सूखे टमाटर कई लोगों के लिए एक घनी चबाने वाली बनावट, केंद्रित मीठा स्वाद और एंटीऑक्सिडेंट की स्वादिष्ट खुराक जोड़ते हैं शाकाहारीव्यंजनों. निश्चित रूप से आप उन्हें सूखे या तेल से भरे रूप में खरीद सकते हैं, या आप उन्हें घर पर आसानी से ओवन में सुखा सकते हैं। ओवन में सुखाने वाले टमाटर आपको अपने बगीचे में टमाटर लगाने (या अधिक पौधे लगाने) का एक और स्वादिष्ट कारण भी देते हैं।
सूखे टमाटर कई लोगों के लिए एक घनी चबाने वाली बनावट, केंद्रित मीठा स्वाद और एंटीऑक्सिडेंट की स्वादिष्ट खुराक जोड़ते हैं शाकाहारी व्यंजन. निश्चित रूप से आप उन्हें सूखे या तेल से भरे रूप में खरीद सकते हैं, या आप उन्हें घर पर आसानी से ओवन में सुखा सकते हैं। ओवन में सुखाने वाले टमाटर आपको अपने बगीचे में टमाटर लगाने (या अधिक पौधे लगाने) का एक और स्वादिष्ट कारण भी देते हैं।
ओवन सूखे टमाटर
अवयव:
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- रोमा टमाटर, कोर्ड
- जतुन तेल
- नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च स्वादानुसार
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दिशा:
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- ओवन को 300 डिग्री F पर प्रीहीट करें।
- टमाटर को आधा काट लें और बीज निकाल दें। टमाटर को लंबा काट लें।
- एक बड़े कटोरे में, टमाटर, जैतून का तेल की एक बूंदा बांदी, चुटकी भर नमक और कुछ पीस काली मिर्च मिलाएं। परत देने के लिए उछालें।
- रिमेड बेकिंग शीट पर टमाटर को एक परत में फैलाएं।
- 45 मिनट तक बेक करें। टमाटर के टुकड़ों को पलटने के लिए एक स्पैटुला का प्रयोग करें।
- 15 मिनट के लिए या टमाटर के आकार में सिकुड़ने तक और सख्त होने तक बेक करें, लेकिन सख्त नहीं।
- ओवन से निकालें और पूरी तरह से ठंडा होने दें।
- आप ओवन-सूखे टमाटरों को रेफ्रिजरेटर में 1 सप्ताह तक एक एयरटाइट कंटेनर में या जैतून के तेल के साथ मेसन जार में पैक करके 1 महीने तक स्टोर कर सकते हैं।
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