मैं केकड़े केक को अपनी साधारण रसोई के लिए बहुत फैंसी मानता था, लेकिन यह आसान नुस्खा साबित करता है कि वे किसी के लिए भी हैं।
मेरी सास एक पूर्व शेफ हैं, इसलिए हम उनके घर पर जो खाना खाते हैं, वह हमेशा शानदार ढंग से स्वादिष्ट होता है, खूबसूरती से मढ़वाया हुआ नहीं। हाल ही में एक मुलाकात में मैं उसके साथ रसोई में बातें कर रहा था, और यह मेरे साथ तब हुआ जब मैंने उसे रात के खाने के लिए केकड़ा केक तैयार करते हुए देखा, जो बनाने में बहुत सरल लग रहे थे।
इसलिए, मास्टर के सुझावों को ध्यान में रखते हुए मैंने केकड़े केक के लिए एक नुस्खा बनाया जिसे मैं 30 मिनट से भी कम समय में तैयार कर सकता था। मैंने ताजा अजमोद, टैंगी नींबू और समुद्री भोजन के सबसे अच्छे साथी, ओल्ड बे सीज़निंग जैसे विशिष्ट स्वादों से समझौता किए बिना केवल आवश्यक घटकों के लिए संघटक सूची को नीचे कर दिया। मैंने पैंको ब्रेड क्रम्ब्स रखा, जो पारंपरिक ब्रेड क्रम्ब्स की तुलना में हल्का महसूस कराता है।
आप इन्हें एक नियमित आकार बना सकते हैं, लेकिन मुझे इन्हें लघु रूप में परोसना अच्छा लगता है, इसलिए ये आदर्श पार्टी किराया हैं या
स्कूल के बाद का नाश्ता. मैं उन्हें रात के खाने के लिए भी इस आकार का बना देता हूं, और मेरा बच्चा पार्टी के कांटे का उपयोग करके खुद को परोसना पसंद करता है - मिनी खाना हमेशा अधिक मजेदार होता है।
मिनी केकड़ा केक रेसिपी
20-25 केक बनाता है
अवयव:
- 1/2 कप मेयोनीज
- 1/2 नींबू, जूस
- 1 छोटा चम्मच ओल्ड बे मसाला
- 1/4 छोटा चम्मच नमक
- 2 बड़े चम्मच कीमा बनाया हुआ प्याज
- 3 बड़े चम्मच कटा ताज़ा अजमोद
- 1 पौंड केकड़ा मांस
- 1-1 / 4 कप पंको ब्रेड क्रम्ब्स, विभाजित उपयोग
- मक्खन, तलने के लिए
दिशा:
- एक बड़े कटोरे में, मेयोनेज़, नींबू का रस, ओल्ड बे, नमक, प्याज और अजमोद को एक साथ मिलाएं। केकड़ा मांस जोड़ें और समान रूप से कोट करने के लिए हलचल करें। केकड़े के मिश्रण पर 1/2 कप पैंको छिड़कें और मिलाने के लिए हिलाएं।
- बचे हुए 3/4 कप पैंको को मध्यम कटोरे में डालें। केकड़े के मिश्रण को लगभग 2-चम्मच आकार के डिस्क में आकार दें, प्रत्येक को पैंको कटोरे में रखकर कोट में बदल दें। एक बड़ी प्लेट या बेकिंग शीट पर रखें। इस बिंदु पर, आप या तो केकड़ा केक पका सकते हैं या उन्हें फ्रिज में तब तक ले जा सकते हैं जब तक कि आप तलने के लिए तैयार न हों।
- मध्यम-उच्च गर्मी पर एक बड़ा पैन रखें और पैन को कम से कम 1/8 इंच भरने के लिए पर्याप्त मक्खन पिघलाएं। मक्खन के पिघलने और गर्म होने के बाद, एक परत में केकड़े के केक डालें। एक बार जब एक तरफ ब्राउन हो जाए, तो दूसरी तरफ पलटें और ब्राउन करें, फिर एक पेपर टॉवल-लाइन वाली प्लेट में जाने से पहले। आवश्यकतानुसार और मक्खन डालें और सभी केकड़े केक पक जाने तक तलना जारी रखें। तत्काल सेवा।
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