क्या अपने बच्चों को कोम्बुचा देना सुरक्षित है? - वह जानती है

कोम्बुचा उन चीजों में से एक है जिससे आप या तो प्यार करते हैं या नफरत करते हैं। व्यक्तिगत रूप से, मुझे यह पसंद है - यह स्वादिष्ट सिरका बियर आइस्ड चाय पीने जैसा है। और, मुझे बताया गया है, यह वही है जो कुछ लोग स्वाद के बारे में घृणा करते हैं। किसी भी तरह से, सभी प्रकार के स्वास्थ्य लाभों के वादों के साथ, इस पेय के बारे में बहुत प्रचार किया गया है (हम एक मिनट में उन पर ध्यान देंगे)।

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लेकिन संभावित रूप से स्वस्थ घटकों के अलावा, कोम्बुचा में अल्कोहल का स्तर भी कम होता है। (सच्ची कहानी: हाल ही में अदरक कोम्बुचा की एक बोतल खरीदते समय मुझे होल फूड्स में शामिल किया गया था।) इससे कुछ सवाल उठते हैं कि क्या यह पेय बच्चों के लिए सुरक्षित है। यह पता लगाने के लिए, हमने इस ट्रेंडी पेय के बारे में कई चिकित्सा पेशेवरों से बात की, और यह कुछ ऐसा है या नहीं जो आपको बच्चों को देना चाहिए।

कोम्बुचा 101

तो कोम्बुचा वास्तव में क्या है? के अनुसार डॉ. स्टीफन लॉयर, कैनसस स्वास्थ्य प्रणाली विश्वविद्यालय में बाल रोग के सहयोगी अध्यक्ष, पेय बैक्टीरिया और खमीर की सहजीवी संस्कृति के साथ मीठी चाय को किण्वित करने का उत्पाद है। वह सदियों से चीनी संस्कृति में है, लेकिन पिछले कुछ वर्षों में अमेरिका में अधिक लोकप्रिय हो गया है, वह शेकनो को बताता है। आप इसे आमतौर पर किराने की दुकान के रेफ्रिजेरेटेड सेक्शन में, हाई-एंड जूस और कोल्ड ब्रू कॉन्संट्रेट के पास पा सकते हैं। और उन अन्य पेय पदार्थों की तरह, यह pricier तरफ है, आमतौर पर 16 औंस की बोतल के लिए $ 4-5 रेंज के आसपास।

कोम्बुचा के स्वास्थ्य लाभ

यह देखते हुए कि कोम्बुचा को आमतौर पर वर्गीकृत किया जाता है - या कम से कम विपणन किया जाता है - एक "स्वास्थ्य" पेय के रूप में, आपको लगता है कि स्वास्थ्य लाभ प्रचुर मात्रा में होंगे। और यद्यपि स्वास्थ्य लाभ के बहुत सारे दावे हैं, हमने जिन डॉक्टरों से बात की उनमें से प्रत्येक ने जोर देकर कहा कि इन दावों का समर्थन करने के लिए कोई शोध नहीं है। असल में, डॉ पॉल Matzन्यू जर्सी में अभ्यास करने वाले एक बाल रोग विशेषज्ञ, शेकनोज को बताते हैं कि वयस्कों में कोम्बुचा के लाभ दिखाने वाले कोई नियंत्रित अध्ययन नहीं हैं, बच्चों में अकेले रहने दें।

"कोम्बुचा के प्राथमिक दावा किए गए लाभों में से एक यह है कि यह भरा हुआ है प्रोबायोटिक्स, लेकिन स्वस्थ लोगों में, प्रोबायोटिक्स के सेवन से कोई स्पष्ट लाभ नहीं होता है," वे बताते हैं। "एक और दावा यह है कि कोम्बुचा बी-विटामिन में समृद्ध है। हालांकि यह सच हो सकता है, आमतौर पर उपभोग किए जाने वाले कई खाद्य पदार्थों में बहुत सारे बी-विटामिन होते हैं, या तो स्वाभाविक रूप से होते हैं या फोर्टिफिकेशन के माध्यम से होते हैं। गंभीर रूप से प्रतिबंधित आहार को छोड़कर, इन विटामिनों की कमी होना अत्यंत दुर्लभ है। और जैसा कि सभी विटामिनों के साथ होता है, अधिक जरूरी नहीं कि बेहतर हो। बच्चों के शरीर को इन पोषक तत्वों की थोड़ी मात्रा की आवश्यकता होती है; अधिक जोड़ने से आप स्वस्थ नहीं होंगे।"

कोम्बुचा के संभावित स्वास्थ्य जोखिम

जब कोम्बुचा और बच्चों की बात आती है तो दो मुख्य स्वास्थ्य चिंताएँ होती हैं: संभावित बैक्टीरिया संदूषण और एक अल्कोहल सामग्री। जहां तक ​​​​बैक्टीरिया जाते हैं, घर का बना हुआ कोम्बुचा स्टोर से खरीदे जाने की तुलना में जोखिम भरा होता है, मैट्ज बताते हैं। "किसी भी उत्पाद के साथ जिसमें खमीर और बैक्टीरिया होते हैं, यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि खतरनाक जीवाणु उपभेदों के साथ कोई संदूषण नहीं हुआ है," लॉयर कहते हैं। "सुनिश्चित करें कि आप अपने बच्चे को जो भी उत्पाद देते हैं वह एक प्रतिष्ठित स्रोत से है।"

