेंगे। लेकिन आइए इसका सामना करते हैं, यह बनाने में सबसे आसान व्यंजन नहीं है, और यह निश्चित रूप से स्वास्थ्यप्रद भी नहीं है। लेकिन फिर हम ठोकर खा गए गिआडा डी लॉरेंटिस'चिकन पार्म जो न केवल तेज़ और आसान है, बल्कि यह किसी भी तरह से बहुत हल्का है (और फिर भीबच्चे के अनुकूल!) पारंपरिक इतालवी व्यंजन का संस्करण।
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स्वस्थ चिकन पार्म… जेड और @shanefarley हर एक हफ्ते में यह अनुरोध करें! आज रात.. वे जीते! @thegiadzy. पर पकाने की विधि
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"जेड और @shanefarley हर एक हफ्ते में यह अनुरोध करते हैं!" डी लॉरेंटिस ने अपनी 12 वर्षीय बेटी और पांच साल के प्रेमी शेन फ़ार्ले के बारे में कहा। "आज रात... वे जीत गए!"
डी लॉरेंटिस' स्वस्थ चिकन परमेसन पकवान में यह सब है: चिकन, जड़ी बूटी, पनीर। लेकिन जो चीज इसे सेहतमंद बनाती है वह है ब्रेड क्रम्ब्स की कमी। इसकी जगह पर? जड़ी-बूटी से सना हुआ जैतून का तेल।
"ब्रेड क्रम्ब्स के बजाय जड़ी-बूटी के तेल से चिकन को ब्रश करने से चिकन को समृद्धता और एक सुनहरा भूरा रंग मिलता है," डी लॉरेंटिस अपने जीवन शैली ब्लॉग, गिआडज़ी पर लिखते हैं।
डी लॉरेंटिस का चिकन पार्म भी तैयारी में कटौती करता है और लगभग आधा समय पकाता है। जड़ी-बूटियों के तेल के साथ कटलेट को ब्रश करने के बाद, उच्च गर्मी पर ओवनप्रूफ स्किलेट में हर तरफ (लगभग एक मिनट प्रति साइड) ब्राउन करें। (एक कड़ाही नहीं है? हम साथी फ़ूड नेटवर्क स्टार से किसी एक को लेने की सलाह देते हैं इना गार्टन का पसंदीदा ब्रांड, लॉज. यह वर्तमान में अमेज़न पर भी बिक्री पर है।)
छवि: अमेज़न।
फिर बाकी सामग्री को चिकन के साथ कड़ाही में टॉस करें और लगभग पांच मिनट तक बेक करें (जब तक कि चिकन पक न जाए)। सच में, बस!
"पारंपरिक संस्करण की तुलना में बहुत आसान और हल्का, इस व्यंजन को ताजी जड़ी-बूटियों, विशेष रूप से मेंहदी से इसका स्वाद मिलता है," डी लॉरेंटिस कहते हैं। बेचे गए!
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