कैसे करें आप झींगा मछली पकाना?
लंबे समय से, हम सभी ने एक ही लॉबस्टर-खाना पकाने की विधि की सदस्यता ली है। आप एक को जानते हैं: जीवित झींगा मछलियों को पाइपिंग-गर्म उबलते पानी में डालना।
खैर, झींगा मछली पकाने के बारे में आप जो कुछ भी जानते थे, उसे भूल जाइए। इस बात के बढ़ते प्रमाण के साथ कि झींगा मछलियाँ वास्तव में दर्द महसूस कर सकती हैं, लोग अधिक मानवीय तरीके अपना रहे हैं। अधिक विशेष रूप से, स्विट्जरलैंड में रहने वाले लोग अपने तरीके बदलने के बारे में इतने गंभीर हैं कि उन्होंने जनवरी 2018 में उबलते पानी की विधि पर प्रभावी रूप से प्रतिबंध लगा दिया और फैसला सुनाया कि झींगा मछलियों को होना चाहिए। दंग रह इससे पहले उबलना, मार्च 2018 में प्रभावी होने वाले फैसले के साथ।
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पेटा के अनुसार, झींगा मछलियों में a. होता है परिष्कृत तंत्रिका तंत्र. अकशेरुकी प्राणी विज्ञानी जेरेन जी। हॉर्सले उन्हें बताता है, "झींगा मछली के पास एक स्वचालित तंत्रिका तंत्र नहीं होता है जो इसे नुकसान पहुंचाने पर सदमे की स्थिति में डाल देता है। यह शायद खुद को काटता हुआ महसूस करता है... एक अकशेरुकी प्राणी विज्ञानी के रूप में जिसने कई वर्षों तक क्रस्टेशियंस का अध्ययन किया है, मैं आपको बता सकता हूं लॉबस्टर के पास एक परिष्कृत तंत्रिका तंत्र है, जो अन्य चीजों के अलावा, इसे उन कार्यों को समझने की अनुमति देता है जो इसे नुकसान पहुंचाएंगे। [झींगा], मुझे यकीन है, दर्द महसूस कर सकते हैं।"
तो, झींगा मछली को मारने का सबसे मानवीय तरीका क्या है?
सबसे पहले, आइए मानवीय वध को परिभाषित करें। ह्यूमेन स्लॉटर एसोसिएशन के अनुसार, यह इस प्रकार है: "स्तनधारियों के साथ, एक मानवीय वध वह है जो चेतना का तत्काल नुकसान होता है, या यदि धीमी गति से कार्य करता है, तो बिना किसी असुविधा के बेहोशी उत्पन्न करता है या दर्द। यह बेहोशी तब तक बनी रहनी चाहिए जब तक मौत हस्तक्षेप न करे।"
एक बार नया नियम लागू होने के बाद, केवल बिजली का झटका या झींगा मछली के मस्तिष्क का "यांत्रिक विनाश" स्वीकार किया जाएगा। स्विस पब्लिक ब्रॉडकास्टर रेडियो टेलेविजन सुइस एंड द ह्यूमेन स्लॉटर के अनुसार, जानवरों को चौंका देने के तरीके संगठन। एक बार जब आप लॉबस्टर को अचेत कर देते हैं, तो यह अनुशंसा की जाती है कि आप इसे तुरंत मार दें।
यदि आप घर पर अपने लॉबस्टर को मानवीय रूप से पकाना चाहते हैं, तो रॉयल सोसाइटी फॉर द प्रिवेंशन ऑफ क्रुएल्टी टू एनिमल्स इन ऑस्ट्रेलिया ने चरण-दर-चरण निर्देश बनाए हैं जो मिल सकते हैं यहां.
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एक अन्य विकल्प जलीय मछली संवेदनाहारी का उपयोग कर रहा है एक्वी-एस. के अनुसार अध्ययन करते हैं, यह दर्द या परेशानी पैदा किए बिना झींगा मछलियों को मारता है।
लॉबस्टर पकाने के मानवीय तरीकों के इतने सारे विकल्पों के साथ, इस तरह की क्रूर खाना पकाने की विधि का उपयोग करना पागल लगता है। आइए आशा करते हैं कि अन्य देश स्विट्जरलैंड के नक्शेकदम पर चलेंगे और जीवित झींगा मछलियों को उबालने के अमानवीय कृत्य पर प्रतिबंध लगाएंगे।
इस लेख का एक संस्करण मूल रूप से जनवरी 2018 में प्रकाशित हुआ था।