और हालांकि व्यावसायिक रूप से तैयार कोम्बुचा बच्चों के लिए सुरक्षित शर्त है, यह सभी बच्चों के लिए सुरक्षित नहीं है, मैटज़ कहते हैं। उदाहरण के लिए, यदि किसी बच्चे या वयस्क की प्रतिरक्षा प्रणाली कमजोर है - जैसे कैंसर, एड्स, अंग वाले रोगी प्रत्यारोपण या अन्य बीमारियां - यहां तक ​​​​कि तथाकथित "अच्छे" प्रोबायोटिक बैक्टीरिया भी हानिकारक हो सकते हैं, वह बताते हैं। समान पंक्तियों के साथ, डॉ मैरी लुपिका, न्यूयॉर्क-प्रेस्बिटेरियन/वेल कॉर्नेल मेडिकल सेंटर के बाल चिकित्सा आपातकालीन चिकित्सा चिकित्सक शेकनोज़ को बताते हैं कि क्योंकि कोम्बुचा अम्लीय है, कुछ दवाएं इसके लिए अच्छी तरह से प्रतिक्रिया नहीं कर सकती हैं।

स्टोर से खरीदे गए कोम्बुचा में आमतौर पर की तुलना में अल्कोहल की मात्रा कम (लगभग 0.5 प्रतिशत) होती है होम-ब्रू, जो अनुशंसित से अधिक समय तक किण्वन के लिए छोड़े जाने पर तीन प्रतिशत या उससे अधिक तक पहुंच सकता है, मैटज़ के अनुसार। (तुलना के लिए, औसतन, बीयर में चार से छह प्रतिशत अल्कोहल होता है।) नतीजतन, वह अनुशंसा करता है कि बच्चों को घर का बना कोम्बुचा न दिया जाए।

डॉ बैरी सियर्स, एक आहार विशेषज्ञ, ज़ोन डाइट बुक सीरीज़ के लेखक और गैर-लाभकारी इन्फ़्लमेशन रिसर्च फ़ाउंडेशन के अध्यक्ष, शेकनोज़ को बताते हैं कि शराब की मात्रा बच्चे के छोटे आकार के कारण एक चिंता का विषय है - जिसका अर्थ है कि शराब से उन पर नकारात्मक प्रभाव पड़ने की अधिक संभावना है। इसके अलावा, कोम्बुचा के किसी भी संभावित स्वास्थ्य लाभ प्रोबायोटिक्स से आएंगे, वे बताते हैं, लेकिन चूंकि अल्कोहल के बिना कई अन्य प्रोबायोटिक स्रोत हैं, इसलिए यह उनके लिए एक बेहतर शर्त होगी बच्चे।

कोम्बुचा और दांत

लंदन, इंग्लैंड में अभ्यास करने वाले दंत चिकित्सक डॉ याना निकोलोवा के अनुसार, जिन बच्चों के अभी भी उनके बच्चे के दांत हैं, उन्हें पेय से दूर रहना चाहिए। कोम्बुचा बहुत अम्लीय है, वह बताती है, लगभग तीन के पीएच के साथ, यह सफेद शराब सिरका पीने के समान है। इसका मतलब है कि अत्यधिक मात्रा में, यह तामचीनी को नष्ट कर सकता है। निकोलोवा कहते हैं कि इनेमल के एसिड के क्षरण से संवेदनशील दांतों के विकास की संभावना बढ़ सकती है और - छोटे बच्चों के लिए अधिक दबाव - गुहाओं और दांतों की सड़न। यह अपने वयस्क दांतों वाले बच्चों के लिए कोई समस्या नहीं है, लेकिन फिर भी कुछ ध्यान में रखना चाहिए।

तल - रेखा

यह देखते हुए कि कोई सिद्ध स्वास्थ्य लाभ नहीं हैं, मैटज़ का कहना है कि निश्चित रूप से देने के लिए कोई अनुशंसित राशि नहीं है बच्चों के लिए, यह कहते हुए कि रोग नियंत्रण केंद्र यह निर्धारित करता है कि वयस्कों को प्रति औंस 12 औंस से अधिक नहीं खाना चाहिए दिन। और लॉयर का कहना है कि जबकि पेय में कुछ विविधता ठीक है, यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि बच्चों और वयस्कों के लिए सबसे अच्छा पेय पानी है। "इसमें कोई संदेह नहीं है कि स्वच्छ पानी के कई स्वास्थ्य लाभ हैं और कोई साइड इफेक्ट नहीं है और हम सभी के लिए पसंद का पेय होना चाहिए," वे नोट करते हैं।

इसी तरह, लुपिका बताती हैं कि बच्चे अपने आहार से अपने एंटीऑक्सिडेंट, प्रोबायोटिक्स, विटामिन और खनिज प्राप्त कर सकते हैं फलों और सब्जियों, दही, साबुत अनाज और अन्य पौष्टिक खाद्य पदार्थों से भरपूर, ट्रेंडी में बदलने के बजाय पेय। इसलिए जब तक कोम्बुचा पर अधिक शोध नहीं किया जाता है - विशेष रूप से यह शामिल है कि यह बच्चों को कैसे प्रभावित करता है - उन्हें पीने के लिए पानी देने और उन्हें एक स्वस्थ, विविध आहार खिलाने के लिए चिपके रहें।

इस कहानी का एक संस्करण जून 2019 में प्रकाशित हुआ था।

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