शीर्ष कनाडाई रसोइयों से 5 ग्रिल रेसिपी - पेज 2 - SheKnows

स्ट्रॉबेरी, झींगा और फेटा सलाद

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कनाडा में ग्रीष्म ऋतु स्ट्रॉबेरी का मौसम है। यह व्यंजन बर्गर या ग्रिल्ड सॉसेज के लिए एकदम सही है।

अवयव:

सलाद:

• १/३ कप बारीक कटा हुआ लाल प्याज
• २४ खुली और बिना छीली हुई कच्ची झींगा
• २ कप ताज़ी स्ट्रॉबेरी, तना और चौथाई
• 8 कप मिश्रित सलाद साग, जैसे बटर लेट्यूस और वॉटरक्रेस
• १/२ कप क्रम्बल किया हुआ फेटा चीज़
• १ छोटा खीरा, कटा हुआ

विनाईग्रेटे

• 3 बड़े चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
• 2 बड़े चम्मच बेलसमिक सिरका
• 2 टेबल स्पून पानी
• १ टेबल-स्पून कटा हुआ प्याज़ या हरा प्याज़
• 1/2 छोटा चम्मच नमक
• 1/4 छोटा चम्मच काली मिर्च

दिशा:

1. छोटे कटोरे में, vinaigrette के लिए सामग्री को मिलाएं और एक तरफ रख दें।
2. झींगा को पांच मिनट के लिए ग्रिल करें, एक बार या गुलाबी होने तक और पक जाने तक।
3. एक अन्य छोटे कटोरे में, स्ट्रॉबेरी को एक चम्मच विनिगेट के साथ टॉस करें।
4. बड़े कटोरे में, हल्के से कोट करने के लिए बचे हुए विनिगेट के साथ साग और प्याज को टॉस करें।
5. चार ठंडी सलाद प्लेटों में विभाजित करें और साग के ऊपर स्ट्रॉबेरी और झींगा की व्यवस्था करें।
6. पनीर के साथ छिड़कें और खीरे के साथ गार्निश करें, समान रूप से विभाजित करें।

स्टेक सलाद

टोरंटो की स्थानीय कंपनी में ट्रेवर मिडलटन की रसोई से सीधे, यह नुस्खा इस गर्मी में स्टेक के स्लैब में शामिल होने का एक बिल्कुल हल्का तरीका प्रदान करता है।

अवयव:

स्टेक:

• दो 10 ऑउंस एएए न्यूयॉर्क स्ट्रिप

मशरूम:

• 2 पोर्टोबेलो मशरूम
• लहसुन
• जतुन तेल
• नमक और मिर्च

ब्रेड के तले हुए टुकड़े:

• 1 कप दिन पुरानी रोटी
• कैनोला का तेल
• पसंद की जड़ी-बूटियाँ
• नमक और मिर्च

विनाईग्रेटे:

• ३/४ कीमा बनाया हुआ shallots
• 1/2 कप रेड वाइन सिरका
• 2 बड़े चम्मच डिजॉन सरसों
• 1/4 कप अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल या कैनोला तेल
• नींबू के रस का एक छींटा
• अजमोद
• नागदौना
• Chives
• नमक और मिर्च

सलाद:

• ६ कप जैविक मिश्रित साग
• 1 पिंट चेरी या अंगूर टमाटर
• १ कप भुनी हुई लाल मिर्च
• 1/2 कप डबल स्मोक्ड बेकन या नियमित बेकन लार्डन, पकाया और सूखा हुआ
• १/२ कप shallot हर्ब vinaigrette
• १/२ कप बकरी का पनीर

दिशा:

स्टेक:

1. कोषेर नमक, काली मिर्च, बारीक कटी हुई मेंहदी और बारीक कटा हुआ अजवायन के फूल के साथ सीजन।
2. गोमांस को कमरे के तापमान पर आने दें।
3. एक साफ, गर्म ग्रिल (या तलना और पैन फ्राई) पर स्टेक रखें और अपनी पसंद के अनुसार पकाएं। शेफ एक इंच के स्टेक पर मध्यम दुर्लभ, प्रति पक्ष लगभग चार मिनट की सिफारिश करता है।
4. गर्मी से पांच मिनट आराम करें।
5. किसी भी ग्रिस्टल या वसा को ट्रिम करें और स्ट्रिप्स में काट लें।

मशरूम:

1. थोड़ा लहसुन, नमक और काली मिर्च, जैतून का तेल और बाल्समिक के छींटे डालें।
2. मध्यम आँच पर ग्रिल करें और स्ट्रिप्स में काट लें।

ब्रेड के तले हुए टुकड़े:

1. कोई भी दिन पुरानी रोटी ले लो।
2. देहाती टुकड़ों में काटें।
3. कैनोला तेल, ताजी जड़ी-बूटियों और नमक और काली मिर्च के साथ बूंदा बांदी।
4. ४००° ओवन में १० मिनट के लिए बेक करें

विनाईग्रेटे:

1. एक साइड बाउल में सामग्री को एक साथ मिलाएं।

सलाद:

1. एक बड़े कटोरे में, चेरी टमाटर, भुनी हुई लाल मिर्च के टुकड़े, बेकन, क्राउटन और मशरूम को मिश्रित साग के साथ टॉस करें।
2. अच्छी तरह से नमक और काली मिर्च के साथ गर्म परोसें।
3. विनिगेट के साथ टॉस करें और धीरे से सामग्री को एक साथ मालिश करें।
4. ऊपर से कुछ क्रम्बल किए हुए बकरी पनीर और कुछ स्टेक स्ट्रिप्स के साथ गार्निश करें

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